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-    Escrito por blanca

Recetas Navidad 2015 thermomix

Las recetas para Thermomix son recetas que podemos hacer en este conocido robot de cocina y en el que incluso podemos elaborar las que son recetas de Navidad 2015 y con las que podemos elaborar los mejores platos para unas fechas tan señaladas que están a la vuelta de la esquina. En Saborgourmet os hablamos ahora de las Recetas Navidad 2015 Thermomix con las que sorprender a tus invitados estas fiestas.

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Recetas Navidad 2015 thermomix

Con nuestra thermomix podemos llegar a hacer nuestros mejores platos para el día a día y otros algo más elaborados para ocasiones especiales como es el caso de la Navidad. Veámos que recetas de Navidad 2015 son las mejores para elaborarlas con Thermomix y cómo en poco tiempo estarán listas para ser degustadas. Además os proponemos de todo, entrantes, primer y segundo plato, y hasta postre!

Crema de puerros con Thermomix

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Ingredientes para seis personas:

  • 3-4 puerros grandes
  • 200 gr de patata
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de leche
  • 500 gr de caldo de ave
  • sal
  • pimienta negra al gusto
  • Para decorar nata líquida y cebollino

Ponemos en el vaso el puerro cortado en rodajas y las patatas cortadas y trocea 4 segundos a velocidad 4.

Agregamos  el aceite y sofríe 10 minutos, Varoma y a velocidad 1 (sin cubilete). Incorpora el caldo de ave y la leche y hemosde cocer durante 25 minutos, a 90º, y velocidad 1.

Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10 , podemos colocar un trapo sobre la tapa del vaso de la thermomix para evitar salpicaduras y que nos quememos.

Agrega la sal y la pimienta y tritura 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve caliente y pon la nata en cuanto tengas que servir.

Milhojas de salmón ahumado con Thermomix

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Ingredientes para seis  personas:

  • 200 g. de trucha o salmón ahumados.
  • 200 g. de queso Philadelphia.
  • 70 g. de agua.
  • 3 hojas de gelatina.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.
  • 2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco.
  • Pimienta blanca recién molida.

Coloca la  gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserva. Luego ponemos
en el vaso de la thermomix el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programamos 3 minutos, 70º, velocidad 2.

Escurre bien la gelatina, añade al vaso y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3. Ahora añade el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.

Ya estará listo y solo nos quedará montar. Para ello hemos de forrar un un molde bajito y rectangular con film transparente y lo cubrimos todo con el salmón. Luego echamos encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubrimos  con otra capa de salmón.

Acabamos de echar el resto de la mezcla y se vuelve a cubrir con otra capa de salmón, se tapa con papel film transparente y se mete en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.

Cuando queramos servirlo se corta en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, sobre el que pondremos cada porción.

Trenza de ternera en hojaldre con Thermomix

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Ingredientes para seis personas:

  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla picada
  • 100 gr de bacon
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 cubilete de tomate frito casero Italiano
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gr de leche
  • 2 planchas de hojaldre
  • 1 huevo batido* para pintar el hojaldre o en su defecto, aceite de oliva.
  • Queso Parmesano rallado al gusto

Ponemos el aceite en el vaso y la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4. Sofreímos 8 minutos, varoma (sin cubilete), girando a la izquierda y velocidad cuchara.

A medida que estamos con el sofrito, ponemos una tartera  con agua hirviendo y cocemos 5 minutos el bacon para desgrasarlo. Lo retiramos y lo secamos  con papel de cocina.

Agregamos el bacon y sofreímos 3 minutos más, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añade la carne, la sal, un poco de pimienta negra molida, un poco de tomate frito casero italiano y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retiramos a un bol y lo reservamos.

Si deseas que te quede más suave, podemos hacer un poco de salsa bechamel: en el vaso sin lavar ponemos 1 cucharada de aceite, caliéntalo 1 minuto, varoma, velocidad 1. Agregamos entonces 1 cucharada de harina o maicena, programa 2 minutos, varoma, velocidad 2. Añadimos 120gr de leche y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4. Lo echamos sobre la carne y mezclamos . Es necesario que la carne esté templada antes de ponernos a hacer la trenza.

