Salsa agridulce
La salsa agridulce es una delicia de contraste de sabores que aporta a cualquier plato un sabroso toque exquisito.
Esta combinación de azúcar y vinagre de vino es típico de la comida china. Pero tal ha sido su éxito que ya la podemos encontrar como ingrediente de la gastronomía de otros países.
Acompaña, principalmente, a los platos de carne que, por supuesto, no lleven ningún otra salsa, pero también enriquece los preparados empanados o rebozados, pescados y platos de verduras hervidas.

- Ingredientes:
6 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de ketchup.
3 cucharadas de vinagre.
2 cucharadas de vino blanco.
1 vaso de caldo de carne.
1 cucharada de maicena.
1 chalota pequeña.
Sal.
- Dificultad: Fácil.
- Preparación:
1.- En un calderito poner a caramelizar el azúcar, cubierto con el vinagre y el vino. Añade además la chalota finamente picada. Deja a fuego medio hasta notar una considerable reducción del líquido.
2.- Reservar un poco de caldo para disolver la maicena.
3.- Añadir la salsa de soja, el ketchup, el caldo y la maicena bien disuelta, y sazonar al gusto.
4.- Remover y llevarlo al hervor.
5.- Poner en una salsera y servir.
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Comentarios al artículo
1
Fecha: April 3, 2008 at 4:36 am
[…] provoca irresistiblemente el apetito. Por cierto, si no sabes cómo preparar la salsa agridulce, aquí tienes la […]
2
Fecha: April 4, 2008 at 9:37 am
me parecio deliciosa la receta , y muy facil de preparar a mi familia le encanto gracias








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