pulpiño a galega…e con patacas….
(pulpo a la gallega…y con patatas…)

que rico!!!

NUNCA OLVIDARSE DE ASUSTAR EL PULPO, con eso conseguimos que el pulpo no pele su piel y quede feo…la piel del pulpo tiene que quedar uniforme una vez cocido sino queda toda rota y aunque se come igual, a la vista no es lo mismo (NUNCA OLVIDARSE)

para cortar el pulpo en rodajas como dice javier usar unas tijeras de filo largo (vais cortando las patas y haciendo rodajas con las tijeras) CUIDADO cuando hagais esto el pulpo tiene que estar caliente… asi que las tijeras que corten bien y ser rápidos cortándolo que aunque al final las “pulpeiras” tienen callo yo aun no lo tengo…

un saludo a todos desde galicia…