Un savarín de mousse de tomate, así es. Una receta distinta y original para los que disfrutan e esa consistencia tan particular del mousse. Y un plato ideal para presentar en la entrada o como acompañante.

L os invito aponer en práctica el delicioso plato:

- Ingredientes (4 porciones)

• 1 cda. sopera de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cubito de caldo de verdura
• 400 g de puré de tomate
• 2 sobres (14 g) de gelatina sin sabor
• 1 pocillo de agua
• 1 taza de leche
• 250 cm3 de crema
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para el molde: cant. nec.

- Preparación

Colocar el aceite en una cacerolita, llevar a fuego suave y perfumar con el ajo. Incorporar la cebolla y cocinar hasta que se perciba transparente.

Agregar el caldo de verdura y el puré de tomate. Cocinar durante 3 minutos más, retirar y dejar enfriar. Colocar la preparación de tomates en una licuadora. Agregar la leche, la crema y salpimentar a gusto. Licuar hasta integrar.

Untar un molde tipo savarín de 16 cm de diámetro con aceite y volcar la preparación. Llevar a la heladera hasta el día siguiente y desmoldar.

…¡Bon appetit!…

Imagen: fourlangwebprogram

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