Los expertos recomiendan consumir diariamente entre dos litros y dos litros y medio, de esta manera el organismo está perfectamente hidratado.

Algo fundamental que tienes que saber es que todas las bebidas hidratan y no sólo el agua, por ello es más fácil que puedas alcanzar a beber la cantidad recomendada por los expertos. Además, puedes variar entre diferentes sabores y productos ya que con todas las bebidas conseguirás la hidratación necesaria. Con esta variabilidad de productos podrás estar hidratado y a la vez, podrás adquirir la energía y el azúcar que necesitas.

En el II Congreso de Hidratación Nacional una de los temas a tratar fue la deshidratación leve, es decir, una deshidratación del 2% y todas las consecuencias que esto puede acarrear.

• Consecuencias inmediatas: falta de atención y de memoria, y a su vez, un rendimiento bajo.
• Consecuencias posteriores: falta de concentración, sensación de cansancio y fatiga, o problemas de somnolencia.
  

La hidratación es fundamental para las personas mayores ya que su sensación de sed se ve disminuida y por ello no ingieren los líquidos que necesitan. Por ello hay que ser más disciplinado e ingerir los líquidos necesarios.

De igual manera las mujeres que están embarazadas necesitan tomar la cantidad de líquidos necesarios ya que les ayudará a hacer frente a los cambios corporales que puedan suponer el embarazo. También es imprescindible la ingesta para todas aquellas madres que se encuentran durante el periodo de lactancia porque les ayuda a producir la leche materna que necesitan.

Actualmente, en todas las ciudades podemos encontrar restaurantes especializados en cada continente, pero también somos muchos los que nos apasiona la cocina y queremos probar a hacer platos únicos de lugares únicos en nuestra propia casa.

Por eso en Sabor Gourmet hemos querido dedicar un espacio a la gastronomía de todo el mundo para que puedas aprender paso a paso a realizar tus platos favoritos estés donde estés.

Cocina asiática

Personalmente, me resulta difícil definir en pocas palabras lo que supone la cocina asiática, podríamos decir que es muy variada, aromática y fresca. Puedes conocer más detalles sobre la Cocina India, la Cocina hindú, la Comida típica de Malasia o la mismísima Navidad en Oriente a través de la cocina o los mejores trucos para los Palillos chinos de la manera correcta.

• Barbacoa asiática: soja caramelizada y costillas lemongrass
• Pad Thai
• Costillas al vapor con salsa tausi
• Pollo Ti Pa Kay
• Costillas al vapor con salsa tausi
• Laap de pollo
• Trucha oriental
• Arroz chino
• Año Nuevo Chino: rollo primavera
• Cerdo al caramelo

Cocina africana

El continente africano está compuesto de cientos de tribus y etnias distintas que se reflejan tanto en sus costumbres como en la Gastronomía africana. En Sabor Gourmet podrás descubrir las Bebidas de Egipto más relevantes, postres tan exquisitos como las Tortas con miel: Beghrir o Postres marroquíes: berenjenas confitadas.

Descubre las recetas de la cocina africana y prepara unos platos fabulosos.

• Pollo asado marroquí
• Postre de naranjas de Marruecos
• Berenjenas fritas
• Bastilla de pollo
• Cordero marroquí
• Fakkas
• Tadaffi: sopa de sémola
• Pastelitos de papa de pessah
• Tabbulé: ensalada de sémola de trigo
• Pastila de Paloma

Cocina Americana

América es un país tan grande que nos ofrece toda una amplia variedad de platos y degustaciones que harán de nuestro paladar uno de los sentidos más exquisitos, del cual no querremos dejar de disfrutar.

Hemos seleccionado unos platos muy variados de la cocina americana para que puedas comenzar a degustarlos y saborearlos, los países pueden estar lejos pero su gastronomía siempre estará a nuestro alcance. Puedes disfrutar de Comida Argentina | Ambrosía, El chile picante mexicano o un fabuloso Bocadillo Veleño

• Pan de leche
• Huevos napolitanos
• Desayuno americano tradicional
• Tartas de queso
• Chiles rellenos
• Mejores platos picantes de México
• Cocina Novoandina
• Preparar tamales
• Ceviche de pollo
• Chupe de camarones

Cocina Europea

Podemos disfrutar de recetas muy variadas y exquisitas, ya sólo en España hay una amplia diversidad en la gastronomía desde el norte al sur de la península, ¿Te imaginas todo lo que te puede ofrecer la cocina europea en sí misma?

