9 buenas razones para beber agua.

El agua es saludable, todos lo sabemos. Sin embargo para algunas personas es un hábito molesto y se olvidan fácilmente de consumir un mínimo de 2 litros de agua por día (8 vasos). Hoy os dejamos algunas buenas razones para beber más agua.

Sin darnos cuenta, al no beber suficientes líquidos podemos deshidratarnos y terminar teniendo problemas serios de salud. Crear el hábito no es muy difícil y puede aportarnos grandes beneficios.

Aquí os dejamos buenas razones para acostumbrarse a beber más agua:

Perder peso: el agua es fundamental en cualquier dieta para perder peso. Suprime el apetito y no tiene calorías, ni azúcar, ni aporta colesterol.

Salud del corazón: beber la cantidad de agua aconsejada puede ayudar a prevenir problemas del corazón.

Aporta energía: si estamos deshidratados nos sentiremos sin energía, sin fuerza para llevar a cabo las tareas diarias. Especialmente si hace calor la falta de agua en el cuerpo puede producir fatiga, dolores de cabeza, entre otros síntomas.

Cura para dolores de cabeza: deshidratación, como decíamos, puede causar dolores de cabeza y beber suficiente agua puede curarlas.

Salud de la piel: nuestro cuerpo es un 80% agua y beber poca puede causar sequedad de la piel.

Problemas digestivos: el agua es necesaria para la correcta digestión de los alimentos. Y es un excelente remedio natural contra el estreñimiento.

Limpieza y desintoxicante: beber saludables cantidades de agua por día ayuda a l limpieza de nuestro cuerpo y a la eliminación de toxinas.

Prevención del cáncer: especialmente en lo que respectas a cáncer del tracto digestivo, el agua ayuda a la prevención de estos tipos de cáncer.

Buenos músculos: el agua hace que nuestros músculos se mantengas sanos, esto es muy importante para evitar calambres si hacéis ejercicio.

También nos cambiamos de hotel, nos asentamos en el Hotel Bahía que se encuentra en Plza. Alfonso XIII, en Santander (Tlf. 942205000), sólo os puedo decir que las vistas de mi habitación eran espectaculares y todo era muy acogedor.

En cuestiones de alimentación seguimos disfrutando de los restaurantes con el sello de calidad Cantabria Infinita y a la hora de la comida nos acercamos al restaurante Tonino (Monte, Tlf. 942320182) especializados en pescados y mariscos.

Antes de comenzar con la degustación pudimos catar algunos de los caldos cántabros como los vinos de la Casona Micaela y Lusía de toques frutales.

Una vez preparados para comenzar la degustación comenzamos con unos fantásticos aperitivos para ir abriendo al máximo el apetito y por fin probamos los tomates de este restaurante, de los que habíamos oído hablar por la mañana.

La verdad es que cuando lo oí creí que era una exageración debido al amor a la tierra y sus frutos, pero sólo con ver su color tan rojo y su olor a tomate (no como en otros restaurantes que puedes pedir tomates y tienen su forma pero ¿y el sabor y el olor?) ya era toda una experiencia para los sentidos. El gusto os diré que era exquisito, estaba en su punto perfecto y además acompañaba a unos bocartes y anchoas de la zona que también disfrutaban de todo su sabor.

 El siguiente plato fueron unas estupendas rabas de calamar seguidas de un plato de navajas perfectamente lavadas, es decir, sin rastros de esa arenilla tan molesta que suele ir acompañando a este tipo de marisco.

Como último plato de tan maravillosa balada, pudimos degustar machote a la plancha con ajitos un pescado riquísimo y jugoso, cocinado en su punto, sin llegar a ser un pescado seco ni perder su sabor.

 Por supuesto, los postres, mi pasión es el dulce y en todo el viaje lo dejé claro, el flan pasiego que os muestro tiene un sabor inigualable, nunca había probado nada parecido. Realmente fue uno de los postres más ricos que probé en Cantabria junto con el milhojas.

