Receta de conejo con pisto
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Receta de conejo con pisto

El Pisto, conocido también como Pisto Manchego, es una excelente manera de comer verduras gracias a una receta exquisita. Si a esto le unimos lo sabrosa que resulta la carne de conejo obtenemos un plato delicioso.

Conejo en salsa

Ingredientes (4 personas):

  • 1 conejo.
  • 1 cebolla.
  • 1 kilo de tomates.
  • 4 pimientos verdes.
  • 1 calabacín grande.
  • Aceite.
  • Sal.

- Dificultad:Media.

Preparación:

1.- Partir el conejo en trozos y dorarlo en una sartén con aceite. Una vez que esté dorado, ir colocándolo en un caldero distinto.

2.- Sin cambiar el aceite, freír ahora la cebolla previamente cortada muy fina. Cuando se vaya dorando también, añadir los pimientos cortados en cuadrados y bien limpios.

3.- Agregar un poco más tarde el calabacín también pelados y cortado en dados. Cuando ya todo esté bien hecho se agregan los tomates pelados, picados y sin semillas.

4.- Dejar a fuego medio unos minutos y luego volcar sobre el conejo. Agregar sal al gusto y poner a fuego suave hasta que notemos que el conejo está más tierno.

5.- Servir en caliente.

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