En Sabor Gourmet queremos ofrecerte una amplia variedad de recetas, y hemos seleccionado éstas para ti, para que disfrutes de un pequeño tentempié de todo lo que puedes descubrir:

• Queimada
• Tzatziki, salsa griega de yogur para el Kebab
• Receta de Risotto
• Salsa Pesto, salsa italiana
• Recetas de canapes
• Gratinado de espinacas
• Räksallad
• Pasta a la putanesca
• Cocina española | Gazpacho
• Recetas sencillas | Tapas españolas
• Espinacas a la catalana
• Buñuelos de manzana

La primera semana de Marzo tuvo lugar en Madrid el Congreso de Salud y Medicina de la Mujer (SAMEM); en la que el profesor Josep Mª Serrat-Grabulosa presentó la “valoración de los efectos beneficiosos del consumo de bebidas que combinan cafeína y glucosa”. 

A quienes les gusten este tipo de bebidas ahora tienen un motivo más para tomarlas, dado que, según el estudio que presentó el profesor, ingiriendo este tipo de bebidas lograrás mejorar tu atención y tu memoria del trabajo.

De esta forma aumentarás la eficiencia de las áreas cerebrales, encargadas de dichas funciones, al consumir bebidas en las que se combinen cafeína y glucosa.

La primera investigación, “Efectos de la cafeína y la glucosa, solos y combinados, en la función cognitiva”, publicada en ‘Human Psychopharmacology’; Clinical and Experimental’, tuvo como protagonistas a una muestra significativa de la población a la que se sometió a un experimento, las personas escogidas tomaron en ayunas agua con cafeína, agua con glucosa o agua con cafeína y glucosa.

Tras la realización de dicho experimento se pudo concluir que si se toman por separado el resultado que se obtendrá no será el mismo que si se combinan en una misma bebida, en cuyo caso se logrará mejorar la eficiencia cerebral.

Al ingerir conjuntamente ambas sustancias, se obtendrá una verdadera mejora sobre la atención, la habilidad manual, las funciones visuales, espaciales y frontales, la memoria (inmediata, a largo plazo de trabajo) y el estado subjetivo.

Por tanto, si te gustan los refrescos o bebidas con cafeína y azucarados, ahora también puedes tomarlos con el fin o propósito de mejorar tu rendimiento cerebral, y obtener así los mismos resultados con menor esfuerzo.

México es un país repleto de cultura, y podemos darnos cuenta de ello en varios aspectos de la vida cotidiana. La gastronomía y la bebida son claros ejemplos, y esta última ofrece algunos tragos de tradición ciento por ciento mexicana. A continuación recordaremos los más famosos y populares.

• Tequila: Es la bebida mexicana por excelencia. Se produce gracias al fruto de agave, y puede ser más o menos fuerte dependiendo de su pureza. Esta es la bebida mexicana que más se exporta a nivel mundial.

• Aguas: Son bebidas refrescantes que se realizan con diferentes semillas, frutas y raíces. Tienen sus orígenes en la cultura azteca, y hasta el día de hoy son muy populares entre los ciudadanos mexicanos.

• Tepache: Es otro tipo de bebida que lleva un proceso de fermentación especial en su propio jugo. Es una preparación muy antigua y dependiendo del tiempo de maceración se obtienen resultados diversos.

Pero estas no son todas las bebidas tradicionales que podemos encontrar en México. Con el paso de los años han surgido diferentes propuestas, como el Margarita (nacido del tequila), el Torito, el Aguardiente y el tradicional vino de la región de Aguascalientes.

La nutrición es un punto fundamental para la salud de cualquier persona. Comer alimentos saludables no es suficiente para cuidar el cuerpo, sino que también hay que tener en cuenta distintos aspectos ligados a cómo comer.

Por ejemplo:

Los especialistas indican que es un error llevar la fuente de comida a la mesa. Si están solos es recomendable servir en el plato, llevarlo a la mesa y pensar en lo que hay allí, no en la fuente.

Disminuir el tamaño de las porciones es otro punto fundamental. ¿De qué sirve preparar comidas sanas si después las ingerirán en exceso?

