¿Quieres preparar un rápido budín y no tienes muchos ingredientes? Hoy te contamos cómo preparar un fácil y rápido budín de restos. ¡A disfrutar!

Imagen juyis

Ingredientes:

• 6 bollitos de pan sobrante o 6 panes de miga
• 1 litro de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de pasas de uva
• frutas confitadas a gusto
• algún licor a gusto (mi preferido es el de café)

Preparación:

Retirar todas las costras del pan. Pon el pan a remojar con la leche y las yemas batidas. Dejar unos 10 minutos.

Forrar un molde para budines. Forma una capa con el pan remojado y cubre con pasas y frutas confitadas, remojar un poco más con leche y cubrir con otra capa de pan remojado.

Repetir el proceso hasta acabar con todos los ingredientes.

Cocinar a fugo bajo por unos 30 minutos hasta que la leche se reseque.

Desmoldar mientras está caliente y decorar por encima con el licor elegido. Servir tibio  (acompañado con una bochita de crema batido ¿por qué no?) o ya frío.

Esta es una fácil receta para hacer ravioles de calabaza. Es ideal para hacer un plato diferente, de sabor delicado y verdaderamente delicioso.

Imagen Katherine Donaldson

Ingredientes:

• 400 gr de calabaza
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 yemas de huevo
• 40 gr de manteca
• sal, aceite y pimienta en cantidad necesaria
• 2 cucharadas de queso parmesano

Preparación:

Primero vamos a cortar en trocitos la pulpa de la calabaza y vamos a envolverlos en aluminio. Vamos a ponerlos en el horno por unos 30 minutos en temperatura moderada.

Retirar del horno y saltear con un poco de aceite de oliva y la cebolla y el ajo. Agregar el laurel.

Procesar y agregar las yemas batidas ligeramente y el queso parmesano rallado.

Usar masa para hacer ravioles y armarlos con este relleno.

Hervir los ravioles en agua salada hasta que estén blandos y cocidos. Servir con manteca un poco derretida y queso parmesano rallado a gusto.

Otras recetas de ravioles:

Ravioles con salsa de hierbas

Ravioles al horno

El microondas posee muchos beneficios para las personas. Sin lugar a dudas lo más destacable de este aparato es la rapidez con la cual calienta los alimentos, haciendo la vida de las personas más sencillas a la hora de comer. El horno microondas se ha adaptado progresivamente al estilo de vida actual, en donde mucha gente no dispone del tiempo suficiente para elaborar un platillo complejo y sólo debe limitarse a descongelar alimentos y calentarlos.

He aquí algunas deliciosas y prácticas recetas (budín de pan, crema inglesa y dulce de leche). Son platos ideales para llevar a cabo en el microondas, dando como resultado una exquisiteces realmente fáciles de elaborar, y que les gusta a todo el mundo.

Budín de pan

Ingredientes:

• 2 tazas de leche

• ½ taza de azúcar

• ¼ cucharadita de sal

• ½ taza de pasas

• 2 huevos ligeramente

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 3 tazas de pan blanco cortado

• 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes previamente mencionados en un recipiente. Salpicar dicho recipiente con mantequilla y disponerlo en el microondas con tapa. Cocinar la preparación a fuego medio durante 8 minutos hasta que el centro se encuentre firme.

Crema inglesa

Ingredientes:

• 1 tarro de leche condensada

• 1 cucharada de maicena

• 2 yemas

• Vainillas o cáscara de limón

Preparación:

Mezclar la leche condensada con un vaso de agua y la vainilla. Añadir la cucharada de maicena y disolver en la leche. Incorporar las yemas batidas y revolver continuamente. Disponer en el microondas por dos minutos. Durante la cocción se debe revolver algunas veces.

Dulce de leche

Ingredientes:

• 4 tazas de leche

• 2 tazas de azúcar

• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

• Esencia de vainilla

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande sin tapa. Cocinar durante 80 minutos en el microondas sin revolver. Dejar enfriar y endurecer. Agregar una cucharadita de esencia de vainilla al finalizar la cocción.

Imagen de recetas.solosabores.

