En Saborgourmet te entregamos una deliciosa receta de pudín glaseado. La receta para elaborar un pudín glaseado, que si bien no es lo suficientemente sencillo como para que lo elaboren niños sin ayuda de un adulto, puede hacerse unos días antes y ser descongelado antes de almorzar. Una verdadera delicia para homenajear, por ejemplo, a mamá.

Ingredientes:

- Corteza rallada de una clementina
- 3 cucharadas de zumo
- 5 cucharadas de ron añejo o zumo de naranja
- 140 gramos de azúcar rubia
- 85 gramos de arándanos y pasas deshidratadas
- 25 gramos de corteza de frutas
- 150 ml. de nata montada
- 300 gramos de yogurt desnatado y batido
- 50 gramos de chocolate blanco fundido

Preparación:

Forrar cuatro moldes con suficiente film. Calentar el zumo de clementina con ron y el azúcar. Agregar las frutas y hervir a fuego lento durante 2 minutos aproximadamente. Añadir la corteza de clementina y las de frutas. Dejar enfriar.

Mezclar la nata con el yogurt. Verter en un recipiente 4 cucharadas de almíbar de frutas y congelar. Agregar el resto en la mezcla del yogurt y repartir entre los moldes. Cubrir con el film, envolver en papel de aluminio y congelar (se pueden conservar hasta un mes).

Forrar una bandeja con papel de horno. Dibujar 4 estrellas en el papel, voltearlo y rociar el chocolate blanco fundido sobre las estrellas calcadas. Dejar que el chocolate se endurezca, y congelarlo dentro de un recipiente con capas de papel de horno. Descongelar la fruta a temperatura ambiente y los pudines en la heladera. Añadir la fruta glaseada encima, poner las estrellas al lado y finalmente, servir.

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