La pasta brisa es una variedad de pasta que se usa para preparar distintos platos, tanto de sal como de dulce. Quienes carecen del tiempo necesario para prepararla, pueden acudir al supermercado más vecino para encontrarla, sin embargo, aquellos que son aficionados a la cocina y tienen un espacio en su agenda, pueden darse gusto preparándola de forma casera y de acuerdo con las preferencias propias, dándose la oportunidad de disfrutar un plato fresco.

Los ingredientes necesarios para su preparación son los siguientes:

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla o margarina

1 huevo

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta (opcional)

Una vez reunidos los ingredientes se pone la harina sobre una mesa limpia y lisa, dándole la forma de un volcán. En el orificio central se agrega la mantequilla, la sal, la pimienta y el huevo. Se comienza a amasar hasta conseguir una textura firme y homogénea.

Después se arma una pelota con la masa y se cubre con un pedazo de polietileno transparente, especial para cocina. Esta pelota es llevada a la nevera, allí permanece 10 minutos, logrando así una mejor consistencia para el tratamiento que se le dará más adelante.

Más tarde, en la mesa donde se amasó la pelota, se espolvorea harina, luego se pone encima la masa y, con la ayuda de un rodillo, se aplana hasta que alcance el grosor deseado. En este punto la pasta está fresca y lista para preparar otras recetas que estén hechas a base de ella.

Imagen de Rofi