La cebolla es un alimento importantísimo para llevar una dieta sana. Su alto contenido en vitaminas Cy E, minerales y antioxidantes la convierten en imprescindible en nuestra despensa. Como cruda puede producir gases, nada mejor que prepararlas en sopa, como la que ahora te presentamos.

Esta “Sopa de cebolla” que incluye una capa de queso gratinado resulta una manera deliciosa de comenzar una comida y de asentar nuestro estómago cuando tenemos las defensas bajas.

Toma nota de esta rica receta de sopa:

- Ingredientes (6 personas):

• 75 gramos de mantequilla.
• 250 gramos de cebollas.
• 1 1/2 litro de caldo de ave.
• 100 gramos de queso rallado, (preferiblemente queso de gruyère).
• Pan de barra, (12 rebanadas).
• Pimienta blanca molida.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Preparación:

1.- Cortar las cebollas en rodajas lo más finas posibles y rehogarlas en el caldero con mantequilla hasta que estén doraditas.

2.- Agregarle entonces el caldo, pimienta, la sal y mantenerlo para que hierva a fuego bajo durante unos 15 minutos.

3.- Calentar el pan en el horno y poner luego 2 rebanadas en cada plato individual.

4.- Verter sobre cada plato el caldo antes preparado, incluyendo las cebollas, y espolvorear sobre ellos el queso rallado.

5.- Introducir en el horno y gratinar la superficie hasta que se forma una especie de costra de queso.

6.- Servir caliente.

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