Cuba es un país famoso por muchas cosas. Una de ellas es su magnifica cocina, basada, como es lógico, en frutos de mar y pescado. Acá les dejamos unas ideas para traer un poco del ritmo cubano a nuestra cocina.

Imagen ayay picante

Coctel de camarones: es un aperitivo tradicional y delicioso.

Ingredientes:

• 10 gotas de salsa inglesa
• 2 aguacates
• 1 limón
• 3 cucharadas de ketchup
• 2 huevos duros
• 1 kilo de camarones
• 1,5 tazas de mayonesa bien condimentada
• 10 hojas de lechuga

Hervir los camarones en agua con sal sólo por unos minutos. Escurrirlos y pelarlos con cuidado.

En copas de boca ancha colocar una hoja de lechuga lavada y picada. sobre ella un poco de aguacate cortado en cubos. Colocar los camarones encima.

Mezclar la mayonesa con el ketchup y la salsa inglesa. Cubrir los camarones con esta preparación. Decorar con hojitas de perejil.

Imagen cocina cuba

Pollo ripiado o en tiras: esta es una receta típica, fácil de comer en cualquier momento.

• Un pollo entero (de entre 1 kilo y kilo y medio)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 de vino para cocinar o vino blanco
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 2 o más dientes de ajo
• 4 huevos
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de aceitunas
• 1/2 taza de alcaparras
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de puré de tomate

Se hierve el pollo hasta que esté cocido y blando. Se lo corta en tiras.

En una sartén poner el pollo, la cebolla y el ajo picado, pimienta sal y la hoja de laurel. Agregar el puré de tomate y el aceite. Cocinar por 5 minutos hasta que esté bien sofrito.

Añadir el vino seco o blanco y los huevos bien batidos. Revolver todo en la sartén hasta que el huevo esté cocido. Por último agregar las pasas, aceitunas y alcaparras y cocinar por otros dos minutos.

Lo ideal es servirlo con papas o arroz blanco. ¡A comer!