Con las supremas de pollo se pueden preparar recetas sencillas o usarlas como acompañante de alguna menestra o puré. A continuación, les presentamos esta original receta de supremas a la crema. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.
Ingredientes:
• 6 supremas
• Una cebolla mediana
• 200 g de champiñones frescos
• 240 g de queso crema sin calorías
• 1 cda. de mantequilla
• 1 taza de caldo
• ½ taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil al gusto
Preparación:
Quitar a las supremas la piel y grasa, sazonar con sal y pimienta. Pele la cebolla y ralle, reservar.
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las supremas, incorporar la cebolla rallada y mezclar hasta que la cebolla esté traslucida. Agregar la taza de caldo y el vino blanco, dejar hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad.
Cortar los champiñones en tajadas verticales, incorporar a la preparación y mezclarlos, sumar el queso crema integrándolo a la salsa, sazonar nuevamente.
Finalmente lavar el perejil y picar finamente, servir la suprema con la salsa, si gusta agregar una guarnición de brócoli hervido y espolvorear el perejil para darle más colorido a su plato.
