Los revueltos son platos fáciles de preparar y muy nutritivos. Riquísimos y revitalizantes si los tomas en el desayuno, pueden tomarse también en el almuerzo o en una cena temprana. Eso si, al estar elaborado con huevo hemos de intentar consumirlo al poco tiempo de prepararlo. Si sobra algo, es preferible que no lo guardes para más tarde.

Toma nota de la receta del “Revuelto de jamón, setas y ajos tiernos“:

- Ingredientes (4 personas):

• 8 huevos frescos.
• 400 gramos de setas.
• 100 gramos de ajos tiernos.
• 30 gramos de mantequilla.
• Crema de leche.
• 100 gramos de jamón.
• Perejil.
• Pimienta.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- En un caldero pequeño poner al fuego la mantequilla y rehogar en ella los ajos troceados. Retirar antes de que lleguen a dorarse.

2.- Limpiar bien las setas y cortarlas en láminas finas. Rehogar también en el caldero y la mantequilla resultante de antes.

3.- Cortar ahora el jamón en forma de tiras.

4.- Aparte, batir los huevos con 30 dl de crema de leche y agregarle sal y pimienta al gusto.

5.- Poner esta mezcla en un recipiente adecuado y cocinar al baño maría.

6.- Cuando se note que empieza a cuajar, agregarle los ajos, las setas y el jamón, removiéndolo todo bien.

7.- Al retirar, colocar en una fuente y espolvorear con perejil picado por encima.

8.- Servir en caliente.