Esta “Salsa de setas y champiñones” resulta perfecta como acompañante de carnes, sobre todo asadas, pastas o menestras de verduras. Eso si, no olvides eliminar bien los restos de tierra tanto de las setas como de los champiñones.

Toma buena nota de esta receta de salsa:

- Ingredientes:

• 250 gramos de champiñones.
• 250 gramos de setas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla de tamaño mediano picada menuda.
• 3 dientes de ajo.
• 1/4 de litro de zumo de tomate.
• Tomillo seco, (una cucharadita).
• Pimienta negra.
• Sal.
• Pimentón dulce (1 cucharadita).
• Aceto balsámico (1 cucharadita).
• Cebollinos (1 manojo).

- Dificultad:

- Preparación:

1.- Rehogar la cebolla picada hasta que notemos que está blanda. Añadirle entonces los champiñones (lavados y laminados) y las setas (limpias y laminadas también). Dejar a fuego bajo removiendo hasta que no quede líquido.

2.- Agregarle entonces los ajos pelados y cortados, el tomillo y el jugo de tomate.

3.- Añadir ahora la pimienta negra, la cucharadita de pimentón, el aceto balsámico y una pizca de sal.

4.- Trocear los cebollinos y dejar caer sobre la salsa.

5.- Servir en una salsera.

Foto Vía: Google

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