En Saborgourmet comenzamos a hace un tiempo a compartir con vosotros recetas para hacer con la Thermomix, desde sopas a bizcochos, esta pequeña compañera de cocina está revolucionando el día a día de las amas de casa. Aquí, hoy, queremos contaros cuáles son las mejores recetas de Thermomix.

¿Qué es Thermomix?

Thermomix es un robot de cocina de origen alemán que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a su eficaz servicio en la cocina.

La Thermomix sirve para diferentes funciones, con este aparatito podemos: cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y hasta cocer al vapor. La Thermomix es también muy popular para hacer bollos que luego se llevan directo al horno.

El robot trae algunos accesorios intercambiables pero se  mantiene sencillo en sus principios, y ¡fácil! El sueño de los amantes de la cocina (fácil).

Por último, la Thermomix se ha desarrollado para gastar un mínimo de electricidad, acorde a las normas de ahorro energético más recientes.

Recetas con la Thermomix

Primero vamos a preparar un consomé de verduras, ideal para servir como entrada, o para un almuerzo de dieta. Energético y delicioso.

Ingredientes:

• 1 rama de apio cortada en trocitos pequeños
• 2 zanahorias cortadas en trocitos
• 1 lata de maíz
• 1 patata cortada en trocitos
• 1 puerro grande cortado en trocitos
• 2 cubitos de caldo de pollo
• Sal a gusto
• Agua en cantidad necesaria

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes troceados en el vaso de la Thermomix y los cubrimos con agua (no más de dos litros).

A continuación programamos 40 minutos, a temperatura Varoma , velocidad 1.

Al salir vapor podemos incorporar otras verduras o incluso pollo.

Finalmente colamos para que nos quede sólo el consomé, o trituramos con las verduras para que quede más como una crema de verduras.

Y para este verano, especialmente para los días de calor, un delicioso sorbete de coco y piña:

Ingredientes:

• 1 lata de piña en su jugo (podéis usar una piña natural, luego de cortarla en rodajas y dejarla reposar media hora en el refrigerador)
• 2 yogures saborizados de coco
• 70 gr de azúcar

Preparación:

Previo a comenzar a preparar esta receta debemos congelar los yogures de coco y la piña cortada en rodajas con su jugo.

Cuando está todo congelado lo retiramos del congelador y lo dejamos unos 10 minutos (hasta que le yogur se separe del plástico del envase). Primero glaseamos el azúcar en la Thermomix (programación 5-10). Luego incorporamos el resto de los ingredientes y trituramos en el modo 5-10 hasta que tome la consistencia de un sorbete.

Se puede beber inmediatamente o llevar de nuevo al congelador para tomar como helado.

Más recetas de Thermomix

Otras recetas que pueden interesarte si quieres empezar ya mismo a usar tu Thermomix son:

• Crema calabacín para Thermomix
• Crema calabaza Thermomix
• Receta de bizcocho para Thermomix

Y para terminar una deliciosa receta dulce con la Thermomix: tarta tres chocolates:

¿Conocéis otras recetas para Thermomix? ¿Habéis inventado vuestras propias recetas? ¡No dudéis en compartirlas con nosotros!

Aromáticas y sabrosas se preparan desde hace miles de años, en la Biblia ya se citaba esta legumbre.

Ricas en fibra, hierro y vitaminas del grupo B son un alimento saludable de nuestra dieta Mediterránea. En Saborgourmet os contamos cómo hacer lentejas con vídeos.

Si las quieres las tomas y sino…las dejas, como dice el refrán popular. En casi todos los hogares de España se comen las lentejas. Desde niños nos insistían que teníamos que las tomáramos,  “que tenían mucho hierro”.

Lo cierto es que estas legumbres son saludables y las puedes tomar incluso si haces dieta ya que no aportan mucha grasa, pero te aportan hidratos de digestión lenta los hidratos de carbono más saludables que no elevan mucho el índice glucémico.

-    Los hidratos de carbono de absorción lenta nos dan una mayor sensación de saciedad lo que ayuda en dietas de control de peso.

-    Esta legumbre es fuente de potasio que nos ayuda cuando hay problemas de retención del líquidos ya que contribuye a la diuresis y así se eliminan toxinas del organismo.

-    Nos aporta fibra lo que facilita el tránsito intestinal.

-    Las personas que tienen el colesterol alto se pueden beneficiar del consumo de lentejas ya que al ser pobres en grasas y ricas en fibra son parte de una buena dieta anti colesterol.