Un brazo gitano, también denominado bizcochuelo, es un postre típico de varios países. Según el país, la receta suele variar al igual que el nombre. Brazo gitano es el nombre con el que se denomina a este pastel relleno en España. No toma más de 1 hora preparar esta delicia, que en este caso estará relleno y cubierto de una deliciosa crema de chocolate. Recuerda que la receta puede variar, ya que el brazo gitano se puede rellenar con crema, dulce de leche, mermeladas, etcétera.

Ingredientes

Para la masa:

• 50 gramos de harina

• 3 huevos enteros

• 1 yema de huevo

• 25 gramos de mantequilla

• 30 gramos de cacao en polvo

• 100 gramos de azúcar

Para la crema de chocolate:

• 1 tableta de chocolate para derretir

• 3 yemas de huevos

• 30 centilitros de nata líquida

• 4 cucharadas grandes de azúcar

Para decoración:

• Chocolate de cobertura

• Frutas a elección

Preparación:

En primer lugar, separar las claras de las yemas de cada huevo y batir sólo las yemas con el azúcar durante unos 15 minutos o hasta obtener un líquido blanco y espumoso. Batir las claras a punto nieve dura con una batidora. Es importante que queden muy firmes, así que hay que batir enérgicamente y sin parar.

Aparte, tomar un recipiente y mezclar la harina con el cacao. Añadir esta preparación a la de las yemas. Incorporar la mantequilla previamente derretida y las claras a punto de nieve. Mezclar todos estos ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Tomar una placa para horno y cubrirla con una hoja de papel engrasada. Disponer allí la masa y estirarla sobre la placa hasta que obtenga forma rectangular.

Meter la placa en el horno precalentado a 175ºC. Cocinar la masa durante 10 minutos. Una vez que haya transcurrido el tiempo, se debe sacar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe.

Mientras se enfría, preparar el relleno derritiendo las barras de chocolate. En un recipiente agregar las yemas batidas con el chocolate y el azúcar. Disponer en el fuego y mover continuamente hasta que se espese la crema (sin que hierva). Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Cuando la crema se encuentre fría, añadirle la nata previamente batida.

Añadir a la masa la crema de chocolate y enrollar el brazo gitano hasta que tome su forma característica. Por otro lado, derretir la cobertura de chocolate y cubrir el bizcochuelo. Meter en el refrigerador y dejar enfriar. Adornarlo con las frutas a elección.

Imagen de cocina.lapipadelindio

Personalmente disfruto especialmente de preparar postres, cocinar tortas y hornear masas. Quizás es por un profundo amor a las cosas dulces. Si no es tu caso encontrarás estas recomendaciones para hacer postres fáciles especialmente útil. Si por el contrario gustas de preparar postres, algunas de estas recetas puede volverse tu nuevo favorita.

Imagen mordicuac

Como siempre, te recomendamos ver nuestra sección de postres económicos donde puede elegir una opción no solamente fácil de preparar, sino que también va a costarte muy poco.

Lo mejor es elegir un postre cuyos ingredientes sean fáciles de conseguir. Al mismo tiempo aquellas recetas que no necesitan hornear serán más fáciles. Postres con cremas de chocolate, crema chantilly o claras batidas a nieve suelen ser muy deliciosos y no tienen muchas complicaciones a la hora de prepararlos.

Imagen eozikune

Tampoco podéis dejar de considerar los postres con frutas. Muchas veces podemos aprovechar lo mejor de las frutas de estación, consiguiendo postres fáciles con mucho sabor. Aparte, aprovechamos los aportes nutritivos de las frutas, necesarios en cualquier dieta saludable. Se las puede mezclar con gelatinas saborizadas, consiguiendo un postre fácil y sabroso.

Quizás quieras probar una simple ensalada de frutas. La puedes preparar con las frutas que encuentres o tengas a mano, por lo que es super sencilla. Como consejo, te recomendamos usar algunas uvas o cerezas, siempre le dan un sabor distinto. No le pongas mucho azúcar y usa en cambio jugo de naranjas dulces.

También puedes probar un postre rápido con el famosos dulce de leche argentino. Una combinación ideal es este dulce con nueces. No te pierdas este super fácil postre.

