El rico y sano lenguado es un pescado blanco que contiene muy poca grasa y que resulta tremendamente útil para aquellos que quieran seguir una dieta o para los que sufran, lamentablemente, de problemas de estómago. Eso si, si quieres que resulte lo más ligero posible, no lo frías ni lo prepares rebozado.

Hoy te traemos una receta ligera, ( puedes sustituir la mantequilla por margarina baja en grasa), para que prepares lenguado.

- Ingredientes (4 personas):

• 1 lenguado de medio kilo aproximadamente.
• 16 almejas ya cocinadas.
• Mantequilla.
• 1 vaso pequeño de vino.
• Pan rallado.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1. Pelar, lavar y descabezar el pescado. Luego sazonar y dejar a un lado.
2. Engrasar la bandeja del horno con mantequilla, (unos 80 gramos), y poner encima el lenguado.
3. Verter encima el vino blanco y entonces espolvorear el pan rallado sobre el lenguado. Introducir en el horno, a temperatura suave, por espacio de 20 minutos.
4. De vez en cuando, abrir el horno y volver a regar el lenguado con la salsa de la fuente.
5. Unos minutos antes de terminar el tiempo que ha de estar en el horno, añadirle las almejas.
6. Servir caliente.