Trucos para recetas frescas para el verano
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Trucos para recetas frescas para el verano

Durante el verano y los días de calor comenzamos a notar cómo nos apetece menos cocinar, buscamos platos más frescos al paladar y bebidas más refrescantes. ¡Te damos algunos trucos a tener en cuenta!

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Cuando preparamos platos fríos es importante no cocinar demasiado las verduras pues así pierden la mayor parte de sus propiedades y su sabor. Lo mejor es cocinarlas al vapor, sino es posible en agua, pero al dente.

Para las carnes que se van a comer frías lo mejor es cocinarlas mucho tiempo a fuego suave. Para que queden más sabrosas se pueden cocinar en vino blanco y con vegetales. Esto las hace tiernas y realza su sabor.

Un rápido acompañante para carnes frías: asar un morrón, cortarlo en pedazos y licuarlo con hierbas frescas, aceite de oliva y mayonesa. ¡delicioso!

Las carnes frías (tanto rojas como blancas) pueden ser parte de un plato principal (una consistente ensalada por ejemplo), o relleno de sándwiches, combinada con una mayonesa ligera o un aderezo de hierbas y especias.

ensalada primavera

Las ensaladas están de moda y ¡qué mejor! Se pueden hacer con verduras frescas, cocidas, con carnes (las blancas son las mejores), pescados (como atún o trozos de salmón frío), también se pueden hacer ensaladas de pasta.

Una buena idea es preparar tartas y comerlas frías, tanto dulces como saladas ¡Descubre los sabores!

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