Hoy… Quiche crocante de queso

- Ingredientes (para 8 porciones)

• 1 tapa de masa para tarta
• 150 grs. de muzzarella
• 250 grs. de ricota
• 75 grs. de queso parmesano
• 500 cm3 de crema de leche
• 3 claras
• 3 yemas
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cdita. de orégano seco

- Preparación

Forrar el fondo y los costados de un molde de unos aproximadamente 26 cm de diámetro con la tapa para tarta dejando sobresalir los bordes. Pinchar el fondo con un tenedor y reservar. Colocar la muzzarella, la ricota, el queso parmesano y la crema de leche en un bol.

Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien. Incorporar el orégano, las yemas y mezclar. Batir las claras a punto nieve y agregar a la preparación mezclando con movimientos envolventes. Rellenar y cocinar a horno precalentado a temperatura moderada por espacio de 50 minutos aproximadamente.

…¡Bon appetit!…

Imagen: bocadosdulcesysalados