Si pensamos en una tarta para impresionar a nuestros seres queridos, esta es la tarta de queso con fresa. En esta receta de tarta se mezcla la cremosa textura del queso con lo agridulce de las fresas para dar como resultado un postre delicioso.

Ingredientes:

· 1 ¼ tazas de galletas Graham trozadas

· ¼ taza de azúcar

· 1/3 taza de mantequilla derretida

· 250 g de fresas frescas

· 1 cucharada de maicena

· 500 gramos de queso crema

· 1 leche condensada

· ¼ taza de jugo de limón

· 3 huevos

· 1 cucharada de agua

Preparación:

Mezclar las galletas en trozos, el azúcar y la mantequilla derretida. Enmantecar un molde y colocar la preparación y llevar al refrigerador durante 30 minutos.

En una licuadora procesar los ingredientes restantes, mezclar con las fresas y la maicena, hasta que quede una preparación suave. Verter en una cacerola y llevar a cocción a fuego lento.

Debe dejar de lado 1/3 taza de salsa de fresa y dejar enfriar. Reserve.

En un tazón batir el queso crema hasta que se forme una crema suave y esponjosa e ir incorporando de a poco la leche, añadir el jugo de limón y mezclar. Agregar los huevos y batir hasta que se mezcle toda la preparación. Verter la mitad de la crema de queso sobre la masa y una parte de la salsa de fresas.

Colocar las diferentes preparaciones en la fuente y llevar todo al horno unos 50 minutos hasta que el centro esté firme. Dejar enfriar y servir con el resto de la salsa de fresas.

Los puerros son ricos en nutrientes y vitaminas. Los puerros tienen una gran capacidad depuradora en el organismo y ayudan a la eliminación de grasas, por ello, es ideal conocer recetas sencillas donde podamos consumir esta verdura. A continuación una receta fácil de Sopa de puerros.

Ingredientes:

• 1 litro de caldo
• 200 g de puerros
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• Tomillo
• 1 diente de ajo
• Laurel
• 1 cda. de perejil fresco
• 3 cdas. de queso blanco
• Sal y pimienta

Preparación:

Verter en una cacerola en fuego, durante 30 minutos, el caldo junto al puerro, al apio picado, la zanahoria rallada y el ajo picado, condimentar con laurel, tomillo, sal y pimienta.

Licuar todo estos ingredientes, agregar el queso blanco y perejil, revolver y colocar en una cacerola, continuar su cocción durante 3 minutos más.

Servir en cuencos y decorar con una cucharada de queso crema.

Receta fácil para hacer patatas al horno.

Las patatas al horno quedan crocantes por fuera y tiernas por dentro. Son un excelente acompañamiento para carnes de todo tipo y, como si fuera poco, esta es una receta muy fácil.

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Primero elije unas 6 patatas medianas o grandes, lávalas y si lo prefieres, quítales la piel (personalmente me gusta elegir las que se pueden cocinar con la piel, le da un sabor un poco diferente). Cortarlas en rodajas mas o menos finas.

Toma 3 dientes de ajo y pícalos muy fino descartando el centro.

En una fuente para horno cubre el fondo con aceite de oliva, echa las patatas mezcladas con el ajo.

Salpimentar a gusto y llevar al horno medio por 30 minutos. Comprobar que las patatas están cocidas y dorada por fuera (dejar cocinar un poco más de ser necesario).

También se pueden agregar algunas hierbas a gusto o hojitas de laurel para saborizar durante la cocción.

La feijoada es uno de los platos más populares y famosos de Brasil, siendo reconocido como el plato nacional. Aquí os contamos cómo preparar una feijoada carioca.

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La feijoada se sirve generalmente los miércoles y sábados y es un plato relativamente económico y fácil de preparar que es consumido por todas las clases sociales.

Ingredientes:

• 1/2 kg de porotos negros
• 250 gr de jamón serrano o ahumado
• 1 kg de pata de cerdo (optativo)
• 250 gr de chorizo español
• 250 gr de carne seca
• 250 gr de costilla de cerdo ahumada
• 250 gr de tocino ahumado
• 250 gr de carne de cerdo
• 250 gr de carne de vaca
• 8 dientes de ajo (picados muy fino o triturados)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 1 hoja de laurel
• 2 tomates cocidos sin piel y picados o una lata de tomates pelados
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Si vamos a incluir en nuestra receta las patas de cerdo hay que ablandarlas la noche anterior, esto requiere cierta planificación y organización. Para ablandarlas hay que ponerlas en una olla tapada con agua y dejarlas hervir por 1 hora. Reservar en un envase plástico con tapa.

También es necesario desalar la carne seca. Para eso, la noche anterior, se deja las lonchas en remojo. Por la mañana escurrir y cortar en trocitos de 2 o 3 cm.

Los porotos también necesitan ser ablandados, aunque esto puede hacerse el mismo día si se tiene tiempo. se los pone en una olla con agua y se deja hervir por 45 minutos.

