Revuelto de jamón, setas y ajos tiernos

Si buscas un plato sencillo, nutritivo y con muchísimo saber, este revuelto de setas con jamón te va a dejar sin palabras.

Ingredientes (4 personas):

  • 8 huevos frescos.
  • 400 gramos de setas.
  • 100 gramos de ajos tiernos.
  • 30 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de jamón.
  • Perejil.
  • Pimienta.
  • Sal.

- Dificultad: Fácil.

Preparación:

1.- En un caldero pequeño poner al fuego la mantequilla y rehogar en ella los ajos troceados. Retirar antes de que lleguen a dorarse.

2.- Limpiar bien las setas y cortarlas en láminas finas. Rehogar también en el caldero y la mantequilla resultante de antes.

3.- Cortar ahora el jamón en forma de tiras.

4.- Aparte, batir los huevos y, agregarle sal y pimienta al gusto.

5.- Poner esta mezcla en un recipiente adecuado y cocinar al baño maría.

6.- Cuando se note que empieza a cuajar, agregarle los ajos, las setas y el jamón, removiéndolo todo bien.

7.- Al retirar, colocar en una fuente y espolvorear con perejil picado por encima.

8.- Servir en caliente.

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