Comer con palillos chinos puede no ser tan fácil como parece.

¿Quieres aprender a comer con palillos chinos? Pues sólo hace falta un poco de práctica y lo mejor será que sigas nuestros consejos. ¡Buena suerte!

Imagen Mike Johnson – TheBusyBrain.com

Hace poco he llagado a Oriente y al enfrentarme por primera vez a una comida con palillos chinos. ¡Que desastre!

Por eso me he puesto a investigar sobre cómo usarlos correctamente. Aquí os cuento lo que he encontrado.

El primer paso e familiarizarse con los palillos. En general son de madera de bambú, más o menos flexibles. Otras veces son de marfil o de hueso. Juega con ellos en tus manos, prueba como se siente el material y el peso de los palillos.

Imagen solostocks

Como sostener los palillos chinos:

Primero tenemos que ubicar un de los palillos entre el cuarto dedo y la base del pulgar.

¡Trata de relajar la muñeca!

El segundo palillo debe ir entre el índice y el pulgar (sostenerlo con la yema del dedo pulgar).

Hacer que el primer palillo quede firme y practicar mover el segundo. Podéis practicar sostener objetos pequeños y livianos.

Si quieres dar una buena impresión cuando vayas a un restaurante, mejor practica un poco más con distintos objetos (usa algodón, bizcochos, lo que tengas cerca).

Como comer con los palillos chinos:

Una vez que tomamos la comida con los palillos la llevamos a la boca. ¡Con cuidado! Los palillos no deben tocar la boca, esto es visto en general como signo de mala educación.

En donde se usan palillos chinos para comer:

• China
• Corea
• Japón
• Tailandia
• Vietnam
• Taiwán

Receta para preparar un bizcocho helado, ideal para el verano.

Una receta ideal para el verano que seguro los más pequeños disfrutarán. Este bizcocho helado es fácil de hacer y es una solución excelente para una merienda o postre.

Imagen moon starts and paper

Ingredientes:

• 1 docena y media de bizcochos tipo vainillas
• 500 ml de helado de vainilla
• 500 ml de helado de chocolate
• 150 gr de almendras laminadas
• 1 vaso de leche con azúcar
• salsa de chocolate para decorar

Preparación:

Poner los helados en boles separados y dejarlos derretir un poco para que sea fácil trabajar.

Aparte en un molde para torta (de los que tienen un agujero en el medio) o un molde de budín, vamos a ubicar papel de cocina o aluminio para que sea fácil desmoldar. Hacemos una primera capa con los bizcochos mojados ligeramente en la leche azucarada.

Formar capas con el bizcocho, helado de vainilla, almendras, bizcocho, helado de chocolate y repetir. Terminar con una capa de bizcochos remojados y llevar al congelador por un par de horas. Cuando queramos servirlo lo damos vuelta, decoramos con salsa de chocolate y ¡a disfrutar!

Llega el otoño, la temporada en que las hojas caen de los árboles y empieza a hacer un poco más de frío. Sí, es hora de cambiar nuestra dieta veraniega e incluir algunas recetas más calientes. y nutritivas. 

Imagen GViciano

El otoño es la época ideal para empezar a tomar sopas, tanto de vegetales, como esta deliciosa sopa de patatas, como de pollo (son las mejores para el otoño).

El otoño también es la época ideal para preparar platos con presas de caza, especialmente conejo. Por eso os recomendamos esta cazuela de arroz con conejo. Es también una buena época para cocinar cordero, especialmente hacer tipo caldereta.

Los consejos para este otoño son recetas ligeras, con piezas de carne para darnos energía, platos que se sirven bien calientes, pero lo mejor es acompañarlos con una ensalada fresca, para que nuestros platos se adapten al clima.

Si hablamos de decorar la mesa lo mejor es hacerlo en tonos otoñales, marrones, beige y algunos detalles en rojo. También podemos usar colores madera oscuro y negro, especialmente si queremos presentar una mesa sobria.

Una recomendación para este otoño es hacer  tortas cargadas que no sean frías (pasteles y bizcochos), por ejemplo, con frutas secas, o masas con jalea, etc. Estas acompañan a la perfección un té bien caliente por la tardes cuando el sol se oculta más pronto y empieza a refrescar. 

Por último, todas las recetas con frutos secos, como almendras, nueces y avellanas, son una opción ideal para hacer un otoño delicioso.

