Ahora que se acerca el día de los Enamorados tal vez estés pensando en preparar algo especial para tu pareja. ¿Qué tal unos deliciosos rollitos de salmón que se preparan en unos minutos y resultan un entrante perfecto?. Por otra parte, ya sabes que el salmón es rico en Omega-3, que ayuda a regular el nivel de colesterol, que es rico en vitaminas del grupo B y que, además de ser rico en proteínas, resulta muy beneficioso para el corazón.

En cuanto al requesón, fuente valiosa de calcio, complementa junto con el salmón, un aperitivo de lo más nutritivo.

Aquí tienes la receta:

- Ingredientes (4 personas):

• 4 láminas de salmón ahumado, (que sean finas pero resistentes).
• Entre 80 y 100 gramos de requesón.
• Un poco de perejil picado.
• Mantequilla.
• 1/2 cucharadita de pimentón.

- Dificultad: Fácil.

- Elaboración:

1.- Agregar el pimentón al requesón procurando mezclar estos dos ingredientes muy bien.

2.- Sobre cada lámina de salmón extendida untaremos la mezcla anterior y luego le espolvorearemos el perejil bien picadito.

3.- Enrollar con cuidado las lonchas y cortarlas luego por la mitad, para que los rollitos resultantes sean más fáciles de coger y comer.

4.- Engrasar con mantequilla una bandeja especial, colocar encima los rollitos y ponerla en el microondas no más de un minuto.

5.- Tras unos minutos de reposo, ya están listos para servir.

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