-    A muchos niños pequeños que no les gusta si ven el plato con las legumbres enteras, sin embargo si preparas puré les encanta. Una buena forma de aprovechar si preparas la receta y te sobra.

La variedad  más conocida en España es la marrón que se cultiva en zonas de la mancha. La color marrón tirando a rojo y más pequeña es la lenteja francesa.

La lenteja verde o verdina se cultiva en distintas zonas de España como en León y es muy apreciada por su sabor.

La variedad pardina es muy apreciada ya que no necesitas ponerla a remojo, es más pequeñita y queda muy rica.

• Hay distintas recetas para preparar lentejas y también se pueden combinar con arroz un primer plato muy completo.

Qué necesitas

• Un bote de lentejas de 500 gramos. O en seco la variedad pardina que no hace falta ponerla a remojo.
• 2 dientes de ajo
• Media cebolla
• Media zanahoria rallada
• 200 gramos de chorizo de cocinar en trocitos. También se puede sustituir el chorizo por jamón serrano en daditos.
• Un hueso de jamón.
• Una hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Un clavo de especie para darle más aroma
• Una pizca de sal
• 100 cl de vino tinto
• Dos patatas medianas.
• Agua para la cocción.

Cómo lo preparas

• En una sartén pones a dorar la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada y el chorizo cortado en trocitos.

• Una vez dorado, retira.

• Puedes usar la olla express si quieres hacer las lentejas más rápido o una olla normal.

• Poner en la olla todo lo que hemos dorado, junto con las lentejas. Se añade agua al menos 3 vasos, el vino, el hueso de jamón, las patatas cortadas, la hoja de laurel y el clavo de olor.

• Dejar guisar si es olla rápida serán 15 minutos, si es olla normal al menos 40 minutos a fuego lento más 10 de reposo.

Recomendaciones

• Las lentejas tienen purinas y ácido úrico no son adecuadas para las personas que tiene ácido úrico, gota.

• La versión más light Las puedes cocinar con la receta que te damos pero sin jamón o chorizo solo usando el hueso de jamón para dar sabor.

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Para seguir con nuestra colección de comidas típicas de diversos países de Sudamérica, hoy vamos a contaros más sobre la comida típica de Venezuela, un país de sabores intensos, fuerte cultura y, como es el caso en otros países del continente, una fuerte mezcla de lo indígena y lo español en su cocina. Aquí todo lo que queríais saber.

Sabor a pasado

La cocina venezolana contemporánea tiene una gran influencia de la herencia colonial (la dieta mediterránea), mientras que ha conservado, a su vez, su estilo indígena.

Los platos típicos sufren ciertas modificaciones dependiendo la zona del país donde se prueben. En términos culinarios las regiones son: andina, llanos, centro, costa, zona del caribe.

Los platos más típicos

Entre los platos más típicos de Venezuela os recomendamos probar los siguientes:

• Arepa: típico pan venezolano que se suele freír o hacer a la plancha. Se puede rellenar como si fuera un sándwich.
• Hayaca: bolsitas preparadas con carne y harina de maíz envuelta en una hoja de banano. Se suelen servir para Navidad.
• Cachapa: esta preparación de maíz, azúcar y agua es parecida a un típico panqueque.
• Empanadas: son un poco diferentes a las que conocemos en Argentina, especialmente porque la masa está hecha con masa de maíz.
• Tequeños: una preparación deliciosa: queso blanco rebozado con una especie de harina y frito. ¡Delicioso!
• Casabe: este pan está hecho con yuca (tubérculo ampliamente presente en la cocina venezolana).

La receta: Arepa venezolana

Aquí os compartimos una receta de arepa venezolana, una de las recetas más tradicionales y de aquellas cosas que no podéis dejar de probar si os encontráis en este fascinante país.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• agua
• aceite

Preparación:

Comenzamos vertiendo 1 taza y media de agua en un bol grande, agregamos la sal y un chorrito de aceite.

A continuación vamos a ir agregando lentamente la harina para que se vaya disolviendo en el agua (sin que se hagan grumos). Finalmente debería quedar una masas suave que no se pega a los dedos al amasarla.

Formamos bolas y las aplanamos para darle forma de panqueque (no muy fino). Estos ingredientes serán suficientes para unas 45 o 6 arepas.

A continuación es hora de calentar una plancha con sólo un poquito de aceite. Una vez caliente cocinamos las arepas e ambos lados hasta que estén a punto (se despegan de la plancha). Entonces las llevamos al horno precalentado a unos 300 grados. Se dejan hasta que estén doradas a gusto. Al retirarlas se les da un golpe, sabremos que están hechas si suena a hueco.

