El jamón asado es uno de los entrantes que más me gustan, en mi casa se suele preparar una salsa con un toque picante que bueno… Si no tenéis problemas de estómago, acabaréis mojando pan aunque se os salten las lágrimas.
Ingredientes:
- 1 jamón fresco de entre 3 y 5 kg.
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 6 cucharadas de migas de pan
Dificultad: Fácil
Elaboración:
- Colocar el jamón con la piel hacia arriba en la bandeja del horno, envuelto en papel de aluminio, durante unos 70 minutos a 1.500.
- Hacer una mezcla o pasta con la yema de huevo y el azúcar
- Sacar el jamón, quitarle el aluminio y la piel
- Untar el jamón con la paste de huevo y azúcar y cubrirlo con la miga de pan
- Introducir nuevamente en el horno hasta que se dore el jamón.
Consejos: Servirlo frío y cortado en filetes, acompañado de manzana laminada o de ciruelas pasas.
Que tradición tan encantadora, ojalá no la pierdan, y ese jamon asado se ve tan tentador como nuestros asados argentinos, hummm se me hace agua la boca…
Segun la receta tradicional el jamón se cuece en una pota con especias (sal, laurel, cebolla, pimienta de Jamaica) a fuego lento durante varias horas. Cuando está hecho se saca y se limpia antes de cubrir con una mezcla de yema, migas de pan y mostaza. Finalmente se mete el jamón en el horno para darle buen color.
ESTA SUPERRRRRR ABURRIDA. NO SE LA RECOMIENDO NI A MI PEOR ENEMIGO.
de seguro preparare esta receta de jamon asado navideño o julskinka para este 31 de diciembre, gracias por esta nueva receta para mi coleccion de elaboracion de jamones para navidades.