Las pastas son verdaderamente deliciosas por sí solas, pero sin dudas lo que las hacen especiales es el toque de sabor que le dan las salsas con las cuales se complementan. Pueden servirse con salsa de queso, con salsa de crema, con salsa de champiñones, con salsas rojas, todo depende de las preferencias personales.
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A continuación ofreceremos una receta realmente útil y sencilla para elaborar una deliciosa salsa de carne que combina los más diversos ingredientes que resultará toda una experiencia para el paladar. Con esta salsa es posible acompañar todo tipo de pastas, que junto con queso parmesano rayado tendrán un sabor inigualable.
No sólo es muy fácil de preparar sino que es ideal para sorprender a los invitados de algún evento importante o simplemente agasajar a los seres queridos con una exquisitez.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida
- 3 cucharadas de aceite
- ½ cucharada de ajo molido
- 2 cucharadas de ají o 1 cucharadita de páprika
- Pimienta a gusto
- Comino
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de hongos secos picados
- 1 cebolla en trozos
- ½ taza de agua
- 3 tomates previamente pelados, sin semillas y en trozos
- 3 hojas de laurel
- Sal a gusto
- 1 taza de caldo de carne
Preparación:
En primer lugar, freír el ajo y el ají en un recipiente mediano con abundante aceite caliente. Incorporar la carne molida con una pizca de pimienta y comino. Cocinar estos ingredientes durante 5 minutos, prestando atención en remover de forma constante para no quemar nada.
Añadir la pasta de tomate, los hongos, los tomates y la cebolla previamente licuada con la taza de agua. Incorporar hojas de laurel para perfumar, sal a gusto y el caldo de carne. Dejar hervir, bajar el fuego a lento y cocinar sin que se espese demasiado.