Se sirven calientes, solas o rellenas a gusto.

Un par de recetas venezolanas que quizás queráis probar en casa. ¡A disfrutar!

Otras recetas que os harán soñar con Venezuela:

• Tarta de manzana venezolana
• Receta de Pavo Relleno
• Aceite de Achiote

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Hoy queremos compartiros otra receta ecuatoriana que nos deleita con el sabor del camarón en una especie de sopa que se sirve usualmente durante Semana Santa. Hoy os contamos cómo preparar este delicioso plato tradicional de Ecuador: el Sango de Camarón.

Historia del Sango de Camarón

Los orígenes del Sango de Camarón son poco conocidos, se cree que quizás fue una improvisación exitosa de alguna abuela que uso los ingredientes que tenía disponibles.

La tradición relacionó este plato desde un principio con la religión católica, especialmente con la Cuaresma.

La receta

Ingredientes:

• 800 gr de camarones,
• 2 cebollas blancas medianas,
• 1 cucharada de ajo molido,
• sal y pimienta a gusto,
• 1 cebolla paiteña pequeña,
• 1 tomate pequeño sin la piel,
• 1 pimiento mediano,
• ½ plátano verde pelado y cortado en rodajas,
• Perejil fresco finamente picado,
• 3 dientes de ajo,

Preparación:

Primero vamos a limpiar muy bien los camarones y vamos a separar y reservar las cabezas. Se condimenta con pimienta negra molida y se deja reposar ara que tome sabor.

Aparte vamos a cocinar las cabezas de camarón en un poco de agua y una vez cocidas licuamos para hacer una especie de crema.

Aparte vamos a licuar el tomate, el ajo y el pimiento y un 1/4 de taza de agua. Sazonar con sal y comino.

A la preparación de las cabezas de camarón le agregamos el plátano verde y licuamos de nuevo. Sumar las dos preparaciones y cocinar por unos 3 o 4  minutos mientras mezclamos con una cuchara de madera sin parar.

Finalmente se agrega el camarón que teníamos condimentado desde el principio, cocinamos otros dos minutos. Al momento de servir decorar con perejil fresco picado.

¿Quieres preparar más recetas de Ecuador? ¿Qué tal una de estas?

• Aceite de Achiote
• Cebiche de gallina
• Ceviche de camarones
• La Fanesca ecuatoriana

Si te han quedado dudas sigue paso a paso las instrucciones en este video:

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En SaborGourmet os hablamos varias veces de nuestra nueva favorita, la Thermomix. Con esta maquinita podemos preparar desde sopas hasta bizcochos sin ningún esfuerzo, rápidamente y disfrutando de, finalmente, tener una mano en la cocina. Claro que la Thermomix os da un margen para experimentar, pero lo mejor es seguir las recetas al pie de la letra para que los resultados sean los deseados. En general la Thermomix viene con un libro de recetas básicas, podéis encontrar muchos libros también al respecto, pero hoy os compartimos algunas de nuestras recetas favoritas con la Thermomix.

Pan fácil y sin esperar

Esta receta es ideal para quienes comienzan a probar hacer sus primeros panes. El problema es que nunca estamos seguros de si leva, de cuánto leva y cuanto tiempo dejarlo. Por eso, este pan que os compartimos hoy es ideal si aún no estáis seguros de tiempos de levado: ¡no tendréis que preocuparos en absoluto por ello!

Ingredientes:

• 300 gr de harina (para pan)
• 175 ml de agua
• 20 ml de aceite
• 15 gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Primero vamos a colocar en el vaso el agua, el aceite y la levadura (un poco desmenuzada), y vamos a programar 2 minutos, a temperatura 37 grados, velocidad 2.

Pasado este tiempo agregamos la harina y la sal tamizada. Programamos sólo 10 segundos a velocidad 6, y luego otros 2 minutos a velocidad espiga.

A esta altura debe quedar una masa firme y elástica que vamos a retirar del vaso (probablemente necesitéis una espátula) y ubicamos en la mesada ligeramente enharinada. Seguido trabajamos la masa con las manos para formar una bola (si queréis hacer las torrijas a continuación podéis darle una forma un poco más alargada o usar un molde).

Pincelar el pan con aceite por encima y hacer unos cortes horizontales para darle una forma más atractiva. Ubicar en una fuente para horno o molde.

Llevar al horno recién encendido a 220 grados por unos 40 o 45 minutos (hasta que esté tan dorado como queráis).

