Nada mejor que un consomé calentito para calentar el cuerpo en los fríos días de invierno. De origen francés, (Consommé), el consomé es ya un primer plato conocido internacionalmente y muy fácil de preparar. Tanto si te encuentras bajo de moral, si te sientes débil, como si llegas a casa tras una noche de fiesta, una taza de consomé te resucitará y te reconfortará increíblemente.

Aquí tienes una receta para preparar un estimulante plato de consomé:

- Ingredientes (4 personas):

1/2 gallina.

1 hueso de vaca.

3 patatas.

2 zanahorias.

1 apio.

1 cebolla.

Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- En una olla poner la gallina, el hueso de vaca, las patatas y las zanahorias, cortadas, el apio en rodajas y la cebolla partida a la mitad. Sazonar al gusto.

2.- Poner al fuego la olla tapada, y dejar así unas 3 horas. Hay que estar pendiente de que el caldo se quede reducido a la mitad.

3.- Pasadas las 3 horas, se saca la carne y la verduras con una espumadera, y se cuela el caldo con un paño húmedo para así quitarle la grasa.

4.- Servir el caldo en una sopera y servir, mejor si es bien caliente.