El pollo es uno de los alimentos más utilizados por la gastronomía a nivel mundial, no sólo porque se trata de una carne nutritiva y deliciosa, sino también porque estamos hablando de un alimento utilizable en recetas fáciles como en platos gourmet. En esta ocasión, trataremos sobre una de las formas más deliciosas de elaborar el pollo: bañado en una exquisita salsa casera. Es fundamental tener en cuenta que hay una amplia cantidad salsas con las cuales puede ir acompañada la carne de pollo, pero a continuación ofreceremos la receta para elaborar dos tipos de salsas diferentes. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.
Imagen de donlucho
Salsa de hongos salvajes
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ½ kilo de hongos
- ½ taza de vino tinto
- ½ taza de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Tomar un sartén y derretir en él la mantequilla al fuego. Incorporar las cebollas y cocínalas con un poco de sal hasta que se pongan transparentes. Mientras se cocinan puedes cortar los hongos en rodajas. A continuación, agrégalos a la preparación y cocina durante un minuto. Incorporar el vino, y cocina hasta que el vino se reduzca casi por completo. Agregar la crema de leche y mezcla bien. Condimentar con sal y pimienta.
Salsa de jengibre
Ingredientes
- ¼ taza de salsa de soja
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jengibre picado y pelado
Preparación
En un recipiente, mezcla bien todos los ingredientes anteriores hasta homogeneizar. Puedes servirlo a temperatura ambiente o fría (lo cual sería lo ideal), pero si lo deseas, también puedes poner la preparación al fuego durante 5 minutos aproximadamente por si quieres disfrutar de la salsa caliente.