Fuimos invitados a recorrer Cantabria en 4 días disfrutando de su diversa y auténtica gastronomía, su hermoso paisaje verde mezclado con el mar, una visita llena de cultura e historia alojándonos en hoteles fascinantes.

Comenzamos el encuentro con la llegada al Hotel Balneario Solares donde pudimos conocernos todos los blogueros: En el mundo perdido, Círculos de fuego, Mi maleta y yo, My guía de viajes, El viajero impresionista, El mundo con mochila, Mil Camins, La vuelta de los 25, Machbel, Blogs turismo, Los mejores TOP 10 y esta casa, Sabor Gourmet.

Además conocimos a Henar Díez, nuestra inteligente guía turística que nos ha mostrado la maravillosa Cantabria y Enrique Sancho de Open Comunicación, gracias al cual estábamos en esas tierras.

En Solares comenzó nuestra entrada al mundo de la gastronomía cantábrica. Se dice que una imagen vale más que mil palabras y hoy podéis comprobar con estas fotografías, como se pueden disfrutar de todos los sentidos ante de uno de estos maravillosos platos en el que el olor, la visión y el paladar son estimulados para prepararse al encuentro de la exquisita combinación de sabores y texturas que ofrecen. Los platos que degustamos por orden son:

• Ensalada de pasas con tartar de patata, foi e ibéricos

• Milhojas de queso de cabra

• Confit de pato con salsa de vino

• Arroz negro con langostino, chipirón y salsa alioli

• Brownie con helado de mandarina

Todo cuidado hasta el más mínimo detalle, platos que entraban por tus ojos dejándote adivinar ese mundo de sensaciones únicas que alcanzarían el éxtasis en tu paladar, olores que abrían el apetito plato tras plato a pesar de pensar que sería imposible comer algo más, un mundo de posibilidades en los mejores restaurantes de Cantabria como: La Sixtina, Casa Nacho, Restaurante del Hotel Solares, El riojano, Tonino y Boga-Boga.

Texturas, colores y sabores harán que tu aventura por esta comunidad tan hermosa sea un lugar donde desarrollar todos tus sentidos.

Uno no sabe lo que es comer hasta que no llega a esas maravillosas tierras y disfruta de este auténtico placer.

Año Nuevo Chino: receta de cerdo al caramelo.

Se acerca el Año Nuevo Chino (entre el 3 y el 17 de febrero) y qué mejor ocasión para probar algunos platos bien tradicionales. Hoy les contamos cómo preparar cerdo al caramelo. ¿Ya se os hace agua la boca?

Imagen avlxyz

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kilogramo de redondo de cerdo
• azúcar
• Nuoc Nam (es salsa de pescado, esta es la variedad vietnamita, pero podéis usar otras)
• Salsa de soja en cantidad necesaria

Preparación:

Cortar primero el cerdo en rodajas.

Luego vamos a preparar una marinada con la salsa de pescado (Nuoc Nam), el azúcar y la salsa de soja. Debemos usar suficiente para que cubra a las rodajas de cerdo. Dejar remojando por lo menos unos 15 minutos.

En una sartén con un poco de aceite cocinar el cerdo a fuego lento hasta que se dore de ambos lados. Probablemente quede de un color oscuro por la marinada, y ¡seguramente desprenderá un delicioso aroma que nos abrirá el apetito! Mientras se cocina se puede cubrir con una cucharita de azúcar para que se forme una cobertura dulce.

Este plato se puede servir con arroz basmati, pero si lo queréis hacer más sabroso aún, podéis saltear algunos vegetales (zanahoria cortada en tiritas, cebolla en trozos, etc) en un wok y mezclarlos con el cerdo cuando lo estáis cocinando.

Imagen M I L I N T Ω C

¡Feliz Año Nuevo Chino!