La enfermedad celíaca impone  quienes la sufren una dieta estricta especialmente libre de gluten. ¿Dónde se encuentra el gluten? En el trigo, la cebada y otros cereales. Esto quiere decir que muchas harinas están prohibidas para los celíacos. Aquí os dejamos unas recetas de bollos y bizcochos para que todos puedan disfrutar.

Imagen Daquella manera

Bizcochos soletilla

• 100 gr de harina de arroz
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de maicena
• 3 huevos (separar yemas de claras)
• una pizca de sal
• un poco de azúcar extra

Batir las claras a punto nieve en un bol limpio.

Aparte batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla pálida y espumosa.

Mezclar la harina de arroz con la maicena e incorporar a la mezcla de las yemas. Se agregan entonces las claras a punto nieve con una cuchara de madera incorporando cuidadosamente para que no se bajen.

Poner en una manga grande y de pico ancho y hacer bizcochos de 4 por 6 centímetros en una fuente para horno cubierta con papel de cocinar.

Hornear por 10 minutos en el horno precalentado a unos 150 grados (moderado).

Bizcochos de limón para celíacos

• 3 huevos
• 1 yogurt de limón (usaremos el envase para las medidas)
• la ralladura de la cáscara de un limón
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina sin gluten
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Batir los huevos con el yogurt y el azúcar. Incorporar la ralladura y batir bien con la harina, el aceite y por último el bicarbonato de sodio. Si se quiere se puede usar una batidora pra que la mezcla quede perfecta.

Enmantecar un molde rectangular y llevar a horno precalentado a 170 grados. Hornear por 30 minutos hasta que estén cocidos. Al sacar y mientras esté aún caliente espolvorear con azúcar molida.

¡A disfrutar!

Ver: Restaurantes para celíacos

El bizcocho es una receta de mucha antigüedad, habiéndose hallado representaciones en las tumbas de los faraones del antiguo Egipto. Existen multiples variaciones y recetas, aunque básicamente podemos distinguir dos clases principales; para tomar solos o para formar tartas.

Imagen Achates

Para hacer un buen bizcocho se utilizan varios ingredientes, pero hay tres que son indispensables: azúcar, huevos y harina de repostería.

De hecho, con solo estos tres ingredientes se puede conseguir un bizcocho excepcional. Aunque existen multitud de recetas que usan levaduras, mantequilla, aceites, leche, nata, cacao, frutos secos, pures de fruta, fruta fresca, así como también distintos aromas como vainilla, canela, limón, naranja, etc…

Preparación:

Lo más importante para elaborar un buen bizcocho es el batido de los huevos. Dependiendo de la receta se separan las claras de las yemas, batiéndolas a punto de nieve y se baten las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.

Es recomendable usar batidora eléctrica para hacer estos batidos ya que ganaremos tiempo y esfuerzo, así como mucha más efectifidad en la textura final.

Una vez batidos los huevos, se incorpora a la mezcla de las yemas la harina tamizada poco a poco y mezclando con una espátula con mucha suavidad para que no se baje el batido. Una vez obtenida la masa, se pasa a mezclar las claras con este preparado de la misma forma, con mucha suavidad y haciendo con la espátula movimientos envolventes.

Una vez listo, se puede pasar la mezcla a un molde previamente untado con alguna grasa y espolvoreado con harina, o bien se puede usar papel de horno para que no se pegue el bizcocho.

Es importante tener precalentado el horno a unos 180 grados. Colocaremos el molde en el centro del horno y es importante no abrir el horno hasta que el bizcocho esté cocinado, ya que sino la masa se bajaría debido al contraste de temperaturas.

Los bizcochos finos o los porcionados tipo magdalenas bastará con que estén 15 minutos al horno, mientras que los más grandes podrán permanecer cociéndose hasta una hora.

Mientras está en el horno debe subir la masa por todas partes, siempre quedando un poco más hinchado en el centro. Si nos queda demasiado seco, es que el horno estaba demasiado caliente o ha estado demasiado tiempo, en cambio si queda correoso es que el horno estaba demasiado frío.

El bizcocho es una preparación no muy laboriosa pero si bastante delicada. Si no sale a la primera no hay que desanimarse, es fundamental conocer bien nuestro horno.

