Una espectacular receta de cerdo para elaborar para una cena muy especial, tenga en cuenta que dentro de la variedad de las carnes el cerdo es la carne más magra y además es muy rica y sabrosa.

Ingredientes:

• 800 g de carne de cerdo
• 2 cebollas
• 1 cda. de pasta de tomate
• 60 g de crema
• Curry
• Páprika
• 250 g de arroz
• Aceite de oliva
• 1 vaso de agua salada
• Sal y pimienta

Preparación:

Verter en una cacerola al fuego el aceite de oliva. Cortar la carne de cerdo en pequeños pedazos y sazonarlo, añadir la carne a la cacerola y dorarla.

Freír la cebolla cortada finamente y agregar la pasta de tomate, las especias, el agua y finalmente la crema a la cacerola donde esta cocinándose el cerdo.

Dejar que la cocción avance unos 15 minutos más con la cacerola tapada, cuando esté listo el cerdo al curry reservar.

Prepare el arroz de la forma que más le guste y servir el arroz con el cerdo al curry, agregar una hojitas de albahaca para aromatizar y decorar.

Con las supremas de pollo se pueden preparar recetas sencillas o usarlas como acompañante de alguna menestra o puré. A continuación, les presentamos esta original receta de supremas a la crema. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.

Ingredientes:

• 6 supremas
• Una cebolla mediana
• 200 g de champiñones frescos
• 240 g de queso crema sin calorías
• 1 cda. de mantequilla
• 1 taza de caldo
• ½ taza de vino blanco
• Sal y pimienta
• Perejil

Preparación:

Quitar a las supremas la piel y grasa, sazonar con sal y pimienta. Pele la cebolla y ralle, reservar.

Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las supremas, incorporar la cebolla rallada y mezclar hasta que la cebolla esté traslucida. Agregar la taza de caldo y el vino blanco, dejar hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad.

Cortar los champiñones en tajadas verticales, incorporar a la preparación y mezclarlos, sumar el queso crema integrándolo a la salsa, sazonar nuevamente.

Finalmente lavar el perejil y picar finamente, servir la suprema con la salsa, si gusta agregar una guarnición de brócoli hervido y espolvorear el perejil para darle más colorido a su plato.

Deliciosa receta de pollo a la salsa de soja. Puedes ver más recetas de pollo en nuestro especial de SaborGourmet.

Imagen FotoosVanRobin

Hoy os vamos a contar cómo preparar pollo a la salsa de soja. Ya os hemos contado un poco sobre las diferentes variedades de esta salsa de origen chino, sus usos y también os hemos compartido algunas recetas. Personalmente encuentro deliciosa la combinación de la salsa de soja con el pollo. Si piensas como yo, ¡esta receta te encantará!

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla grande
• 700 gr de pollo troceado (personalmente prefiero pechuga, tu puedes utilizar la parte del pollo que más te guste)
• 100 ml de salsa de soja
• 500 gr de patatas cortadas en cubitos
• sal a gusto
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza

Imagen richardmasoner

Preparación:

Retirar primero toda la piel del pollo y trocear en cuadraditos ni muy pequeños ni muy grandes. Adobar con el ajo picado y al a gusto (recuerda que la salsa de soja es salada de por sí, utiliza sólo una pizca en este caso).

Cortar en juliana el pimiento rojo y la cebolla. Hacer lo mismo con las patatas.

En una cacerola mediana o grande echar el pollo adobado, la cebolla y el pimiento, las patatas en cubitos, la salsa de soja y al cucharadita de mostaza. Remover y dejar reposar por 15 minutos.

Echar la salsa de tomate y un chorrito de algún vino a gusto. Cocinar a fuego lento tapado hasta que el pollo esté cocido y las patatas blandas.

Podéis agregar una pizca de pimienta si así lo deseáis.

El pollo posiblemente se coloree con la salsa de soja, si preferís, por motivos estéticos (¡la presentación de un plato es una obra de arte! Recuerda que las comidas entran primero por los ojos), podéis usar una variedad de salsa de soja que es más ligera en su coloración.

Ayer os hablamos un poco de la salsa de soja, de sus usos y variedades. Hoy os contamos cómo preparar una deliciosa vinagreta con salsa de soja, ideal para acompañar tus ensaladas y algunas carnes.

Imagen commons wikimedia

Ingredientes:

100ml de aceite de oliva

2 huevos cocidos

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita de salsa de soja (variedad japonesa preferiblemente)

sal a gusto

Preparación:

Picar los huevos muy finos y mezclar con todos los ingredientes.

Sazonar a gusto.

¿Con qué usar esta vinagreta?

Es ideal para ensaladas de hoja verde y va muy bien también con tomate y cebolla.

Mi forma favorita de utilizarla es con una ensalada de zanahoria rallada con aceitunas negras. En este caso se le puede agregar una cucharadita de azúcar y utilizar muy poca sal. Del mismo modo podemos optar por una de las variedades de salsa de soja más dulzonas (como la filipina).

