Roast Beef o Rosbif, siempre sabroso en tu mesa

El Roast Beef, conocido en España como Rosbif, es básicamente un asado de carne al horno. Típico de la gastronomía inglesa, sirve tanto para rellenar sabrosos sandwiches como para engalanar la mesa en un día festivo.

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Ingredientes (6 personas):

  • 1 Kg de carne de buey (por ejemplo, de entrecot deshuesado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • El jugo de dos limones.
  • 1 copa de jerez seco.
  • Pimienta negra y pimienta blanca.
  • 3 dientes de ajo.

- Dificultad: media

Preparación

1.- Dejar la carne en el zumo del limón mezclado con el jerez, los ajos, el aceite y las especias durante varias horas. Si es durante toda la noche, mucho mejor.

2.- Una vez pasado este tiempo, sacarla y secarla con papel de cocina. Luego, hay que atarla para que no pierda la forma al asarla.

3.- Hornear durante1 hora a 150º C.

4.- Una vez hecho esto último, cortar el rosbif en lonchas finas y servir como se prefiera, o frío o caliente.

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1 Comentario

  1. gran cheff dijo...

    muy buena RECETA, TODOS LOS INGREDIENTES ESTAN BIEN PERO SE LAS RECOMUENDO PONER EL LOMO A LA PLANCHA BIEN CALIENTE Y SELLAR DEJAR ENFRIAR PASARLE MANTEQUILLA ALGUNOS HONGOS ENCIMA ALGUNAS HIERBAS ATROMATICAS Y HORNEAR POR 15 MINUTOS OK ES ORGASMICO