Torrijas de Pascuas

Como estamos en época de Semana Santa os dejamos una deliciosa receta de torrijas fritas que podéis hacer con la Thermomix. Obviamente, esta receta es ideal si te da antojo durante todo el año. Es un poco hacer trampa decir que es una receta con la Thermomix, ya que la usaremos sobre todo para batir. Sin embargo, si ya habéis hecho el delicioso y fácil pan que os comentamos antes, ¡pues qué mejor que haceros una sabrosas torrijas!

Ingredientes:

• una barra de pan hecho con la Thermomix
• entre  y 2 litros de leche (dependerá de cuánto absorba el pan, 1 litro debería ser suficiente)
• 130 gr de azúcar
• una barra de canela
• la cáscara de una naranja
• 1 vasito chico de Cointreau  licor de naranja
• 3 huevos
• aceite de oliva (para freír)
• 70 gr de azúcar para decorar
• 1 cucharada de canela para decorar

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela, la cáscara de la naranja y el Cointreau (que es opcional). Programar 12 minutos a velocidad cuchara a 100 grados.

Pasado este tiempo pasamos por un colador fino (para descartar los trozos indeseados) y vertemos la preparación en una fuente grande. Por aquí pasaremos luego el pan.

Cortar el pan en rebanadas de 1 cm de grosor. Ubicarlas en la fuente. Dejar que se empapen bien.

Mientras batimos los huevos (a mano o en la Thermomix). En estos huevos vamos a rebozar las torrijas luego de que estén bien empapadas en la preparación de la leche.

Calentamos el aceite en una sartén grande y cuando este bien caliente empezamos a preparar nuestras torrijas. Para eso las pasamos luego de empapadas de la preparación de leche por el huevo de ambos lados y echamos a la sartén. Freír hasta que estén doradas. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Finalmente decorar con azúcar y canela en polvo. Pueden guardarse por varios días en un envase hermético.

Otras recetas con Thermomix que van  a gustaros:

• Crema calabaza Thermomix
• Receta de bizcocho para Thermomix
• Crema calabacín para Thermomix
• Gallina Blanca: recetas con Thermomix

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Muchas veces en SaborGourmet os hemos hablado de cómo hacer coberturas para tortas, galletas y os hemos compartido toda clase de secretos de repostería. El fondant de nubes que os enseñaremos hoy a preparar es ideal para hacer tortas para niños (¡todos aman las nubes!), es fácil de preparar (los ingredientes son de fácil disposición y también es muy simple) y es verdaderamente versátil ya que puede teñirse de colores y crear toda clase de combinaciones que se adapten a la torta que estáis preparando.

¿Cómo usar el fondant de nubes?

El fondant de nubes es muy fácil de hacer y es ideal para cubrir tortas, galletas, decorar tartas. Es muy versátil en el mundo de la repostería, y especialmente este tipo de fondant, es el favorito de los niños por ser bien dulce y tener eses sabor que gustan tanto de las nubes de azúcar.

La receta: fondant de nubes

Ingredientes: (suficiente para unos 20 cm)

• nubes de azúcar (de las que vienen mitad rosas, mitad blancas). Podéis separarlas, especialmente si queréis teñir el fondant (sólo usaréis las blancas), excepto que si lo queréis rojo/rosa. 200 gr.
• margarina sin sal. 1 cucharada plena.
• azúcar glass/impalpable. 400gr.
• agua, sólo un poquito.

Preparación:

Primero vamos a preparar las nubecitas (una vez ya separadas si vamos a utilizar sólo la parte blanca). Agregamos la mantequilla y un chorrito de agua y llevamos al microondas por 1 minuto como mucho (¡hay que tener cuidado de que no se quemen! Lo mejor es darle 20/30 segundos y mezclar para luego darle otros 20/30 segundos).

Sabrás que el tiempo necesario ha transcurrido cuando las nubes se hinchen bien y se vuelvan bien blandas casi como un caramelo muy espeso. Mezclar bien y empezar a agregar lentamente el azúcar glass. Mezclar constantemente.

En un momento no vamos a poder incorporar más azúcar ¡es normal! Es hora entonces de poner nuestro fondant en la mesa y formar una especie de montaña con el resto del azúcar. Podéis entonces empezar a amasar con las manos (¡bien limpias!) para que el resto del azúcar se incorpore. ¿Cómo sabes que está listo tu fondant? En un momento vais a poder trabajarla sin que se os pegue a los dedos ¡listo!