¡Deliciosa!

El pesto de una de mis salsa favoritas para todo tipo de pastas o pescado. Es fresco y de sabor intenso. Hoy te contamos cómo preparar un pesto de albahaca verdaderamente delicioso. Esta receta es ideal para usar esa bonita planta de albahaca que seguro tienes en la ventana de la cocina y que crece rápidamente. ¡Si lo quieres congelar omite el queso!

Imagen FotoosVanRobin

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas frescas de albahaca lavadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de maní o avellanas
• 3 dientes de ajo medianos
• sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

En una procesadora, combinamos el maní con la albahaca hasta que se forme una preparación espesa. Agregar el ajó y procesar un poco más.

Agregar lentamente el aceite de oliva mientras procesamos constantemente. Mezclar bien l que quede en los bordes del bol.

Agregar el queso y procesar nuevamente.

Agregar una pizca de sal y de pimienta molida.

Esta receta sirve para una taza de pesto, podéis duplicar los ingredientes para hacer más cantidad.

Servir con pasta o patatas, o mismo sobre pan tostado. ¡Delicioso!

Las mejores recetas de chucrut falso. Secretos y consejos.

El chucrut es un plato muy saludable y sabroso que esta muy presente en la gastronomía alemana y polaca, aunque parece que sus orígenes estarían más hacia el este. Hoy te contamos cuáles son las mejores recetas de chucrut falso (tradicionalmente el proceso lleva varios días), cómo cocinarlo y te dejamos también algunos consejos.

Imagen Ibán

¿Cómo preparar chucrut?

Ingredientes:

• 1 repollo blanco grande
• vino blanco
• vinagre
• aceite de oliva
• sal gruesa
• pimienta negra molida

Preparación:

Cortar el repollo en trozos y luego en juliana bien fino. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y agregar el repollo. Condimentar con sal gruesa y pimienta.

El repollo no tiene que llegar a dorarse, así que enseguida agrega un vaso de vino blanco, una buena cantidad de vinagre y un poco de agua. Dejar cocinar por 15 minutos hasta que se evapore el alcohol y el repollo esté blando.

Esta es una opción fácil para preparar chucrut. Podéis bien comerlo caliente o frío, acompañando cualquier tipo de embutidos o salchichas (¡bien al estilo alemán!). También queda muy bien con carnes rojas.

Imagen jlastras

Pero esta es la receta de chucrut fácil. Aquí te dejamos otra opción similar:

Ingredientes:

• 1 repollo blanco
• agua y vinagre
• sal y pimienta

Preparación:

Cortar el repollo en juliana bien fino. Colocarlo en una cacerola y cubrirlo con agua y un vaso de vinagre por cada litro de agua. Agregar una cucharadita de sal gruesa y llevar a hervor. Dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el repollo esté blando.

Retirar y enjuagar bajo el chorro de agua en un colador.

Derretir la manteca en una cacerola y agregar el chucrut. Salpimentar a gusto. Agregar a la misma cacerola salchichas en trozos o panceta ahumada o alguna otra carne a gusto.

¿Quieres probar una deliciosa y original receta?Prepara esta sopa alemana de chucrut.

Chocolate caliente de diferentes sabores para Reyes.

Se acerca Reyes y con el tradicional roscón de reyes seguramente queramos servir un buen chocolate caliente. Podéis probar una de nuestras tantas recetas en Saborgourmet o disfrutar de estas novedosas y diferentes ideas para preparar chocolate caliente saborizado.

Imagen Wikimedia Commons

Menta, café o canela, el chocolate caliente es una bebida versátil que queda bien con todo. Aquí os dejamos algunas ideas.

• Chocolate y menta: esta combinación es una de mis favoritas. Podéis usar un saborizante de menta, pero una opción más divertida es usar bastoncitos de dulce (los de menta, claro) y revolver con ellos el chocolate. Incluso podéis servirlo con el bastoncito, es un toque muy bonito. Otra opción es usar pastillas de menta, las podemos echar durante la cocción del chocolate en la cacerola, o una vez listo, en la taza. ¡Delicioso!

Imagen Charles Haynes

• Chocolate caliente al caramelo: ¡esta variedad está muy cerca de ser el chocolate más delicioso del mundo! Podemos usar dos cucharadas de caramelo (como el que se usa para decorar los helados) o aún mejor, dulce de leche.

Este es un chocolate caliente muy dulce, pero seguro será el favorito de toda la familia.

Chocolate y canela: hay distintas formas de preparar esta variedad de chocolate. Por un lado podéis agregar una cucharadita de canela al azúcar que usen para preparar el chocolate caliente. Sino podéis usar una ramita de canela a la hora de presentar el chocolate (hay que tener cuidado de que no se rompa y usarla para remover sólo unos instantes). Por último os recomendamos agregar una cucharadita de café instantáneo disuelto.

