Los llamados “palmitos” son un alimento natural que proceden de las palmeras. Es la parte tierna, su corazón mismo, y, según del lugar del que provenga, puede ser desde suavemente dulce hasta amargo de sabor.

Seguramente los habrás probado alguna vez en ensalada, pero hoy te traemos una manera peculiar de prepararlos y así disfrutar de su delicada textura.

Aquí tienes la receta de los “Palmitos a la vinagreta“:

- Ingredientes (4 personas):

• 4 corazones de palmito.
• 4 hojas de lechuga o 4 hojas de col, según preferencias.
• Perejil picado.
• Pimienta molida.
• Aceite.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1. Trocear los palmitos en pedazos pequeños y viértelos en un bol.
2. Agrega al bol 1 cucharada de aceite, 1 cucharada pequeña de perejil bien picado, una pizca de sal y un toque de pimienta. Remueve para que todo se impregne bien.
3. Lava las hojas verdes de lechuga o col y sécalas posteriormente. Córtalas a la mitad.
4. Extiende cada mitad de hoja y deja caer sobre ella unos trozos de palmito. Luego procede a enrollar dichas hojas dejando el palmito en su interior.
5. Según vayas formando los distintos rollos puedes ir colocándolos en una fuente que luego irá al horno. Eso si, cúbrelos con una lámina de papel de aluminio antes de encender el horno.
6. Hornear luego durante 15 minutos.
7. Tras dejarlo reposar unos minutos, ya está listo para servir.

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