Tomarse un tiempo considerable para comer. Alimentarse a los apurones es uno de los errores más graves. Hay que saborear la comida antes de tragarla, y no apurarse para terminar enseguida.

Para beber lo más saludable sigue siendo el agua. Muchos acompañan las comidas con gaseosas. Esto es un error por dos motivos: el gas de la gaseosa hincha el estómago, y además estas bebidas tienen un alto contenido de calorías.

Academia Havana Club 3 años os presenta el primer reality de cocktelería en España. ¡Y las clases ya han comenzado el lunes! 

8 cocteleros han sido seleccionados en España para participar de este concurso que premiará al ganador con un vale por 3.000 euros y un viaje a Cuba, de donde proviene el Havana Ron 3 años.

Las clases ya han comenzado en este interesante reality que convertirá a uno de los concursantes en el próximo Maestro Coctelero.

El show se retrasmite por internet. Aquí os dejamos el video de la clase del Lunes.

Entre los prestigiosos maestros cocteleros de reconocimiento internacional que conducen el reality de la Academia Havana Club 3 años, podemos nombrar a: Michael Menegos, Ian Burrel, Tony Conigliaro y Meimi Sánchez.

En SaborGourmet siempre os acercamos todas las recetas que pueden hacer que en tu mesa disfrutes de los mejores platos, pero ¿que decir de las bebidas? Son tan importanes como los alimentos sólidos y es por ello que hoy quiero hablaros de una bebida tan especial y beneficiosa como es el té.

El té es sinónimo no sólo de una agradable bebida de muchas variedades, sino que además es un síntoma de salud ya que además de contener antioxidantes que ayudan a combatir y prevenir radicales libres y que destruyen las células y tejidos, minerales y aceites esenciales, contiene además potasio, niacina, ácido fólico, manganeso, vitamina B, B1 y B2.

Marcas de té hay muchas pero yo quiero hablaros de Lipton y que con más de un centenar en el mercado se ha convertido en la mejor manera de tomar té.

Los productos Lipton son muy variados por lo que tenemos mucho donde elegir pero es que además recientemente la marca lanzaba sus “pirámides” y que no son más que una amplia gama de “bolsitas” de té con trozos de fruta que harán que nuestras infusiones sean más duraderas, tengan más sabor y nos permitan disfrutar de un gran momento.

Lipton tiene como digo una amplia gama de productos y que podemos dividir en:

Tés Sabores

Té Forest Fruits: Las nuevas pirámides Lipton contienen té negro aromatizado con frutas del bosque y cerezas: fresas, frambuesas, grosellas rojas y zarzamora.
Té verde Mandarine Orange: piramide de té verde aromatizado con piel de naranja y mandarina.
Té Vanilla Caramel: piramide té negro aromatizado con caramelo y vainas de vainilla.
Té Passion Raspberry: Un delicioso té negro aromatizado con fruta de la pasión y frambuesa.
Té Citrus: té negro aromatizado con piel de cítricos.

Tés Selección

Red Tea: Té de color rojizo que se obtiene al mezclar té negro con el rooibos y el hibisco..
Green Tea: Cada pirámide contiene té verde aromatizado con azahar.
White Tea: Los primeros brotes de la planta del té aromatizados con pétalos de rosa.

Infusiones Sabores

Infusión Herbal Temptation: Una deliciosa y original mezcla de frutos rojos en cada pirámide, hecha a partir de frambuesas y fresa.
Infusión Herbal Enchanting: Original combinación de frambuesas y arándano.
Infusión Herbal Delight: Un delicioso placer de frutas cítricas, con trozos de limón y naranja.
Infusión Mint: Hojas de menta fresca, ideal para tomar sola o combinad

Además de estas variedades, Lipton comercializa también su “Ice Tea” y que se vende con distintos sabores, (limón y melocotón) y es lo mejor para llevar en nuestras salidas veraniegas. Tampoco podemos olvidarnos Lipton Green, bebida elaborada a partir del té verde que también se comercializa en botella.

El 14 de febrero es un día importante para todos los enamorados, el Día de San Valentín es un festejo del amor todo alrededor del mundo. Por eso en Saborgourmet os recomendamos postres y comidas especiales para este día y afrodisíacos. Esta ves les contamos cuáles son los mejores cocteles para el Día de los Enamorados.