Aparte vamos a cortar el resto de las carnes en trocitos y los vamos a poner en un recipiente con 5 tazas de agua, la cucharada de vinagre y la hoja de laurel. Cocinar por 30 minutos y reservar incluyendo el líquido.

En una sartén ponemos el aceite de oliva, los ajos triturados y la cebolla. Cocinar por unos minutos y luego adicionar el pimiento. Cocinar un poco más y agregar por último el tomate. Remover y cocinar un poco más.

Incorporar a los porotos el sofrito que acabamos de preparar, todas las carnes con el líquido, las patas de cerdo, si decidimos ponerlas. Cocinar por 45 minutos removiendo ocasionalmente.

Salpimentar a gusto.

Servir bien caliente acompañado de acelga cocida o mismo arroz.

La noche de Brujas, o como se conoce comúnmente a esta fiesta, Halloween, es una ocasión ideal para innovar y ser creativos en la cocina. Especialmente disfrutarán estas recetas quienes gusten de los dulces. ¡Delicioso y terrorífico!

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Dedos de bruja

Estas galletas tienen la terrorífica forma de dedos de bruja. Quien los saboree disfrutará de los conocimientos de este arte oscura.

Ingredientes:

• 50 gr de almendras enteras
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar impalpable
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2/3 taza de harina

Preparación:

Separa una yema de la clara y reservar esta para más adelante. Mientras batir la yema con el otro huevo junto con la esencia de vainilla.

En un bol aparte mezclar la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la sal y la harina. Luego en una batidora incorporar ambas preparaciones y procesar por unos minutos hasta que se integren bien. Envolver la masa en un papel film y dejar reposar 30 minutos.

Sobre una placa para hornear formar 15 dedos de bruja: forma alargada y haz las líneas de los nudillos para que sean más reales. Una vez listos coloca las almendras como si fueran las uñas y puedes, si quieres (es optativo) pintarlos con un poco de la clara para darles brillo.

Cocinarlos a horno precalentado a 180 grados hasta que estén ligeramente dorados (10 o 15 minutos). Puedes decorarlos con mermelada de fresa como si fuera sangre!

Imagen kochtopf

Hoy me he puesto a hornear, llueve y hace frío, así que sonaba como una opción perfecta para el día de hoy. Pero no tenía demasiados ingredientes y terminé encontrando esta receta para hacer una tarta de canela. En este momento está en el horno y ya me estoy chupando los dedos. ¡Suerte!

Imagen FotoosVanRobin

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 100 gr de margarina
• 250 ml de leche
• 2 huevos
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• una pizca de sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 4 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de canela molida
• 4 cucharadas de manteca derretida
• 1 manojo de nueces molidas

Preparación:

Primero vamos a realizar la cobertura. para eso mezclamos el azúcar morena, con las cucharadas de harina, al canela molida , la manteca derretida y las nueces picadas. Con una cuchara de madera formamos una especie de pasta arenosa y reservamos para usar luego.

Aparte, en un bol, mezclamos el azúcar con la margarina e incorporamos bien para que quede una pasta homogénea. A continuación añadimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Luego incorporamos la harina con el polvo para hornear y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea sin grumos.

Vertemos la preparación en un molde para torta enmantecado y enharinado.

Arriba cubrimos con la cobertura de forma pareja.

Hornear por 30 minutos en el horno precalentado a 180 grados. Pinchar con un cuchillo para ver si está cocida.

Esta es una de mis recetas favoritas cuando quiero preparar una torta y me doy cuenta de que no tengo huevos. ¡No es un problema! Este pastel sin huevo es ideal para sacarnos de apuros.

Imagen astridula

Ingredientes:

125 gr de manteca

200 gr de azúcar

360 gr de harina leudante

3 cucharaditas de polvo para hornear

ralladura de la cáscara de un limón o una naranja a gusto

250 ml de leche

Preparación:

Esta es una torta muy ligera y bien fácil de preparar.

Primero vamos a ablandar la manteca. Para eso la dejamos por un rato a temperatura ambiente. También se puede derretir en el microondas pero no tiene que quedar muy líquida. Mezclamos con el azúcar y batimos bien para formar una crema brillante y espumosa.

Agrega la cáscara de limón o naranja ralladas. Mezclar.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar a la preparación intercalando con la leche y mezclando muy bien después de cada adición.

Enmantecar y enharinar un molde para tortas de unos 20 o 22 m de diámetro. Verter la preparación y llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 40 o 45 minutos (no abrir el horno por los primeros 30 minutos, sino la torta no levará de la forma adecuada).

Para saber si está lista la pinchamos con una varilla o un cuchillo y si sale limpio es porque el pastel está cocido.

Dejar reposar sobre una rejilla y cuando esté fría decorar con azúcar molido por arriba.