Ahora que tenemos el fondant listo será cuestión de estirarlos y darle la forma deseada.

Tiempo de conservación:

Se puede congelar (untado en margarina y cubierto con papel film, más una bolsa de freezer). También podéis hacer lo mismo para conservarlo en la heladera (hasta 3 meses).

¿Te has quedado con ganas de ver más? No te pierdas este video-tutorial donde podrás entender paso a paso cómo hacer el fondant de nubes.

Otras recetas de repostería que seguro te serán muy útiles si estáis preparando tortas o dulces deliciosos:

• Cobertura chocolate
• Trucos para hacer tortas
• Trucos para hacer merengue
• Trucos para hacer merengue
• Hacer merengue

Imágenes:

• the-wedding-information-site.com
• cursoreposteria.wordpress.com

Hoy vamos a dejaros una receta bien típica española: capón de cascajares a la cava. Este plato se suele servir en grandes comidas familiares, e incluso durante las fiestas y año nuevo. Es un plato nutritivo, no muy difícil de preparar, que se puede acompañar a la perfección con verduras cocidas y que dejará muy felices a vuestros comensales.

El capón

El conocido capón de cascajares  es un gallo castrado que vive toda su vida en el corral y es alimentado con productos naturales, lo que tiene una influencia directa en su sabor y la ternura de su carne.

El capón puede cocinarse de muchas formas diferentes y la receta que hoy os compartimos es a la cava, lo que le otorga un gusto dulzón con una salsa con cuerpo y sabor. ¡Ojalá os guste!

La receta

Ingredientes:

• 1 capón cascajares
• 100 gr de mantequilla
• 1 cebolla mediana
• 3 escalonias
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena) para espesar
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorrito de vinagre blanco
• 1/2 botella de cava
• 1 vaso pequeño de aguardiente

Preparación:

Primero vamos a ata el capón como cuando lo preparamos para cocinar. A continuación vamos a dorarlo en una sartén con la mantequilla (bien cubierto para que no se queme, y a fuego bajo). Esto debería llevar unos 25 minutos.

El paso siguiente requiere mucho cuidado y cierta pericia. Vamos a echar el aguardiente y vamos a flambear el capón. Para esto tendremos que subir un poco el fuego. Luego incorporamos 1/2 vaso de cava y la cebolla entera (pelada). Dejamos cocer a fuego bien bajo en el horno por 1 hora y media aproximadamente.

Pasado este tiempo retiramos el capón de la fuente y lo mantenemos caliente (podéis envolverlo en papel aluminio). Desgrasamos la salsa (pasarla por un colador fino).

Aparte vamos a saltear ligeramente las escalonias en mantequilla (tener cuidado de que no se doren). Agregar un vaso de cava y llevar a ebullición. En ese momento agregamos el zumo de cocción del capón desgrasado. En un poco de agua fría disolvemos la fécula de maíz e incorporamos solamente la mitad (mientras la sartén o cacerola no está al fuego). Mezclar y volver a llevar al fuego. De hacer falta o desearse una salsa más espesa puede repetirse esta operación. Idealmente la salsa debe tener cuerpo pero no ser espesa. Al final la pasaremos de nuevo por un colador.

Por otro lado mezclamos el azúcar y el vinagre y lo hacemos un caramelo oscuro. Cuando tenga el color deseado lo cortamos con unas gotas de agua hirviendo y luego lo incorporamos a la salsa para colorearla. Volver a llevar la salsa al fuego y dejar hervir por unos segundos, sazonar a gusto con sal y pimienta. Para terminar esta salsa (que ya seguro os hace agua la boca) tenemos que agregar algunos trocitos de mantequilla. Para esto hay que batir constantemente con una varilla para que no se hagan grumos.

Finalmente vamos a servir el capón tajeado, decorado con esta rica salsa (el resto la presentamos en una salsera para que los comensales se sirvan ellos mismos). Se puede acompañar con verduras verdes cocidas, patatas o frutos secos varios.

Otras recetas similares que seguro van a estar entre vuestras favoritas si esta os ha gustado:

• Las mejores recetas de pollo
• Pollo a la cerveza
• Pollo a la cacerola
• Cava, tradición vitivinícola española

Imágenes:

• gourmetconmuchogusto.es
• conservaseleccion.com

No hay nada como un buen potaje en días de frío, una comida excelente para calentar el cuerpo. Hoy en Sabor Gourmet os contamos todos los ingredientes necesarios para este plato de cuchara.