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Si quieres sentir todo el verano, mismo en febrero, podéis probar el Verano Tropical, bien dulce se prepara con 2 partes de Malibú, 4 partes de jugo de maracuyá, 1/2 parte de crema y hielo. Se preparar en la licuadora Se sirve en copas tipo Martini.

Hay un trago que es muy reconocido por sus efectos afrodisíacos. Se llama Cabeza de Jabalí y aquí te contamos cómo prepararlo:

• 3/4 medida de ginebra
• 3/4 medida de vodka
• 3/4 medida de triple sec
• 1/2 medida de jugo de limón
• 1/4 medida de granadina
• hielo
• jugo de naranja

Poner todos los ingredientes en un vaso de trago largo, excepto el jugo de naranja. Agregar hielo. Todo debería ocupar 3/4 del vaso. Se completa con jugo de naranja. Se pueden cambiar algunos de los ingredientes mientras que todos sean bebidas blancas.

También hay un trago que las mujeres van a disfrutar especialmente, se llama Mimosa. Se pone en una copa alta y fina 3/4 de champaña, un chorrito de jugo de naranja y sólo un poquito de concentrado de cerezas. Servir y decorar con una cereza.

Estos son los mejores tragos para disfrutar en pareja. Eso si, no os perdáis otros alimentos afrodisíacos, y muy especialmente esos postres que se disfrutan más de a dos.

En la noche de navidad los alimentos suelen ser una parte importante de la celebración, pues es en la cena cuando todas las personas que comparten un hogar se sientan a compartir lo que tienen y a recordar el porqué de esta fecha tan especial.

Durante la cena lo más esperado es el plato fuerte, sin embargo también son muy populares los postres así como las bebidas especiales para navidad.

Un ejemplo de estas son las bebidas chilenas, que tienen muchísimas aceptación entre su población y son preparadas en gran cantidad de hogares. Algunas de estas son El  Ponche a la Romana o la también deliciosa Cazuela de Champaña.

La cazuela de champaña. Esta bebida  es muy fácil de hacer, de hecho en la práctica es tan sólo un simple agregado. Lo que se necesita es contar con helado de piña, el ananá, champaña, y una nevera para tener el champaña helado antes de preparar la bebida.

Esta preparación consiste en servir una copa de champaña, que sea de una boca ancha (la copa) y se le agrega una pequeña bola del helado de piña.

El ponche a la Romana es menos sencillo de preparar. Se requiere de una pequeña olla con 1 L de leche, a la cual se le añade aguardiente, o grapa. A continuación se añaden rajas de canela, clavo de olor y café en polvo. 

Todo esto se hierve y se espera hasta que este espeso y luego se vuelve a guardar en la botella de donde se caso el aguardiente, para que se impregne de más sabor, y a tomar.

Se acerca el nuevo año y el 2010 promete novedades en lo que se refiere a la cocina. Las tendencias de este 2010 parecen indicar nuevos platos preferidos y tradiciones culinarias. Obviamente los platos tradicionales siguen siempre cumpliendo un rol fundamental, pero aquí les contamos algunos cambios y novedades que se anticipan.

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Los platos empiezan a tener como obligada la presencia de alguna carne, especialmente de cordero. Por otro lado el cerdo no va a tener un papel protagónico en los platos de moda este año. Para los vegetarianos lo mejor es probar platos con alternativas como tofu o platos proteínicos. Lamentablemente este no va a ser el mejor año para los que obvian la carne de sus recetas.

En lo que respecta a comidas rápidas la inmortal hamburguesa perderá protagonismo frente a la tendencia del pollo frito.

Los postres parecen tender hacia las tortas o arrollados. Lo que está de moda es lo que lleva un relleno que puede ser cremoso o de sabor contrastante. Muchos los llaman sándwiches dulces.

En lo que respecta a las bebidas, el vino blanco parece pisar fuerte entre los bebedores, especialmente por su frescura y facilidad de beber. Aparentemente atrae un público más amplio, menos exigente y elitista. La cerveza parece experimentar un gran salto, prefiriéndose la cerveza casera o aquellas de producción local. Los tragos van a simplificarse, poniéndose de moda aquellos simples de hacer o de sabores más básicos.

Con estas ideas podrás hacer de tus platos una moda. ¡Feliz 2010!