Recetas con palta para verano 2014
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Recetas con palta para verano 2014

La palta es un fruto de propiedades extraordinarias que debería ser parte de una saludable dieta por sus aportes energéticos y vitamínicos. Les dejamos varias recetas con la palta como protagonista para disfrutar esta primavera y también este verano de 2014. Recetas ligeras, fáciles de hacer y que os van a encantar.

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Recetas con palta para verano 2014

Avocado / Aguacate / Palta por Oquendo.

La palta es un fruto que podemos utilizar para cocinar distintos platos, y que por ejemplo va muy bien para ensaladas de verano. Es un fruto que muchos conocen aunque no lo sepan ya que recibe también el nombre de aguacate.

Además de estar rica, la palta tiene diversos beneficios para la salud. Contiene una grasa parecida a la de la aceituna que es muy recomendable para el corazón. Es rica en vitamina E, reduce el riesgo de enfermedades en el corazón y protege contra el cáncer de mama. Gracias a esta misma vitamina y a los antioxidantes que contiene, se le reconocen beneficios anti-envejecimiento. Tiene también mucha fibra, que permite al cuerpo regular el azúcar y disminuir el nivel de colesterol.

Ensalada refrescante de palta para verano de 2014:

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Ingredientes (para 4):

  • 2 paltas medianas
  • 150 gr de queso de cabra en lonchas
  • Hojas de tomillo y orégano
  • Rúcula
  • 1/2 pepino en rodajas
  • Nueces

Para el adobo:

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Zumo de limón
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Mezclar los ingredientes del adobo y reservar.

Pelar las paltas, cortarlas en rodajas muy finas. Rociarlas inmediatamente con limón para que no se pongan marrones. Lavar y acomodar las hojas de rúcula y colocar por encima las rodajas de palta, las nueces y el queso. Rociar con el adobo y servir.

Paltas rellenas para el verano 2014:

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Ingredientes:

  • 2 paltas medianas en mitades
  • Zumo de 1 limón
  • Tabasco (sólo unas gotas)
  • 1 lata de atún natural
  • 4 cucharadas de maíz
  • Sal
  • 2 rodajitas de pimiento rojo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Preparación:

Retirar la pulpa de las mitades de palta sin romper la piel. Cortarlas en cubitos, rociarlas con limón y un poco de tabasco, o con pimientos picados, aceite de oliva y perejil. Mezclarlo con el atún y el maíz. Rellenar nuevamente las mitades de las paltas y servir con algunas rodajas de pan.

Vídeo de receta de palta para el verano 2014:

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