Salsa a la bolognesa para pasta
Continuando con las variedades de salsas, hoy en Sabor Gourmet, les acercamos esta simple receta de “Salsa a la bolognesa”, para poder acompañar cualquier tipo de pasta. No demanda demasiado tiempo, así que nos servirá más de una vez, en caso de apuro en la cocina.
Prosigamos con su receta:
- Ingredientes (para 4 porciones)
- 2 cdas. soperas de aceite
- 600 g de carne picada
- 1 cebolla grande picada
- 2 cdas. de cebolla de verdeo picadas
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 pimiento chico verde picado
- 1 kg de tomates maduros sin piel ni semillas
- Sal a gusto
- 100 cm3 de vino blanco seco
- 2 cdas. soperas de perejil picado
- 1/2 cda. de ciboulette
- 1 cdita. de orégano
- 100 g de ceitunas verdes descarozadas y cortadas (opcional)
- Preparación
Cocinar la carne en una cacerola con aceite. Revolver continuamente hasta que cambie de color y esté bien seca. Agregar las cebollas, la zanahoria, el pimiento y los tomates previamente procesados o triturados.
Incorporar una pizca de sal y cocinar a fuego medio hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego, adicionar el vino y dejar cocinar durante 5 minutos hasta que evapore el alcohol.
Si lo desea, incorporar las aceitunas. Agregar el perejil, la ciboulette y el orégano. Cocinar durante 10 minutos más y mezclar con la pasta de su agrado.
…¡Bon appetit!…
Imagen: acookworkorange
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Comentarios al artículo
1
Fecha: July 26, 2008 at 5:10 pm
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Me encanta cocinar, pero recetas simple y faciles,para tortas con limon…que tengo caseros..y salsas especiales o condimentadas con hongos..me gustan muchisimos las pastas,como hija de italiano..
2
Fecha: July 26, 2008 at 5:12 pm
Escribe aquí tu comentario.Me gusta mucho la pagina esta, hoy la descubri, y espero aprender a hacer cosas ricas..mas de lo poco que hago..y estar en contacto con uds.
3
Fecha: July 26, 2008 at 5:13 pm
Escribe aquí tu comentario.quiero aprender a cocinar en microondas..y aqui lo leo..no se que mas ponerles..
4
Fecha: July 31, 2008 at 12:31 am
[...] Retirar la carne y cortarla en rodajas. Servir con la salsa. [...]
5
Fecha: August 4, 2008 at 2:38 pm
Hola Alicia!!
Gracias por acompañarnos, esperamos ser de utilidad en tu cocina.
Muchos saludos y hasta pronto!!
6
Fecha: August 26, 2008 at 4:44 pm
[...] con harina y cocinar hasta que la carne esté cocida pero jugosa. Retirar y servir con la salsa de jalea y ensalada de hojas verdes. Por último decorarla con los [...]
7
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