Esta receta de pollo con piñas a la china es una verdadera exquisitez. Sabe mucho mejor si se utilizan supremas de pollo. Es un plato que contiene 174 mg. de sodio, 40 gramos de hidratos de carbono, 396 calorías y 43 mg. de colesterol. Ideal para todos los organismos y, lo principal, sabrosísimo.

                                                    Imagen: Termomix

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 supremas de pollo
• 3  piñas al natural
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas chicas

Salsa:

• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de ketchup
• 1/2 taza de almíbar de piña
• 2 cucharadas de vino blanco
• 3 cucharaditas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de aceite
• 300 gramos de arroz integral

Adobo:

• 1/2 cucharada de vino blanco
• 1/2 clara de huevo
• 1/2 cucharadita de almidón de maíz
• pimienta a gusto

Preparación:

Preparar la pechuga de las supremas con corte chino (en tiritas) y adobarlo con los ingredientes del adobo. Recordad que la pimienta es a gusto. También puede obviarse, claro.

Cortar en cuartos la cebolla y desarmarla.

Cortar de igual tamaño el pimiento rojo y las piñas en tajaditas.

Calentar el aceite en el wok (sartén china o en su reemplazo usar una sartén grande), y saltear el pollo, después la cebolla y el pimiento.

Agregar la piña y saltearla también.

Mezclar los ingredientes de la salsa y agregarlos.

Cocinar en el wok (o sartén) y esperar hasta ver que el pollo esté cocido y dorado.

Mezclar bien y servir. Se recomiena servir en el centro de un arco de arroz.