Especialmente desde la dispersión de la comida asiática, nos hemos habituado a descubrir sabores a los que no estamos tan acostumbrados en nuestra típica cocina occidental. Entre ellos las comidas agridulces suelen ser o los favoritos o los imposibles de mucha gente. Aquí os dejamos algunas recetas para probar.

Imagen Maurid80

Ensalada de dátiles y naranja

• lechuga fresca
• dátiles
• 4 naranjas

Trocear los gajos de naranja, la lechuga y los dátiles y mezclar todo, condimentar a gusto con aceite, vinagre, sal o una vinagreta agridulce.

Arroz al coco

• 1 coco fresco
• 150 gr de coco rallado
• 1 kg de arroz
• 250 gr de azúcar
• 100 gr de pasas de uva
• 50 gr de mantequilla
• sal

Esta es una receta muy sabrosa. Primero hay que pelar el coco y retirar la pulpa que vamos a triturar en una procesadora. Poner luego en un bol y agregar agua caliente para forma un zumo. Llevar en una cacerola con el azúcar a fuego lento y cuando esté derretido, asar por un colador y reservar. Agregar las pasas a la preparación de coco.

Poner el coco rallado en una cacerola con un poco de agua y llevar a hervor para que reduzca un poco el líquido. Añadir a continuación la preparación de coco, la sal el arroz, la mantequilla y remover. Agregar más agua de hacer falta.

Dejar cocer hasta que el arroz esté bien cocido y la salsa se reduzca.

Imagen La.blasco

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