Nos encontramos a pocos días de Nochevieja y ya es momento de comenzar con los preparativos para la cena. Si son los anfitriones seguramente habrán elegido una sabrosa opción para el plato principal. Sin embargo, nuestra tarea no finaliza allí. Antes de que el pavo, el pollo, el lechón o cualquier otro plato elegido como opción central lleguen a la mesa, es necesario ofrecerles a los asistentes algo que les abra el apetito. El catálogo de entradas para una cena de Nochevieja es más que amplio, y nos encontramos con alternativas de todo tipo. A continuación les contaremos cuáles son las mejores.

Imagen de Sushiina

• Jamones: Son excelentes opciones, especialmente si se hace un acompañamiento con buenas variedades de queso. Es un plato ideal para que nuestros familiares o amigos abran el apetito, pero sin que se llenen antes de que se presente el plato principal.

• Canapés: Estos pequeños bocadillos son otra gran alternativa como entrada para la cena de la Navidad venidera. Lo mejor es que vienen de muchos sabores, de modo que son ideales para cuando en nuestra familia hay personas que tienen gustos gastronómicos diferentes. Los canapés de pescado son los más deliciosos.

• Verduras encurtidas: En varios países del mundo se lo conoce también como escabeche de verduras. Es una preparación bastante trabajosa, y es necesario tenerla lista un par de días antes a la cena ya que la refrigeración es un punto muy importante. Las verduras más exquisitas para esta entrada son pimientos, trozos de zanahoria, cebollas, pepino y coliflor.

• Caviar: Es una opción espectacular para aquellos que quieren un toque de distinción en su cena de Navidad. Es una alternativa que no está al alcance de todos, ya que es bastante caro. De todos modos no queríamos dejarlo afuera del listado.

• Arrollados: Una alternativa más que deliciosa para presentar como entrada. El relleno de los arrollados puede llevar verduras, pollo, atún, queso roquefort o lo que a ustedes se les ocurra.

Imagen de Abaceria del Sur

• Huevos rellenos: Es una opción muy fácil de preparar y espectacularmente asequible. Lo que hay que hacer es hervir los huevos, cortarlos a la mitad y utilizar las yemas endurecidas para mezclarlas con mayonesa, ajo, perejil y atún.

• Brochettes: Si tienen tiempo y quieren un reto gastronómico importante, pueden elegir las brochettes de pollo o verduras. Son deliciosas, pero requieren de un arduo proceso de preparación, así que tienen que tenerlo en cuenta para tomarse varias horas antes de que comiencen a llegar los invitados.

• Sándwiches de copetín: Otra alternativa accesible y muy deliciosa para despertar el apetito. Pueden elegir sándwiches de pan de miga con queso, jamón, mayonesa o salsa golf. Este plato es espectacular para cuando tenemos muchos niños en nuestra familia, ya que disfrutan de las preparaciones sencillas y de fácil digestión.

• Paté con queso crema: Pan tostado y galletas son ideales para untar un poco de paté de cerdo con queso crema. Es un entremés fácil de preparar y muy delicioso, ideal para “engañar” al estómago antes de que llegue el plato principal.

• Bocados de Aguacate: Si les gusta la palta, también es una excelente opción para utilizarla como entremés. Pueden mezclarla con atún para presentarla en tostadas, galletas o rodajas de pan. Es otra opción genial y que seguramente les encantará a los invitados mientras esperan a que aterrice sobre la mesa la principal atracción de la cena.

Se acerca la Nochevieja, el 2011 está por comenzar y qué mejor que celebrarlo con amigos y familiares disfrutando de una deliciosa cena. Aquí os compartimos algunas  ideas para la cena de Nochevieja.

Imagen kasthor

Personalmente me gusta preparar una cena de nochevieja ligera, pues a fin de cuentas lo que queremos es luego salir a celebrar ¿no? Por eso os recomiendo lo siguiente:

• Servir aperitivos como entrada. Cuanto más pequeños mejor. Usar salmón ahumado, olivas, y aquello que os guste.
• Servir vino caliente especiado. El aroma dulzón de las especias abrirá el apetito a los comensales.
• Para brindar a las 12 de la noche podéis servir un buen cava, pero también podéis preparar alguno de estos deliciosos cocteles.
• Servir un postre que hayamos hecho con anterioridad, una tarta o estas copas de chocolate y ron.

