¿Sabías que los puerros son un buen remedio para aliviar los problemas de bronquios y los de estreñimiento?. Además es diurético, rico en potasio y aporta muy pocas calorías.
Así pues hay que comerlos habitualmente para que nuestra alimentación sea sana y equilibrada.

Y una excelente manera es la de comer “Sopa de puerros y patatas“:

- Ingredientes (4 personas):

• 3 patatas.
• 4 puerros.
• 125 gramos de manteca o mantequilla.
• 8 rebanadas de pan frito.
• Pimienta molida.
• Sal.

- Dificultad: Fácil.

- Elaboración:

1. Pelar las patatas y trocearlas. Trocear también pequeños los puerros.
2. Rehogar las patatas y los puertos cortados en un caldero, a fuego suave y con la mantequilla.
3. A media cocción, añadir 6 tazas de agua, sal al gusto y un poco de pimienta molida.
4. Cuando las patatas estén ya muy blandas, retirarlas y pasarlas por el tamiz o pasapuré para molerlas bien.
5. Añadirlas de nuevo al caldero y mezclar bien removiendo cuidadosamente. Apagar cuando ya la veamos lista.
6. Servir caliente y acompañada de pan frito.

Foto: dtapas.net

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