Recetas de chucrut falso

Las mejores recetas de chucrut falso. Secretos y consejos.

El chucrut es un plato muy saludable y sabroso que esta muy presente en la gastronomía alemana y polaca, aunque parece que sus orígenes estarían más hacia el este. Hoy te contamos cuáles son las mejores recetas de chucrut falso (tradicionalmente el proceso lleva varios días), cómo cocinarlo y te dejamos también algunos consejos.

Imagen Ibán

¿Cómo preparar chucrut?

Ingredientes:

• 1 repollo blanco grande
• vino blanco
• vinagre
• aceite de oliva
• sal gruesa
• pimienta negra molida

Preparación:

Cortar el repollo en trozos y luego en juliana bien fino. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y agregar el repollo. Condimentar con sal gruesa y pimienta.

El repollo no tiene que llegar a dorarse, así que enseguida agrega un vaso de vino blanco, una buena cantidad de vinagre y un poco de agua. Dejar cocinar por 15 minutos hasta que se evapore el alcohol y el repollo esté blando.

Esta es una opción fácil para preparar chucrut. Podéis bien comerlo caliente o frío, acompañando cualquier tipo de embutidos o salchichas (¡bien al estilo alemán!). También queda muy bien con carnes rojas.

Imagen jlastras

Pero esta es la receta de chucrut fácil. Aquí te dejamos otra opción similar:

Ingredientes:

• 1 repollo blanco
• agua y vinagre
• sal y pimienta

Preparación:

Cortar el repollo en juliana bien fino. Colocarlo en una cacerola y cubrirlo con agua y un vaso de vinagre por cada litro de agua. Agregar una cucharadita de sal gruesa y llevar a hervor. Dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el repollo esté blando.

Retirar y enjuagar bajo el chorro de agua en un colador.

Derretir la manteca en una cacerola y agregar el chucrut. Salpimentar a gusto. Agregar a la misma cacerola salchichas en trozos o panceta ahumada o alguna otra carne a gusto.

¿Quieres probar una deliciosa y original receta?Prepara esta sopa alemana de chucrut.