-    Escrito por gon

Receta de polvorones

Los polvorones son unos dulces españoles típicos de la época navideña, pero son tan deliciosos que no podemos esperar hasta las próximas fiestas para prepararlos. ¡Animaros a probar estas masas deliciosas!

polvorones

Imagen kochtopf

En general se venden envueltos en aluminio, y lo mejor es aplastarlos en la mano para que la masa, que se desgrana, quede compacta y se más fácil de comer.

Ingredientes:

  • 250 gramos de manteca (preferentemente de cerdo)
  • 250 gramos de azúcar
  • 120 gramos de almendras tostadas molidas
  • 250 gramos de harina
  • 30 gramos de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de ralladura de limón
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    Preparación:

    Poner la mantequilla en un bol y se bate hasta que quede espumosa. Agregar entonces el azúcar y la ralladura del limón. Batir nuevamente.

    Agregar las almendras tostadas y la harina y mezclar bien todo. Tiene que quedar una pasta ligera.

    Poner la masa en la mesa y estirar con ayuda de un palo de amasar hasta que quede de 2 cm de espesor. Usar un molde para cortar los polvorones o amasarlos con la mano dándoles la forma deseada.