En Italia, sobre todo en Roma (ver hoteles en Roma) y sus alrededores, no es costumbre tomas las doce uvas de la suerte con las campanadas sino tomar cucharadas de lentejas para así atraer el dinero. Aquí te dejamos la receta de las riquísimas Lenticchie italianas por si quieres retar a la suerte en tan mágica noche. Recuerda que cuantas más lentejas seas capaz de comer mientras duran las campanadas más dinero llegará a tu cartera en el año que comienza.

- Ingredientes:

• 1 tazón de lentejas.

• 350 gramos de caldo de carne.

• Unas hojitas de laurel.

• 300 gramos de salchicha, a ser posible italiana.

• 1 cebolla y 1 diente de ajo, ambos picados.

• 300 gramos de tomates hervidos previamente.

– Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Llevar a ebullición las lentejas junto al caldo de carne y las hojitas de laurel, y dejar a fuego medio unos 15 minutos, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.

2.- Aparte, sofreír la salchicha cortada previamente con la cebolla y el ajo, ambos picados.

3.- Añadir a este sofrito las lentejas y el tomate y arreglar de agua si parece andar escaso de ella. Dejar así unos 15 minutos.

4.- Una vez retirado el laurel, ya está listo para poner en la mesa de Nochevieja.

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