Más recetas de bizcochos:

Bizcocho de yogur

Bizcocho al microondas

Pastel de frutas

Hace poco os contamos como preparar un delicioso y nutritivo pan de salvado. Esta vez vamos a cambiar un poco la receta para hacer un pan de salvado y centeno que combina sabor y salud.

Imagen Dan4th

Ingredientes:

• 35 gr de levadura 
• 100 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 700 gr de harina común (mejor si es tipo 0000)
• 200 gr de harina de centeno
• 100 gr salvado (del tipo grueso)
• 20 gr de sal
• 1 cucharadita de extracto de malta
• 500 ml de agua
• 75 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar

Preparación:

Primero vamos a preparar el fermento, para ello disolvemos la levadura en el agua tibia y agregamos el azúcar. Cubrir con un papel film y dejar fermentar por 10 minutos.

En un bol vamos a mezclar a continuación las dos variedades de harina junto con el salvado. A ello agregaremos la sal. Con esta mezcla vamos a formar una especie de corona a la que incorporaremos en el centro el fermento ya preparado, el extracto de malta (disuelto en un poco del agua indicada), la margarina y el azúcar.

Con todos estos ingredientes vamos a ir formando un bollo homogéneo. La textura del bollo debe ser tierna y no pegajoso (no debe pegarse a las paredes del bol). De ser necesario se puede espolvorear con harina común.

Acomodar el bollo en el bol, cubrir con papel film y dejar levar en un lugar cálido sin corrientes de aire por 1 hora y media.

Pasado este tiempo hay que eliminar los gases de la masa, para ello vamos a golpearla, estirarla y amasarla sobre la mesada. Formar panes con formas a vuestro gusto y ubicarlos en bandejas de horno o budineras enmantecadas.

Hornear por unos 30 minutos (puede variar dependiendo el tamaño de vuestros panes) a horno precalentado a uno 180 o 200 grados.

En Saborgourmet vamos a comenzar a dejaros nuestras recetas de pescado favoritas. En este caso se trata de besugo al vino blanco. Un plato delicioso para saborear de a dos. No se lo pierdan!

Imagen Mikelo

Para comenzar vamos a necesitar un besugo de tamaño grande. Lo vamos a limpiar bien y lo vamos a preparar para cocinar, pero lo reservaremos para un poco más adelante.

Luego cortamos bien fina en juliana 2 cebollas y las rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando está ligeramente dorada se hace con ella una base en una fuente para horno donde luego cocinaremos el besugo.

Rallar la cáscara de un limón y exprimir su jugo. Reservar ambas cosas separadas.

Ahora salaremos bien el besugo, tanto por sus lados como por dentro. Añadir un par de hojas de laurel y la mitad de la cáscara del limón en el interior del pescado. Rociar por encima con un vaso de vino blanco y el zumo de limón.

Espolvorear con 2 cucharadas de pan rallado por encima y también formar pequeñas nueces de manteca y decorar por encima del pescado (usar unos 50 gr de manteca).

Se cocina en horno moderado por 30 minutos aproximadamente (o hasta que le pescado esté cocido, lo cual pueden saber porque los ojitos del pescado se vuelven blancos). Lo ideal es retirarlo varias veces durante este tiempo, recoger los jugos de la cocción y rociar el besugo con ellos para que se impregne bien el sabor.

Lo ideal es acompañarlo de un vino blanco no muy dulce.

Esta tarta de queso de origen medieval, es el postre más conocido de la islas de Ibiza y Formentera. Se consume todo el año y es típico que los miles de turistas que visitan la isla se lleven un flaó a sus lugares de origen.

Imagen pablo y marta

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa:

• 60 gr. de mantequilla
• 30 gr. de mezcla de moscatel y anis seco
• 120 gr. de harina
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cáscara de limón rallada

Para el relleno:

• 400 gr. de requesón de cabra
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 1 cáscara de limón rallada
• 10-15 hojas de hierba buena

Preparación:
Mezclaremos bien en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente), la harina, el moscatel, el anis seco, la ralladura de limón y la canela. Una vez formada una masa consistente, la dejaremos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Una vez pasado este tiempo, extenderemos la masa sobre una superficie plana untada de harina con la ayuda de un rodillo amasador. Una vez obtengamos una base circular fina la extenderemos en un molde circular bajo de los que se quita la parte de abajo, cubriendo también las paredes.

Volveremos a introducir en la nevera 30 minutos más para que vuelva a coger consistencia. Para acabar, precalentaremos el horno a 170 grados y meteremos la base del flaó durante 20 minutos, pinchando la masa con un tenedor para que no suba.

Prepararemos el relleno mezclando el requesón, los huevos enteros, el azúcar, la ralladura de limón y las hojas de hierbabuena picadas muy finas. Rellenaremos la base previamente horneada con esta mezcla y lo coceremos al horno a unos 170 grados durante 30 minutos.