Salsas básicas: salsa barbacoa
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Salsas básicas: salsa barbacoa

Después de que probéis a hacer una salsa barbacoa en casa, no querréis ninguna comprada ¡Fácil e increíblemente deliciosa!

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La salsa barbacoa es un acompañante ideal para alitas de pollo, pizzas y patatas fritas. Muchas veces puede ser fácil comprar la salsa en el supermercado, pero si queremos una verdadera salsa barbacoa, lo mejor es hacerla nosotros mismos. En este caso, hemos seguido las recomendaciones del Canal Cándido Tv y el resultado es de ensueño.

Si no habéis hecho nunca la salsa barbacoa en casa, os aseguro que la diferencia es notable. Además, si eres un amante del picante, siempre puedes graduarla para que tenga más picante y sea mucho más potente; por supuesto, también al revés, si te gusta una salsa más suave puedes reducir la cantidad de ingredientes “fuertes”.

Ingredientes:

  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de Ketchup
  • 15 ml. de vinagre vino blanco
  • 10 ml. de salsa Perrins o Coca Cola
  • 20 gr. de miel
  • 10 ml. zumo de limón
  • Pimienta blanca/negra
  • Sal
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

En lugar de picar la cebolla, límpiala y la pasas por un rallador, haremos lo mismo con el ajo. Cuando lo tengas, pones un cazo con un chorrito de aceite al fuego y dejas que se sofría con un poco de sal y la pimienta.

En cuanto veamos que queda transparente, añadimos el resto de los líquidos: la salsa Ketchup, el vinagre blanco y la salsa Perrins. Removemos bien y añadimos una cucharadita de mostaza antigua o en grano.

Continuamos removiendo durante unos minutos para que los aromas y los sabores se mezclen. Podemos presentar así la salsa o bien triturarla para que quede más lisa.

Resultado ¡Impresionante!

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5 Comentarios

  1. gustavo dijo...

    hola soy guastavo de rio cuarto , trabajo en la sociedad rural como cocinero y me interasa mucho la tematica que presentan cordialemente los saludo

  2. luciano dijo...

    no apoyo esta receta, dista mucho de la original, me parece una simplificacion excesiva que no tiene nada que ver. la original lleva una coccion bastante larga, para luego ser reducida y quedar bien espesa.

  3. gabriela dijo...

    hola de verdad me encanta la salsa barbacoa pero quiero la receta original ahumando todos los ingredientes y de preparacion lenta esas recetas rapidas no me gustan ojala puedan publicarla gracias