Esta es una fácil receta para hacer ravioles de calabaza. Es ideal para hacer un plato diferente, de sabor delicado y verdaderamente delicioso.
Imagen Katherine Donaldson
Ingredientes:
- 400 gr de calabaza
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 yemas de huevo
- 40 gr de manteca
- sal, aceite y pimienta en cantidad necesaria
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación:
Primero vamos a cortar en trocitos la pulpa de la calabaza y vamos a envolverlos en aluminio. Vamos a ponerlos en el horno por unos 30 minutos en temperatura moderada.
Retirar del horno y saltear con un poco de aceite de oliva y la cebolla y el ajo. Agregar el laurel.
Procesar y agregar las yemas batidas ligeramente y el queso parmesano rallado.
Usar masa para hacer ravioles y armarlos con este relleno.
Hervir los ravioles en agua salada hasta que estén blandos y cocidos. Servir con manteca un poco derretida y queso parmesano rallado a gusto.
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