Escrito por Tendenzias

Sopa de tomate

La sopa de tomate es un clásico en la cocina mediterránea y esta receta es simplemente una nueva forma original y saludable de incorporar esta fantástica fruta en nuestra dieta. Una receta fácil de hacer, rápida y bien sabrosa.
sopa de tomate

La sopa de tomate es ideal para complementar una dieta saludable. Es fundamental utilizar unos tomates maduros par que tenga ese intenso sabor que la caracteriza, que la hace perfecta para acompañar platos más elaborados o se puede servir como entrante. También es ideal como almuerzo ligero, acompañado de pan tostado.

Esperamos que os gusten estas dos recetas, lleva sólo un rato prepararlas y no pueden ser más fáciles y saludables.

Sopa de tomate fría

La receta de sopa de tomate que aquí os traigo es verdaderamente sencilla y no tiene ningún misterio, ninguna dificultad. Aún así, tengo que deciros que hay infinidad de formas de preparar una sopa de tomate casera, va un poco al gusto de cada uno y de las costumbres que tenga en casa.

En nuestro caso, como vais a ver a continuación, la sopa se hace en un momentito y va a ser una de las recetas más sencillas que os encontréis.

Sopa de tomate: Ingredientes

  • Chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 800 gr. Tomates maduros
  • 7 hojitas de albahaca fresca (aproximadamente)
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta a gusto

Sopa de tomate: Preparación

Lava bien los tomates, retiras la parte dura del mismo y lo cortas en cuatro. Échalos en un bol o cacerola. Cuando tengas todos los tomates los trituras con una batidora hasta que estén completamente líquidos.

Pela la mitad de cebolla y la cortas en trozos grandes. Pela un diente de ajo, lo partes por la mitad y le quitas el germen del centro.

Añade la cebolla al recipiente junto con las hojas de albahaca lavadas, el diente de ajo, sal y un chorrito de aceite de oliva. Tríturalo todo de nuevo.

Prueba y rectifica de sal, echa un poco de pimienta recién molida si gustas.

Una vez que tenga el punto de sabor deseado, sólo queda pasarlo por un colador fino, vas echando cucharadas y removiendo para que caiga el líquido y quede en la superficie del miso las semillas y pieles del tomate.

En cuanto lo tengas, lo metes un ratito en la nevera para que se asienten los sabores y ya puedes servir.

Sopa de tomate caliente

Hoy queremos dejaros una interesante receta que podréis disfrutar tanto en invierno como en verano, que es versátil, sabrosa y ¡hasta podéis congelarla!

sopa tomate 2

Sopa de tomate caliente: ingredientes

  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 kilos de tomates frescos
  • unas hojitas de albahaca
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 vaso de vino dulce

Sopa de tomate caliente: Preparación

Primero vamos a poner el aceite en una cazuela y vamos a picar muy fina la cebolla. Saltear hasta que esté transparente (unos 5 o 7 minutos).

A continuación añadimos los tomates cortados en cuartos (previamente los lavamos muy bien y retiramos el centro y cualquier parte dañada) junto con el vino dulce y continuar cociendo tapado por unos 15 minutos hasta que los tomates estén tiernos y se vaya formando un puré. Corroborar sal y pimienta a gusto.

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Dependiendo del tipo de tomates que utilicéis puede que la cocción lleve un poco más de tiempo.

Si os estáis preguntando por qué no hemos pelado los tomates, ¡no os preocupéis! El paso siguiente es pasar este puré por una batidora o procesadora de mano (lo mejor es no hacerlo cuando está muy caliente, pero esperar un ratito a que se enfríe.

Procesar hasta que el puré tenga la consistencia deseada, y finalmente pasar por un tamiz/colador para descartar las semillas y la piel de los tomates.

Esta sopa de tomate se puede servir caliente, fría, se puede congelar (en un envase hermético). Decorar con albahaca al servir (también podéis usar otras hierbas o queso rallado si lo preferís).

Sopa de tomate Vídeo

Para que podáis ver otra forma de preparar una deliciosa sopa de tomate, os dejo este vídeo donde preparan una sopa de tomate con un poco de queso y jamón como acompañantes. A ver qué os parece:

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Imágenes: momsrecipesandmore.blogspot.com

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