Recetas fáciles para navidad 2014

Ahora que se acercan fechas tan señaladas como son las fiestas Navideñas, seguro que ya estaréis pensando en las mejores recetas de Navidad 2014, aunque la gran mayoría de ellas son bastante elaboradas o requieren de tiempo y esfuerzo. Muchos de nosotros todavía trabajamos durante la Navidad así tenemos que buscar recetas que sean adecuadas para una celebración tan importante pero que no requieran mucho tiempo o esfuerzo. Podemos esmerarnos con algunos platos, que os vamos a proponer ahora en los que se incluyen además entrantes o postres que son de lo más sencillos de hacer. A continuación en Sabor Gourmet os damos las mejores Recetas fáciles para Navidad 2014.

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Recetas fáciles para navidad

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Durante navidad se pueden hace muchos platos o postres sencillos para pasar un buen momento saboreando platos deliciosos. En saborgourmet agregamos a los postres navideños dos delicias más y además sumamos otras recetas que son muy fáciles de hacer y con las que podr triunfar estas Navidades además de ser recetas que también podemos calificar como económicas.

postres de mazapan

El Mazapán:

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Los ingredientes están calculados para unas 8 personas, y el tiempo de preparación es poco, tan sólo 20 minutos, que sumado a los 20 minutos que requiere para la cocción nos da un postre rico en menos de una hora.

Los ingredientes son:

  • 400 gramos de almendra molida.
  • 400 gramos de azúcar.
  • 1 taza de agua.
  • 2 claras de huevo (con sus 2 yemas)
  • 4 cucharadas de azúcar glasé.
  • 1 cucharadita de vainilla.

El procedimiento consiste en hervir agua con azúcar y añadir luego claras batidas de huevo, almendra y la vainilla. Se sigue mezclando todo y se pone una capa de glasé, en donde se coloca la masa. Allí se hacen las formas que se prefieran.

Estas figuras se pintan con yema de huevo y luego se hornea 2 minutos a 200º C. Deben terminar bien dorados, y a comer

La trufa de Navidad:

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Preparada para 6 personas, con un tiempo promedio de media hora de preparación. Sus ingredientes son:

  • 250 gr. de chocolate en polvo.
  • 1/2 bote de leche condensada.
  • 200 gr. de nueces molidas.
  • 1 yema de huevo.
  • Chocolate rallado.

Se debe mezclar la leche condensada junto al chocolate en polvo y las nueces molidas. No dejar de lado las yemas de huevo.

Esta masa se pone en la nevera hasta que esté lo suficientemente dura, y una vez que llega a este punto se forman pequeñas bolas y se reboza en chocolate rallado. Eso es todo, son mejor servidas frías (enfriadas en el frigorífico).

Estas dos recetas que os he presentado son sencillas y además ideales para los postres de Navidad. Ahora os sumo otras recetas fáciles y que os pueden servir como entrantes navideños.

Cocktail de Gambas:

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Esta receta es perfecta como entrante de Navidad y está indicada para cuatro personas. Los ingredientes son los siguientes:

  • 1/2 kilo de gambas frescas, o bien peladas y cocidas si queréis que resulte más cómodo.
  • 3 naranjas
  • 4 cogollos de lechuga
  • un bote pequeño de salsa rosa
  • un chorrito de romesco
  • un chorrito de cognac

Si las gambas son frescas, poned una olla con abundante agua y sal a hervir,cuando esté el agua hirviendo tenemos que echar las gambas y apagamos el fuego (si las gambas son congeladas no hemos de apagar el fuego).

Esperamos a que las gambas floten y ya podemos sacarlas y ponerlas en  un plato con hielo y tapadas con un paño. Las dejamos dentro de la nevera.

Pelamos 2 de las tres naranjas, cortamos muy picaditos los cogollos. Pelamos las gambas, ponemos hielo verde picado en el fondo de la copa, colocamos la lechuga picada y seguidamente ponemos la naranja troceada. Acontinuación las gambas peladas, y acto seguido la salsa rosa. Lo rociamos con un chorrito de romesco y un chorrito pequeño de cognac.

Por último adornamos la copa colocando por encima de la salsa rosa alguna gamba suelta, guindas rojas y la otra naranja que nos quedaba por pelar, también troceada.

Pastel de Carne:

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No penséis que es complicado, se trata un sencillo plato que podemos hacer para Navidad y cuyos ingredientes son:

Ingredientes

  • ¼ de tocino
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 500 gramos de carne de cerdo molida
  • 1 pimiento verde chico cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo chico cortado en cubitos
  • 1 ramita de apio cortada en cubitos
  • 1 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 1 perejil picado
  • Salsa inglesa a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
  • Mantequilla
  • 4 huevos duros
  • 2 huevos para la carne
  • Pan molido

Cogemos una sartén y ponemos a freir pimiento y la cebolla con un poco de aceite. Salpimentar, lo dejamos enfriar y apartar. Mezclamos las dos carnes con el perejil, el pan molido, los 2 huevos, la salsa inglesa, y si es necesario, salpimentar.

Añadimos el pimiento y la cebolla cuando se hayan enfriado. Engrasamos un molde con mantequilla y en el fondo colocamos tocino, seguida de una capa de carne preparada. Colocamos los huevos duros a lo largo del molde y cubrir con el resto de la carne, finalizando con tocino.

Precalentamos el horno a 250ºC durante 10 minutos e introducimos la preparación durante 45 minutos tapado con papel aluminio. Quitamos el papel y lo colocamos nuevamente en el horno por 15 minutos para que se dore el tocino. Se puede acompañar con alguna ensalada o alguna salsa especial.

Ponche de Navidad

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Para acabar un sencillo ponche de huevo que acompañe a nuestra cena de Nochebuena o para la Comida de Navidad:

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de nata
  • 1/2 tazas de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 3/4 taza de ron o de brandy

Comenzamos haciendo una mezcla de leche. Para ello echamos en un cazo bien grande la leche, la nuez moscada, la canela y la vainilla. Se cocina a  temperatura media-baja hasta que la mezcla empiece a hervir a nivel bajo. Tendremos que ir moviendo de vez en cuando.

Luego seguimos con los huevos. Mezclamos en un bol grande mezcla la yema de huevo y el azúcar y se bate hasta que nos quede esponjoso.

Una vez realizadas ambas mezclas tenemos que unirlas. Junta la mezcla de leche con la de nuevo y cocínalo. Se debe batir todo hasta que los ingredientes se hayan mezclado del todo y se vierte lo que tengamos en un cazo. Se cocina a fuego medio hasta que notemos que comienza a espesar (algo que nos puede llevar entre tres y cinco minutos). Tendremos que ir removiendo con frecuencia y sin que llegue a espesar.

Cuando notemos la mezcla espesa se retira del fuego y dejamos que se enfríe entre una y dos horas.

Cuando esté frío se añaden el resto de los ingredientes y se mezcla todo.

Por último cubrimos con rollo de plástico para envolver y de modo que nos quede bien tenso. Se mete en la nevera la noche anterior de modo que los sabores se mezclen y se sirve con un pellizco de nuez moscada y un poco de canela en rama para decorar.

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