Las pastas que no son rellenas hay que acompañarlas de una salsa que las realce, pero que no sea muy pesada. ¡Qué mejor momento para hacer de una comida simple un festín! A continuación les dejo mis opciones predilectas. Salsa de albahaca y crema: 3 die ... Leer +

La mejor ocasión para reunir a nuestros amigos es una cerveza bien fría y una picada. Entre trozo de jamón y feta de queso pueden surgir las conversaciones más interesantes. Si bien la compañía puede ser la razón principal para organizar una picada, est ... Leer +

Esta sopa es un plato tradicional de la zona montañosa de Marruecos. Sencilla pero de esas sopas que llenan lleva el delicado toque de los dátiles que dan ese dulzor que se aprecia tanto en Marruecos. Sólo con sémola, ajo y menta se pude hacer la versión ... Leer +

Marruecos acoge una comunidad judía muy grande. Se instalaron muchos luego de la expulsión española en las costas norteafricanas, especialmente en Tánger. Allí se conservan muy vivas las tradiciones culinarias. Estos pastelitos de papa se preparan con mot ... Leer +

Este plato está siempre presente en todas las mesas marroquíes, disponible para quien cada tanto se sirve un poco. Es, ante todo, un estimulante del apetito, refrescante y ligero. Su larga historia lo ha hecho popular en occidente, especialmente desde que se ... Leer +

Los garbanzos son una variedad de legumbres más conocidas y consumidas en los pueblos indo-europeos, mediterráneos, americanos y australianos. Contienen grandes aportes nutritivos. Es rico en proteínas, almidón, y en lípidos sobre todo en ácido oleico y ... Leer +

La quínoa es una semilla alimenticia que, desde la época de los incas, es venerada en el Perú, Bolivia y en el norte argentino. Esta pequeña semilla se ubica entre los alimentos más nutritivos, completos y balanceados. Tiene especialmente altos los nivele ... Leer +

Para seguir con nuestras recetas de comida sana y para quienes hagan dieta, aquí una opción para hacer con pollo que queda deliciosa y tiene un excelente aporte de energía con muy pocas calorías y colesterol. Ingredientes: Pollo de 2 kg 100 gr ... Leer +

Una receta fácil, rápida y sin muchas calorías que combina el sabor del cerdo con la intensidad de la mostaza. Ideal para servir con guarnición de hortalizas dulces, como batata, calabaza o choclo. Ingredientes: 1 carré de cerdo 1 cucharada d ... Leer +

La merluza es uno de los pescados más utilizados tanto en la cocina española como en la de varias regiones del Cono Sur de América. Será también el elemento central de la receta que les traemos hoy: merluza rellena con gambas. Ingredientes: Mer ... Leer +