Los scons son fáciles de preparar, podemos hacerlos salados, o como en este caso dulces “Scons de crema“. Son el acompañamiendo ideal y exquisito para la hora del té. Su masa adquiere una textura que hace que se desarmen en nuestra boca.

El mejor ejemplo de ello lo vamos a obtener si los preparamos y saboreamos:

- Ingredientes (rinde aproximadamente 12 scones)

• 2 tazas de harina tamizada
• 5 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 4 cucharaditas de manteca a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1/3 taza de crema liviana

- Preparación

Mezclar y tamizar los ingredientes secos. Colocarlos en un bol o recipiente y unirles la manteca.
Aparte, batir bien el resto de los huevos y añadirles la crema. Agregarlo de golpe a la mezcla de harina y revolver hasta que toda la harina quede humedecida.

Luego con los dedos o una cuchara de madera, mezclar todo hasta ques e forme una masa blanda, tratando de lograrlo con la menor cantidad de movimientos posibles.

Con una cuchara grande, colocar porciones de la masa en una asadera sin enmantecar. Cocinar en horno caliente de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados.

No queda más que degustarlos, en lo posible tibios. Espero que disfruten de esta receta.

…¡Bon appetit!…

Imagen: gentedecasanova