Salsa a la bolognesa para pasta
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Salsa a la bolognesa para pasta

Continuando con las variedades de salsas, hoy en Sabor Gourmet, les acercamos esta simple receta de “Salsa a la bolognesa”, para poder acompañar cualquier tipo de pasta. No demanda demasiado tiempo, así que nos servirá más de una vez, en caso de apuro en la cocina.

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Prosigamos con su receta:

- Ingredientes (para 4 porciones)

  • 2 cdas. soperas de aceite
  • 600 g de carne picada
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 cdas. de cebolla de verdeo picadas
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 pimiento chico verde picado
  • 1 kg de tomates maduros sin piel ni semillas
  • Sal a gusto
  • 100 cm3 de vino blanco seco
  • 2 cdas. soperas de perejil picado
  • 1/2 cda. de ciboulette
  • 1 cdita. de orégano
  • 100 g de ceitunas verdes descarozadas y cortadas (opcional)

- Preparación

Cocinar la carne en una cacerola con aceite. Revolver continuamente hasta que cambie de color y esté bien seca. Agregar las cebollas, la zanahoria, el pimiento y los tomates previamente procesados o triturados.

Incorporar una pizca de sal y cocinar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego, adicionar el vino y dejar cocinar durante 5 minutos hasta que evapore el alcohol.

Si lo desea, incorporar las aceitunas. Agregar el perejil, la ciboulette y el orégano. Cocinar durante 10 minutos más y mezclar con la pasta de su agrado.

…¡Bon appetit!…

Imagen: acookworkorange

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4 Comentarios

  1. alicia comignani dijo...

    Escribe aquí tu comentario.
    Me encanta cocinar, pero recetas simple y faciles,para tortas con limon…que tengo caseros..y salsas especiales o condimentadas con hongos..me gustan muchisimos las pastas,como hija de italiano..

  2. alicia comignani dijo...

    Escribe aquí tu comentario.Me gusta mucho la pagina esta, hoy la descubri, y espero aprender a hacer cosas ricas..mas de lo poco que hago..y estar en contacto con uds.

  3. alicia comignani dijo...

    Escribe aquí tu comentario.quiero aprender a cocinar en microondas..y aqui lo leo..no se que mas ponerles..