Receta de consomé
1 voto

Receta de consomé

Nada mejor que un consomé calentito para calentar el cuerpo en los fríos días de invierno.

Consome

De origen francés, (Consommé), el consomé es ya un primer plato conocido internacionalmente y muy fácil de preparar. Tanto si te encuentras bajo de moral, si te sientes débil, como si llegas a casa tras una noche de fiesta, una taza de consomé te resucitará y te reconfortará increíblemente.

Ingredientes (4 personas):

  • 1/2 gallina.
  • 1 hueso de vaca.
  • 3 patatas.
  • 2 zanahorias.
  • 1 apio.
  • 1 cebolla.
  • Sal.

- Dificultad: Fácil.

Preparación:

1.- En una olla poner la gallina, el hueso de vaca, las patatas y las zanahorias, cortadas, el apio en rodajas y la cebolla partida a la mitad. Sazonar al gusto.

2.- Poner al fuego la olla tapada, y dejar así unas 3 horas. Hay que estar pendiente de que el caldo se quede reducido a la mitad.

3.- Pasadas las 3 horas, se saca la carne y la verduras con una espumadera, y se cuela el caldo con un paño húmedo para así quitarle la grasa.

4.- Servir el caldo en una sopera y servir, mejor si es bien caliente.

Otras recetas de sopas

Etiquetas :

Gracias por compartir :)

Deja tu comentario

XHTML: Puedes usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

1 Comentario

  1. ABRAHAM OROPEZA dijo...

    1.Me parece fenomenal quitar la grasa con el paño húmedo.

    2.La receta es muy buena para este tiempo invernal que ya está aquí.