Roast Beef o Rosbif, siempre sabroso en tu mesa
El Roast Beef, conocido en España como Rosbif, es básicamente un asado de carne al horno. Típico de la gastronomía inglesa, sirve tanto para rellenar sabrosos sandwiches como para engalanar la mesa en un día festivo.
A continuación te dejamos la receta de una de las formas que existen de preparar este delicioso asado inglés.
- Ingredientes (6 personas):
1 Kg de buey para rosbif, por ejemplo, de entrecot deshuesado.
1 cucharada de aceite de oliva.
El jugo de dos limones.
1 copa de jerez seco.
Pimienta negra y pimienta blanca.
3 dientes de ajo.
- Dificultad:
- Preparación: Media.
1.- Dejar la carne en el zumo del limón mezclado con el jerez, los ajos, el aceite y las especias durante varias horas. Si es durante toda la noche, mucho mejor.
2.- Una vez pasado este tiempo, sacarla y secarla con papel de cocina. Luego, hay que atarla para que no pierda la forma al asarla.
3.- Hornear durante1 hora a 150º C.
4.- Una vez hecho esto último, cortar el rosbif en lonchas finas y servir como se prefiera, o frío o caliente.
- Categorias: Carne, Recetas de Cocina
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5 Comentarios al Artículo: Roast Beef o Rosbif, siempre sabroso en tu mesa
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[...] Si te has decidido a preparar la carne guisada pero temes que te quede dura, introduce dentro del caldero, y durante la cocción, un [...]
[...] oimos hablar de entrecot o roast beef, éste es el lomo [...]
[...] “Salsa de setas y champiñones” resulta perfecta como acompañante de carnes, sobre todo asadas, pastas o menestras de verduras. Eso si, no olvides eliminar bien los restos de [...]
muy buena RECETA, TODOS LOS INGREDIENTES ESTAN BIEN PERO SE LAS RECOMUENDO PONER EL LOMO A LA PLANCHA BIEN CALIENTE Y SELLAR DEJAR ENFRIAR PASARLE MANTEQUILLA ALGUNOS HONGOS ENCIMA ALGUNAS HIERBAS ATROMATICAS Y HORNEAR POR 15 MINUTOS OK ES ORGASMICO
[...] Su auténtico nombre es Roast Beef, sin embargo en España lo conocemos por Rosbif. Para todas aquellas personas que desconocen su significado, he de decir el Roast Beef es un asado de carne al estilo inglés. Es un plato muy tradicional de la gastronomía inglesa. Eso sí, no es muy apto para aquellos a los que no les gusta la carne medio cruda. INGREDIENTES (6 personas):1 Kg de buey para rosbif, por ejemplo, de entrecot deshuesado.1 cucharada de aceite de oliva.El jugo de dos limones.1 copa de jerez seco.Pimienta negra y pimienta blanca.3 dientes de ajo.PREPARACIÓN:Empezamos por dejar la carne en el zumo del limón mezclado con el jerez, los ajos, el aceite y las especias durante varias horas. Si es durante toda la noche, mucho mejor.A continuación, sacamos la carne, la secamos con papel de cocina y la atamos para que no pierda la forma al asarla. Luego horneamos a unos 150º durante 1hora.Pasado este tiempo, lo sacamos del horno y cortamos el rosbif en lonchas finas. Se puede servir frío o caliente. Fuente: Saborgourmet.com [...]