Ya os contamos qué es y de dónde proviene el caviar. Ahora os vamos a dejar algunas recetas con caviar para que os deleites con este delicioso alimento. La mayoría son canapés. Lo mejor es servirlos con un vino blanco seco o cava a gusto.

Imagen scaredy_kat

Caviar y crema fresca

• 10 rodajas de pan brioche
• 25 gr de manteca
• 400 gr de crema fresca
• 40 gr de caviar (el de osetra es el mejor en este caso)

Untar una placa para horno con manteca. Cortar las rodajas de pan brioche de unos 7 u 8 milímetros cada una y ubicarlas en la placa de horno. Hornear por 8 minutos aproximadamente.

Sacar del horno. Agregar una cucharadita de crema fresca encima y caviar a gusto. Se puede decorar con unas hojitas de perejil.

Canapés de pepino y caviar

• 1 pepino mediano
• 200 ml de crema de leche
• 30 gr de caviar
• 30 gr de caviar de salmón
• sal marina y pimienta a gusto

Salpimentar primero la crema. Cortar luego el pepino en rodajas más o menos finas. Poner una cucharadita de crema sobre las rodajas de pepino. Cubrir con huevas de salmón y caviar.

Servir inmediatamente (no durará más de una hora).

Con las recetas de caviar cuenta mucho la presentación. Se usa una pequeña cantidad. Las recetas que elegimos llevan crema, porque son nuestras favoritas: la crema y el caviar son deliciosos. ¡A disfrutar de una comida de lujo!

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