Entre los dulces y budines navideños siempre se destacan los turrones. De muchas formas y sabores diferentes, el turrón es una tarta siempre presente en Navidad y Año Nuevo. Algunas partes de España han creado sus propios turrones que se han vuelto famosos mundialmente.

Imagen Alex Castellá

Pero también podemos preparar nuestro turrón casero. Es verdaderamente fácil y vale la pena probar para estas fiestas.

Para esta receta hacen falta 200 gr de almendras peladas y tostadas, 200 gr de maníes pelados, 200 gr de nueces peladas, 400 gr de miel, 200 gr de frutas secas.

Triturar las almendras, nueces, maníes y frutas secas. Añadir la miel y mezclar todo muy bien. Poner en un molde de budín y cubrir con papel transparente dejando un exceso en los bordes. Usar otro molde similar para hacer presión aplastando la preparación. Poner en el refrigerador y después de 1 o 2 días retirar y servir.

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El Turrón de Alicante es uno muy tradicional para esta época. Fácil de reconocer por su color blanco y las almendras en grandes trozos o enteras, es verdaderamente delicioso.

Este tipo de turrón también puede prepararse en casa, es un poco más complicado, pero ¿por qué no intentar?

• 3 cucharadas de agua
• 650 gr de almendras tostadas
• 3 gotas de anís
• 200 gr de azúcar
• 2 claras de huevo
• 350 gr de miel
• 1 paquete de obleas

Hacer un almíbar bastante consistente con el azúcar y el agua. Aparte poner a calentar la miel y cuando esté líquida agregarla al almíbar. Trabajar con una espátula de madera para que se integre bien. Poner de nuevo a fuego lento y hacer con ello un caramelo. Agregar las almendras, el anís y las claras batidas a nieve. Seguir trabajando con una espátula de madera.

Cuando está todo unido se vierte sobre una base de oblea (poner un papel blanco debajo). Alisar bien y cubrir con otra oblea. Cubrir con una tabla de madera con peso y dejar descansar por varios días.

Aquí os dejamos una vídeo receta para hacer turrón. No hay posibilidad de fallar así:

¿Aún no te has decidido que cocinar esta Navidad? Aquí tienes más Recetas de Navidad.

Si bien cada plato tiene sus secretos, estos residen en la fiel interpretación de todas las indicaciones de la receta. Vamos a explicar el significado de las expresiones más usadas.

Hay que tener en cuenta que cada detalle es un valioso aporte al éxito total:

- Agregar en forma de lluvia (harina, azúcar, etc.): Incorporar el ingrediente gradual y uniformemente. Se puede utilizar el tamizador para facilitar la tarea.

- Agregar de a poco (harina, azúcar, etc.): Añadir el ingrediente por cucharadas.

- Añadir las yemas: Incorporarlas , batidas o sin batir previamente, según lo especifique la receta.

- Ablandar la manteca o margarina: En un recipiente aparte, ablandarla con una cuchara de madera. No derretirla, a menos que la preparación lo exija.

- Amasar: Trabajar la masa con las manos.

- Batir: Mezclar enérgicamente le preparado para unir los ingredientes y airearlos.

- Batir a punto crema: Los elementos deben formar una mezcla uniforme, con consistencia de crema.

- Batir a punto nieve: Ese punto se logra batiendo las claras en un recipiente seco, hasta que, al invertirlo el contenido no se deslice. Las claras deben resultar espumosas y formar picos altos.

- Batir después de cada adición: Indicado generalmente al agregado de huevos, para lograr una mezcla homogénea.

- Batir las yemas hasta que estén espesas y de color limón: Batirlas hasta que tengan consistencia uniforme y su color se aclare.

- Cuándo la torta está lista: Si se desprende de los costados del molde, su superficie es compácta e introduciendo un palillo en el centro (o cuchillo liso, sin dientes), y se retira sin adherencias. Estos pasos prueban que la torta está lista.

- Dejar reposar: Dejar estacionar la preparación.

Este artículo continuará en: Expresiones que debemos conocer. Parte II

Imagen: omega