Imagen stuartpilbrow

Como especial para Nochevieja os recomendamos preparar este cerdo a la naranja. Fácil, rápido y ¡verdaderamente delicioso! Para seguir esta receta podéis mirar el video.

¿Con que os gustaría acompañar esta receta? Una buena idea son verduritas al vapor, puré de patatas o un delicioso puré de manzana.

Por último os recomendamos algunos postres que harán a todos chuparse los dedos:

• Una buena opción es preparar un ligero pudin y cubrirlo con una exótica salsa de casis.
• Postres con chocolate suelen dejar a todos los invitados contentos, por eso os recomendamos prepara una tarta de chocolate y caramelo o un suave y delicado merengue de chocolate.

Eso sí, mismo si la cena es ligera, entre tantos gustos y dulces lo mejor es seguir nuestros consejos para una dieta luego de las fiestas.

¡Feliz Año Nuevo!

El coctel Manhattan, inspirado en Nueva York, la ciudad mundialmente famosa, es perfecto para abrir el apetito antes de una deliciosa cena. Alguna historia cuenta que fue inventado por la madre de Winston Churchill, el famoso político británico.

Imagen de Blogcdn

Su sabor puede ser seco o dulce, dependiendo del tipo de vermut que se use en su preparación. Se sirve decorado con una aceituna verde y un espiral de cáscara de limón, en una copa para coctel o Martini. Para prepararlo lo ideal es usar una coctelera, pero si no se tiene un vaso común es útil.

Ingredientes:

• 1 taza de whisky canadiense
• 1/2 de taza de vermut seco
• 2 cucharadas de angostura
• 1 aceituna verde
• Cáscara de limón
• Cubos de hielo

Preparación:

En un vaso alto lleno de hielo, hasta un poco menos del borde, se vierten el whisky canadiense, el vermut y el angostura. Se mezclan enérgicamente durante un minuto, luego se pone el contenido en la copa que se llevará a la mesa.

Con la ayuda de un cuchillo se pela un limón, dándole la vuelta con la mano que lo sostiene, teniendo cuidado de no romper la cáscara para que quede completa, en forma de espiral. Esta se cuelga en el borde de la copa donde se sirvió el coctel. Por último se agrega la aceituna verde.

Si para la preparación del Manhattan se eligió vermut dulce, se puede cambiar la aceituna por una cereza, pues su sabor combinará mejor con el sabor del coctel.

Queso de cabra y pimientos: una combinación ideal para preparar una lasaña diferente. El resultado es un plato exquisito que nos deleitará y abrirá el apetito con tan sólo sentir su aroma.

Imagen stockmann

Ingredientes:

• 325 gr de pimientos (en lata o frasco con aceite, tipo conserva)
• 6 tomates sin la piel, cortados en trozos
• 1 pimiento amarillo sin las semillas y picado fino
• 2 zucchinis en rodajas
• 75 gr de tomates desecados
• 100 gr de pesto de tomate
• 25 gr de albahaca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 150 gr de queso de cabra blando y fresco
• 600 ml de salsa de queso (puedes hacerla tu mismo con estas instrucciones)
• 150 gr de láminas de lasaña de huevo
• 6 cucharadas de parmesano
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortar los pimientos y mezclarlos en un bol con los tomates, el pimiento amarillo, los zucchinis, los tomates desecados y el pesto. Picar las hojas de albahaca e incorporarlas. Poner también el aceite, la sal y pimienta. Mezclar todos estos ingredientes juntos.

Separar un cuarto de los ingredientes y poner en una bandeja para lasaña. Agregar un cuarto del queso de cabra y 4 cucharadas de la salsa de queso. Cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (las pueden quebrar para que cubran bien todo si es necesario). Repetir la operación y terminar con una capa de la preparación de queso y tomate.