Este chocolate caliente es especial para las fiestas y sin duda para Reyes.

Imagen Urban Hippie Love

El microondas posee muchos beneficios para las personas. Sin lugar a dudas lo más destacable de este aparato es la rapidez con la cual calienta los alimentos, haciendo la vida de las personas más sencillas a la hora de comer. El horno microondas se ha adaptado progresivamente al estilo de vida actual, en donde mucha gente no dispone del tiempo suficiente para elaborar un platillo complejo y sólo debe limitarse a descongelar alimentos y calentarlos.

He aquí algunas deliciosas y prácticas recetas (budín de pan, crema inglesa y dulce de leche). Son platos ideales para llevar a cabo en el microondas, dando como resultado una exquisiteces realmente fáciles de elaborar, y que les gusta a todo el mundo.

Budín de pan

Ingredientes:

• 2 tazas de leche

• ½ taza de azúcar

• ¼ cucharadita de sal

• ½ taza de pasas

• 2 huevos ligeramente

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 3 tazas de pan blanco cortado

• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes previamente mencionados en un recipiente. Salpicar dicho recipiente con mantequilla y disponerlo en el microondas con tapa. Cocinar la preparación a fuego medio durante 8 minutos hasta que el centro se encuentre firme.

Crema inglesa

Ingredientes:

• 1 tarro de leche condensada

• 1 cucharada de maicena

• 2 yemas

• Vainillas o cáscara de limón

Preparación:

Mezclar la leche condensada con un vaso de agua y la vainilla. Añadir la cucharada de maicena y disolver en la leche. Incorporar las yemas batidas y revolver continuamente. Disponer en el microondas por dos minutos. Durante la cocción se debe revolver algunas veces.

Dulce de leche

Ingredientes:

• 4 tazas de leche

• 2 tazas de azúcar

• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

• Esencia de vainilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande sin tapa. Cocinar durante 80 minutos en el microondas sin revolver. Dejar enfriar y endurecer. Agregar una cucharadita de esencia de vainilla al finalizar la cocción.

Imagen de recetas.solosabores.

La gran mayoría de las personas suelen llenar sus heladeras con diversas hortalizas y verduras, ya que son unos alimentos nutritivos y el mejor complemento para las carnes de todo tipo, tanto rojas como blancas. Es por eso que las verduras son alimentos que no pueden faltar en cualquier cocina. Por esta razón, para poder aprovechar todas las compras y evitar tirar alimentos cuando estén a punto de estropearse, lo mejor es aprovecharlos llevando a cabo un platillo denominado pisto.

El pisto es un plato tradicional de la gastronomía española que consiste en varias verduras combinadas y fritas. Generalmente se acompaña con huevo frito, jamón o arroz. He aquí una práctica receta para elaborar un delicioso pisto de verduras.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de tomates

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• 2 zanahorias

• 1 calabacín

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de azúcar

• Cantidad necesaria de aceite de oliva

• Sal a gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en trozos. Lavar el calabacín y cortarlo en trozos, sin quitarle la cáscara. Cortar el resto de las verduras.

Tomar una sartén con aceite de oliva caliente y freír la cebolla junto a los pimientos a fuego lento, hasta que la cebolla se ponga algo transparente. Incorporar los trozos de zanahoria y de calabacín, remover la sartén y cocinar durante unos minutos más.

Añadir el tomate y la hoja de laurel y repetir el procedimiento anterior. Agregar una pizca de azúcar para eliminar un poco el gusto ácido del tomate. Salpimentar a gusto. Freír durante media hora más hasta que los tomates estén a punto. Se puede acompañar con huevo frito y arroz blanco hervido.

Imagen de .osumar

El granizado de limón es una de las recetas más populares de refrescos para el verano pues es una opción muy refrescante para el calor que hace esta temporada. Aquí te contamos como prepararlo y ¡cuidado! te volverás el amigo favorito de todos en la playa o el parque.

Imagen chelmsfordblue

Como si fuera poco, esta receta de granizado de limón es ideal para beber luego de platos pesados pues funciona como digestivo..

Ingredientes:

• 300 gr de azúcar
• 1/2 litro de agua bien fría
• 1/4 litro de zumo de limón exprimido

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en un bol tratando de que se mantenga bien fríos.

Remover hasta que se disuelva el azúcar y pasar luego por un colador para eliminar grumos. Llevar directamente al congelador.

Durante el proceso de  congelación es importante que lo retiremos del congelador cada 30 minutos para removerlo. Probablemente llevará 1 hora y media hasta que esté completamente congelado.

Imagen Daquella manera

Remover justo antes de servir. Usar una copa ancha o vaso largo y decorar con una rodajita de limón. se Puede agregar una pajilla para cuando se vaya derritiendo.

¡A disfrutar que hace calor!