Últimamente no tengo ni paciencia ni un gran presupuesto para cocinar. Será la recesión o un estilo de vida estresante, pero últimamente no tengo tiempo para hacer nada muy elaborado en la cocina. Lo mismo le pasa a muchas personas, ni tiempo ni mucho dinero para invertir. Pero si no queréis caer en comida de microondas, te dejamos algunos postres baratos, fáciles y deliciosos.

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Waffles con frutos rojos: menos de 10 minutos

Ingredientes:

• 15 gr de manteca
• 250 gr de frutos rojos mixtos
• 1 cucharada de azúcar fino
• 2 cucharadas de kirsch
• 4 waffles
• 4 cucharadas de crema de leche

Derretir la manteca en una sartén, agregar los frutos rojos, el azúcar y el kirsch y mezclar lentamente. Cocinar a fuego fuerte por 1 o 2 minutos.

Poner un waffle por plato a servir (se pueden usar los de paquete, sólo hay que recalentarlos). Poner una cucharada de la preparación de frutos rojos sobre el waffle y decorar con una cucharada de crema (puede ser chantilly)- Servir inmediatamente.

Copas de cheescake: 20 minutos  como mucho

Ingredientes:

• 25 gr de manteca
• 5 bizcochos
• 175 gr de frutillas
• 2 cucharadas de azúcar fino
• 250 gr de queso mascarpone
• 4 cucharadas de crema doble
• 4 cucharadas de azúcar impalpable
• La cáscara rallada y el jugo de un limón

Derretir la manteca en una pequeña cacerola, poner luego en una procesadora con los bizcochos y procesar hasta que quede fino. Dividir la mezcla en 4 copas de postre, formando la base. Llevar al refrigerador.

Poner las frutillas y el azúcar fino en la cacerolita. Cocinar mezclando por 2 o 3 minutos. Dejar luego enfriar. En un bol aparte mezclar el mascarpone con la crema, el azúcar impalpable y la cáscara y jugo del limón.

Llenar las copas con la crema mascarpone y decorar la cima con la preparación de frutillas. Dejar enfriar por 2 o 3 horas antes de servir.

¡Una delicia!

También puedes ver nuestras recetas con chocolate y unos postres ideales para San Valentín.

Estos bizcochos son adictivos y ¡muy sanos! La mejor opción para acompañar nuestro desayuno, un té, la merienda y hasta ese cafecito después de la cena. Una receta básica para disfrutar ¡todo el tiempo!

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Ingredientes:

• 400 gr de copos finos de avena
• 100 gr de maicena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 60 gr de manteca derretida

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados. Enmantecar dos placas de cocción.

Mezclar los copos con la maicena y el polvo para hornear. Formar una corona y poner en el centro con una cuchara de madera la manteca derretida y 250 ml de agua. Tiene que formar una pasta ligeramente pegajosa.

Pasar la masa a una superficie lisa un poco enharinada y trabajar hasta que esté lisa. Aplastarla con un palo de amasar hasta que quede de 2 mm. Con un molde redondo de 7 cm de diámetro formar los bizcochos. Ubicar los discos de pasta en las placas de cocción (¡usar toda la masa!)

Cocinar por 18 o 20 minutos hasta que los bordes estén un poco tostados. Dejarlos entibiar en las placas y luego retirarlos y ubicarlos en una rejilla para que se enfríen del todo.

¡Una receta llena de energía!

Otras recetas con avena:

Galletitas de avena arrollada

Torta de avena

Unos bizcochos para hacer en cantidad y guardarlos en latas o tarros, donde se conservarán perfectamente. Para poder sorprender la merienda de más de uno. Y tener siempre algo rico preparado.

¡Manos a la obra!

- Ingredientes (para 3 docenas)

• 4 huevos
• 175 g de azúcar
• 1 pocillo de aceite
• 275 g de harina
• 2 cditas. de polvo para hornear
• 1 cdita. de esencia de vainilla

- Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta punto cinta. Agregar el aceite y la harina cernida con el polvo para hornear. Perfumar con la esencia y cocinar en una asadera aceitada y enharinada, en horno moderado, durante 20 minutos.

Retirar y cortar a lo largo en tiras de 2 cm de ancho, luego fraccionar estas tiras en trozos de 8 a 10 cm de largo.

Acomodar los bizcochos en una asadera limpia. Llevar al horno caliente durante 5 minutos, para que se doren y se sequen. Dejarlos enfriar y conservarlos en latas.

…¡Bon appetit!…

Imagen: boston1955