Para el hojaldre necesitamos abrir una plancha de hojaldre dejando  la parte central para el relleno y cortando  los laterales de manera que se vayan  formando tiras.

Ponemos la carne en el centro, añadiendo si lo deseas queso rallado por encima de la carne. La primera tira del hojaldre servirá para cerrar la punta de la trenza igual que la última, así que ponla en el borde y empieza a trenzar. Cuando termines, pincela con huevo batido* y hornea 25-30 minutos a 180ºC.

Pavo de Navidad relleno con salsa con la Thermomix

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Ingredientes:

  • Una pechuga de pavo de un kilo abierta en libro (dividida en 2 rectángulos)
  • 200 g. de queso en láminas.
  • 200 g. de membrillo cortado en laminas finas.
  •  70 g. de nueces troceadas.
  • 70 g. de ciruelas pasa sin hueso.
  •  Sal y pimienta.

Para la salsa:

  • 500 g. de vino dulce
  • 150 g. de zanahorias.
  • 300 g. de cebollas moradas.
  • 4 ciruelas pasas sin hueso.

Al final de la salsa:

  • 200 g. de nata líquida.
  • Zumo de naranja
  • Sal
  • Pimienta.

Coloca las dos mitades (rectángulos) de la pechuga de pavo sobre papel film. Echamos sal y pimienta.

Cubre la superficie con laminas de queso, sin llegar al borde, y luego coloca las laminas de membrillo. Cubre ahora con las nueces y las ciruelas.

Enrolla apretando bien y envuelve de nuevo con el papel film. Ha de quedarte un rollo bien apretado y vuelves a envolver en otra lámina de papel film.

Coge el rollo que te ha quedad y pincha por dos o tres sitios. Ahora se coloca en el recipiente Varoma, se tapa y lo reservamos.

Para hacer la salsa hemos de colocar las cebollas y las zanahorias en el vaso y se trocean durante 4 segundos a velocidad 3 1\2. Se añade el vino y las ciruelas.

Colocamos el recipiente Varoma con las pechugas y se programa cocinar a 40 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.Una vez haya acabado, sacamos el recipiente con las pechugas y se reserva.

Hemos de acabar todavía la salsa, para ello habrá que incorporar la nata y el zumo de naranja, el pellizco de sal y la pimienta. Se programa durante  5 minutos, temperatura varoma v con velocidad de 1 1\2.
Despues trituramos la salsa gruesamente durante 15 segundos a velocidad 4.

Quitamos el envoltorio de papel film de la carne, se trincha añadiendo un poco de salsa en la bandeja y sobre ella las rodajas de pavo.

Podemos servir con la guarnición que más nos guste aunque una que puede quedarnos bien es colocar manzanas con su piel eliminando el corazon y cortandolas en rodajas o gajos. Se pueden cocinar en la thermomix al vapor durante 10 minutos.

Sirve el resto de la salsa muy caliente en salsera.

Bizcocho de Navidad con thermomix

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Ingredientes para 7 personas:

  • 2 huevos enteros
  • 3 yemas
  • 200 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de aceite
  • 100 g de leche
  • 70 g de avellanas
  • 50 g de castañas asadas y peladas
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de sal

Comenzamos echando las avellanas y las castañas en un vaso y troceamos 15 seg a velocidad 6 y reservando en un bol.

Pesamos la harina y la ponemos en el bol, junto con la levadura , la canela y una pizca de sal, lo unimos con la espátula y reservar.

Sin que lavemos el vaso, echamos los huevos, yemas y el azúcar y programar 1 min. Temp.. 40, vel.- Luego añadimos el aceite y la leche, programar 30 seg. a Velocidad 3.

Incorporamos la mezcla que tenemos en el bol y programar 6 seg a velocidad 3 ½ y terminamos de unir con la espátula.

Vertemos  la mezcla en un molde de hornear bizcocho que hayamos engrasado previamente y
enharinado y ponemos a horno medio precalentado durante 25 ó 30 minutos.