El potaje es un plato típico y fácil de preparar que admite multitud de ingredientes que se adecúan a la temporada o la época en la que te encuentres.

Por ejemplo, a este plato típico de potaje de garbanzos se le suele añadir ingredientes como chorizo, panceta, oreja, morcilla… Pero en la Cuaresma muchos cambian estos ingredientes por bacalao para cumplir la vigilia.

Para esta ocasión os presentamos el típico potaje de garbanzos.

Ingredientes

• 1 hoja de laurel
• 500 gr de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de aceite de Oliva
• 2 tomates grandes
• 2 chorizos, 1 morcilla y 100 g de panceta curada
• Agua
• 350 g espinacas limpias

Preparación

En primer término pon una cazuela a fuego lento con un chorrito de aceite, pica tanto la cebolla como el ajo en trozos muy pequeños e incorpóralos.

El segundo paso será pelar los tomates, trocearlos e incorporarlos a la cazuela para que se sofrían junto con una hoja de laurel.

Añade una cucharada de pimentón y remueve para que el sabor se integre a todos los ingredientes, a continuación incorpora los garbanzos escurridos.

Cúbrelo todo con agua fría hasta que quede casi llena y cuando empiece a hervir baja a fuego lento, media hora después añade sal y pimienta.

A su vez, incorpora el chorizo, la morcilla y la panceta y vuelve a dejarlo a fuego medio durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. En cuanto transcurra este tiempo retira estos últimos ingredientes.

A continuación retiramos los chorizos, la morcilla y panceta para que el potaje no tenga tanta grasa.

En una cazuela aparte llena de agua hirviendo con un poco de sal incorpora las espinacas alrededor de 10 y 15 minutos, pasado este tiempo las sacas, las dejas escurrir y las troceas para incorporarlas al potaje. En caso de que sean espinacas congeladas puedes incorporarlas directamente al potaje y dejar que se haga todo junto.

Un plato para disfrutar y degustar de la mejor cocina casera.

Fuente: Receta de derechupete

Imágenes: cocina.lapipadelindio.com, pandora-lacocinadepandora.blogspot.com

Una torta bien caserita, hoy os enseñamos a hacer una deliciosa torta de frutilla, empezando por la masa, para seguir luego con el esponjoso relleno y terminar con la delicada y atractiva cobertura. ¡Una manera fácil de volverse un artista en la cocina y deslumbrar a todos con una torta fabulosa.

Una torta mil oportunidades

Esta torta de frutilla es ideal como postre o simplemente para acompañar un café; como tentación durante la mañana o para animar una noche entre amigos.

Prueba preparar esta torta, una vez que veáis lo fácil que es y que tus invitados quedan chupándose los dedos, seguro querrás guardarla entre tus favoritas.

La receta: torta de frutilla

¡Espero que la disfruten!

- Ingredientes (para hacer 1 torta grande o 2 medianas)

Masa

• 300 g de galletitas sabor vainilla molidas
• 100 g de azúcar
• 150 g de manteca
• 250 g de frutillas fileteadas (para decorar)

Relleno

• 250 g de frutillas cortadas en trozos
• Jugo de 1 limón
• 300 cm3 de crema de leche
• 250 g de ricota
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/2 pocillo de agua

Cubierta

• 200 g de frutillas procesadas
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 taza de agua

- Preparación

Masa:

Mezclar las galletitas, el azúcar y la manteca en un recipiente hasta formar un arenado húmedo. Forrar el fondo de un molde desmontable con la preparación. Presionar bien con el dorso de una cuchara.

Relleno:
Colocar la frutillas, el jugo de limón, la ricota y la crema en la licuadora o procesadora. Procesar e incorporar la gelatina sin sabor hidratada y disuelta. Volver a procesar durante unos segundos más para unir los ingredientes. Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera hasta que el relleno esté firme.

Para hidratar y disolver la gelatina: Colocar agua fría en un recipiente apto para llevar a baño maría o microondas. Espolvorear la gelatina de a poco, a medida que va absorbiendo el agua. Llevar a baño maría o microondas durante unos segundos hasta disolver los cristales de la gelatina.

Cubierta:
Poner las frutillas, el azúcar y la gelatina hidratada en una cacerolita. Llevar a fuego moderado. Una vez que rompió el hervor, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos más. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome consistencia de un jarabe.

Armado:
Retirar la torta de la heladera y desmoldar. Decorar los costados y la superficie con las frutillas fileteadas. Bañar con la cubierta y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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• Torta crema mousse de frutilla
• Frutillas con merengue cremoso
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Imágenes:

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