Esta receta es ideal para un almuerzo ligero con todo el sabor orienta. Fácil de preparar y también muy rápido, este salteado de verduras y cerdo a la oriental es una comida deliciosa para este otoño.

Imagen jlastras

Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla colorada
• 400 gr de chauchas cocidas
• pimienta negra molida a gusto
• 4 duraznos en almíbar
• 500 gr de bondiola de cerdo (u otro corte a gusto)
• salsa de soja a gusto
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación:

Cortar la bondiola en cuadradito o tiras largas y finas.

Aparte vamos a saltear la cebolla cortada en tiras largas y los pimientos también cortados en tiras con un poco de aceite en una sartén grande o mejor aún en un wok. Usar el fuego fuerte y luego de unos instante agregar la carne de cerdo.

Cocinar por unos minutos y agregar las chauchas ya cocidas.

Condimentar con salsa de soja a gusto (en general no hará falta agregar más sal porque la salsa de soja es bastante salada). Agregar la pimienta negra y remover un poco con una cuchara de madera.

Agregamos a continuación los duraznos troceados en cuartos, incorporando parte del almíbar de la lata.

Cocinar 10 minutos hasta que la salsa se reduzca un poco y servir bien caliente, decorando a último momento con las semillas de sésamo (así quedan crocantes!)

A disfrutar de esta genial receta agridulce.

De forma similar podéis hacer esta receta de ensalada oriental.