Hoy les ofreceremos “Pasta con crema de brócoli”. Una deliciosa forma de combinar pastas con verduras. En esta oportunidad hemos elegido el “brócoli”, que es un miembro de la familia del repollo o col. Y se desarrolla mejor en las estaciones fresc ... Leer +

La témpura es el nombre con el que se denomina a la masa conque se rebozan los pescados, carnes o vegetales. Su origen es incierto, pues si bien hay quien considera que inicialmente era portuguesa, al parecer fueron los japoneses quienes adoptaron su receta. ... Leer +

La temporada de las ciruelas comienza ya pronto, a finales de este mes de abril, y dura hasta septiembre, y es cuando más sabrosas y jugosas puedes encontrarlas. Eso si, al comprarlas asegúrate de que permaneces firmes al tacto. Una vez están maduras no s ... Leer +

La carne del conocido como "Cangrejo de río", o "cangrejo rojo", es muy sabrosa una vez que se ha cocinado. Eso si, puede resultar indigesta por la cantidad de grasa que contiene, así que hay que consumirla con moderación. Estos cangrejos viven en ríos, ... Leer +

Los huevos son uno de los alimentos más socorridos de nuestra cocina. Siempre tenemos en la nevera, y siempre podemos elaborar un plato sabroso en cualquier momento gracias a las muchas variaciones que admite; desde los sencillos huevos fritos con jamón, pas ... Leer +

La salsa guacamole es una receta típica de México pero que se ha introducido con fuerza en la gastronomía española desde hace algunos años, cuando tan de moda se han puesto los restaurantes mexicanos. Su ventaja es la sencillez con la que se hace y sobre ... Leer +

Se acerca "la caló", como decimos por estas tierras, Andalucía, y el cuerpo nos va pidiendo alimentos frescos y al mismo tiempo nutritivos. España es un país donde hay una gran variedad de ensaladas, y casi cada región tiene la suya propia. Málaga tiene ... Leer +

El arroz es un cereal básico en nuestra alimentación y combina con carne, pescado, verduras... Incluso es exquisito en sopa, (recuerdo cómo me gustaba la sopa de pescado con arroz que preparaba mi madre, ¡deliciosa!), así que no debe falta nunca en nues ... Leer +

Para preparar boquerones puedes encontrar un sinfín de recetas, a cual más deliciosa, como la de cocinarlos rebozados, asados en papillote, al vinagre, rellenos, y mil y una más. De momento, y para ir abriendo boca, aquí te traemos dos recetas sencillí ... Leer +

Es curioso descubrir que las empanadas, (relleno de carne o pescado metido dentro de una masa de pan), son uno de los alimentos preparados más antiguos que existen y que puedes encontrarlas en muchos países, con variantes como es natural, como parte de su ga ... Leer +