Receta de polvorones

Los polvorones son unos dulces españoles típicos de la época navideña, pero son tan deliciosos que no podemos esperar hasta las próximas fiestas para prepararlos. ¡Animaros a probar estas masas deliciosas!

polvorones

Imagen kochtopf

En general se venden envueltos en aluminio, y lo mejor es aplastarlos en la mano para que la masa, que se desgrana, quede compacta y se más fácil de comer.

Ingredientes:

  • 250 gramos de manteca (preferentemente de cerdo)
  • 250 gramos de azúcar
  • 120 gramos de almendras tostadas molidas
  • 250 gramos de harina
  • 30 gramos de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de ralladura de limón
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    Preparación:

    Poner la mantequilla en un bol y se bate hasta que quede espumosa. Agregar entonces el azúcar y la ralladura del limón. Batir nuevamente.

    Agregar las almendras tostadas y la harina y mezclar bien todo. Tiene que quedar una pasta ligera.

    Poner la masa en la mesa y estirar con ayuda de un palo de amasar hasta que quede de 2 cm de espesor. Usar un molde para cortar los polvorones o amasarlos con la mano dándoles la forma deseada. 

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