Cubrir con lo que quede de salsa de queso y espolvorear el queso parmesano para que se dore. Cocinar en el horno precalentado a 190 grados por 50 o 60 minutos hasta que esté dorada. Dejar reposar por 10 minutos y servir caliente.

¿Quieres preparar otras lasañas? En saborgourmet encontrarás recetas para lasañas vegetarianas, lasaña tradicional o lasaña a los dos quesos.

Siempre pasa que alguno de los invitados a la cena navideña resulta ser vegetariano. Por eso lo mejor es estar prevenidos y programar una alternativa o que al menos una parte de la cena sea apta para vegetarianos (muchas veces resulta que recetas vegetarianas son exitosas entre los carnívoros). Por eso acá les dejamos algunas ideas vegetarianas para esta Navidad.

Imagen saborgourmet

Lo ideal es que si vamos a hacer varios platos (entrada, plato principal, etc) arranquemos con un plato vegetariano de esos que gustan a todos. una croquetas rellenas vegetarianas son excelentes para abrir el apetito. Otra opción es una sopa de verduras tipo crema.

En lo que respecta al plato principal podemos preparar algún plato que lleve carnes pero que puedan retirarse. Un ejemplo sería alguna carne asada con un acompañamiento de ensalada, puré o papas noisette. Pero no es realmente lo más bonito, pues es una solución sobre la marcha. Por eso les recomendamos preparar pastas para la cena navideña. ¿Pastas? Ñoquis caseros de espinaca o de calabaza pueden ser una opción que, de más está decir, es deliciosa.

Para hacerlo más completo podemos presentar diversas salsas, de las cuales algunas pueden ser vegetarianas y otras no. Así podremos dejar a todos contentos. Algunas de mis salsas favoritas con estas pastas son las de base de crema o tipo estofado.

Imagen channel4

Sea o no la cena de navidad vegetariana, no hay que olvidarse de las bebidas, champagne o vinos espumantes no pueden faltar a la hora del brindis y la mesa dulce es definitivamente uno de mis favoritos de las fiestas.

La comida india es una de mis favoritas. Plena de sabores, especias y texturas, tan sólo el aroma me abre el apetito. Pero sentarme frente a una receta me da un dolor de cabeza. Personalmente, y quizás es porque en mi cocina la norma es improvisar, las medidas exactas de condimentos y vegetales me causan problemas y cuanto más quiero seguir las recomendaciones más me pierdo. Para mi la cocina es probar un plato y luego experimentar. La norma básica es que cada ingrediente que usemos tiene que tener algún rol en la comida. Así que uno de estos días comí curry y luego me puse a probar. Esto es lo que salió. (Viajes a la India)

Imagen indianfoods

Primero hay que preparar arroz, blanco del tipo balsami es ideal.

Para hacer la salsa picar 1 cebolla y media (ni muy fino, ni muy grande), saltear en una cacerolita con un chorrito de aceite. Cuando se consuma el aceite y veamos que la cebolla empieza a pegotearse al fondo de la cacerola, agregar 1 taza de vino tinto y dejar al fuego hasta que la cebolla esté bien teñida y blanda.

Aparte cocinar al vapor o hervir 3 papas y 2 zanahorias. Picar medio morrón rojo, 2 tomates y 2 dientes de ajo. Incorporar estos tres últimos a la cacerola.

En general se puede comprar polvo de curry o salsa de curry. Esta vez elegí una bien picante. Incorporar cantidad a gusto. Mi recomendación es al menos 3 cucharadas, a fin de cuentas ¡es una comida picante!

Agregar 1/2 taza de leche (se puede ir agregando más a medida que sigamos cocinando el curry para que no pierda consistencia). Incorporar las patatas y las zanahorias en trozos no muy pequeños. Debe quedar una salsa líquida pero con cuerpo, de color amarronado y delicioso aroma.

Servir sobre el arroz. Para los que no sean tan valientes, poner yogurt o queso crema en la mesa, se puede mezclar para bajarle el picante.