Hoy en Sabor Gourmet os traemos una receta deliciosa de arroz, cada uno tenemos nuestra manera de prepararlo y nos gusta con un punto diferente de cocción. Hoy os proponemos una nueva forma de preparar vuestros platos!

Cuando escogemos el arroz como uno de nuestros platos principales a la hora de disfrutar de una estupenda comida, no sólo varían los diferentes ingredientes que podemos utilizar para acompañarlos si no la variedad del resultado del arroz: seco, caldoso, al punto…

Para el arroz de hoy con verduras necesitaréis los siguientes ingredientes:

Ingredientes

• Un puñado de arroz por persona
• Un cuarto de berenjena
• Un cuarto de calabacín
• Un cuarto de judías verdes
• Un cuarto de guisantes
• Una o dos zanahorias (según tamaño)
• Dos tomates
• Un pimiento
• Una cebolla
• Una cabeza de ajo
• Tres alcachofas
• Agua
• Aceite

Preparación

Para mayor comodidad comenzaremos preparando los alimentos. Trocea la cebolla, el ajo en trozos muy pequeñitos, el pimiento y el tomate.

Con todos estos alimentos preparamos un sofrito, para ello echa en una cacerola un buen chorro de aceite y ponla en el fuego a intensidad media, y añade un poco de sal.

Mientras hacemos el sofrito es el momento de preparar las verduras. Lo primero será limpiar las alcachofas partiéndolas a la mitad y frotándolas con limón para que no se oscurezcan.

A continuación, pela las judías verdes, limpia las berenjenas y trocéalas en dado, de igual manera limpia y trocea los calabacines, limpia y pela la zanahoria y córtala en trocitos.

Añade las berenjenas al sofrito y rehoga un poco, a continuación añade los demás ingredientes a la cacerola. El último ingrediente que añadiremos serán los guisantes una vez que esté todo bien rehogado y añadiremos el agua para que lo cubra.

Para que el proceso sea más rápido, puedes poner el agua a calentar previamente en una cacerola aparte para tenerlo todo listo en el momento de añadir el agua, o bien, puedes echarla directamente fría.

Lo dejamos cocer y cuando todos los ingredientes estén casi hechos, casi cocidos, será el momento de añadir el arroz a la cacerola.

Es importante que vayáis probando la sal, y nada más que deciros, que una vez que esté hecho, para que esté excelente lo mejor que podéis hacer es dejarlo reposar durante 5 minutos (fuera del fuego) antes de servir.

A continuación, os dejamos unos enlaces en los que encontraréis otras recetas relacionadas con el arroz, para que podáis disfrutar de un excelente plato!

• Arroz con chipirones
• Como cocinar arroz
• Risotto de verduras
• Arroz a la naranja
• Arroz con cerveza
• Arroz chino
• Arroz con calabacines
• Arroz de legumbres con salsa blanca
• Arroz con vegetales

Además, os dejamos un vídeo sobre una fabulosa receta de arroz caldoso con verduras para que puedas ver en directo cómo realizar este plato.

Imagen: poskitococina.blogspot.com, recetasdecocinablog.com

Muchas de las personas que disfrutan con la cocina ya sea de forma amateur o profesional, si quieren fotografiar sus platos y disfrutar de una calidad intachable en sus fotografías necesitan una cámara adecuada, hoy os recomendamos las Tiendas Darty para que podáis encontrar lo que necesitáis a un precio excelente.

Todos los productos de Darty tienen el precio mínimo garantizado y si encuentras uno inferior sobre el mismo producto en otra tienda, mándales un email e intentarán mejorar el precio.

Lo mejor para estas navidades es comprar cámaras réflex o comprar objetivos de réflex para disfrutar de la cocina desde todos los sentidos, y lo mejor que puedes hacer para ir conociendo todo lo que te ofrece es entrar en web Darty pero lo que te podemos ir adelantando es su amplia variedad de productos, no sólo en el ámbito de la fotografía si no de electrodomésticos y otro tipo de equipamientos.

Darty cuenta con una gran variedad de marcas para cada uno de sus productos y de igual manera, encontrarás precios para todos los niveles adquisitivos. También podrás encontrar cámaras para amateurs como para semiprofesionales y todas dentro de una excelente calidad. Y puedes disfrutar de promociones tan increíbles como que te ofrezcan el 15% de descuento en la segunda lente con la compra de una cámara réflex y con una garantía de 2 años y tienes 15 días de devolución.

Si compras una cámara réflex podrás recibirlo en casa de manera gratuita, para otro tipo de compra será a partir de 30€ pudiendo recibirlo en toda España incluyendo las Baleares y exceptuando Canarias, Ceuta y Melilla.

Llegan la Navidad y con ella las buenas noticias. Una de ellas, sin duda, es que Nokia pretende alegrarnos estas fechas de la mejor forma posible para todos aquellos amantes del buen comer, sorprendiéndonos con invitaciones para algunos de los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona.

En breves dará comienzo el evento “Amazing Menu”, a través del que conseguiremos transformar un día normal y corriente en un día amazing, deleitando nuestro paladar en uno de los mejores restaurantes de la capital, disfrutando de una de las razones que hacen que nuestra gastronomía sea reconocida a nivel internacional.

Se trata de un concurso en Twitter en el que cada uno de vosotros seréis los participantes y, en cuyas manos, estará la resolución del vencedor; para participar tan solo deberéis estar atentos. Desde aquí os aportaremos las pistas necesarias para resolver el misterio escondido tras dos restaurantes. El primer usuario que acierte a qué dos restaurantes nos referimos se convertirá automáticamente en el ganador de un único premio de 120 € en invitación a cena en un restaurante con 1 estrella Michelín.

No obstante, para considerar válida la respuesta que deis, es importante que lo hagáis en el orden que os voy a señalar, sin saltaros ninguno de los parámetros que ésta debe contener: el nombre correcto de los dos restaurantes a los que nos referimos con las pistas + @mención al blogger + #amazingmenu. Es muy importante que os hagáis follower de Nokia (@nokiaspain), ya que así podréis estar en todo momento informados sobre las pistas que también desde el Twitter de Nokia se os irán facilitando. Es una condición imprescindible el ser seguidor de Nokia para poder obtener el premio.

Si tenéis alguna duda sobre la dinámica del concurso, no dudéis en hacérnosla saber bien sea a través del Facebook o Twitter, o si preferís en este mismo post. Estoy segura que el Amazing Menu os permitirá conocer gente y pasar un buen rato, además de daros la oportunidad de disfrutar de una cena que, sin duda, será inolvidable.

La próxima semana os publicaremos las primeras pistas sobre los restaurantes. Estar atentos y ¡mucha suerte!

En tu blog de Recetas de Cocina seguimos trayéndote maravillosos y tradicionales postres para que sigas endulzando tu día a día con nosotros.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países, cada uno con sus variedades, ingredientes típicos y procedimientos únicos.

Lo mismo ocurre en la geografía española, según la comunidad o la cultura podemos disfrutar de distintos tipos de arroz con leche y para mí, personalmente, sería un verdadero placer poder degustar cada uno de ellos.

Hoy quiero compartir con vosotros un arroz con leche muy fácil de hacer pero que me parece ríquisimo, ya que la cremosidad que le ofrece la nata es inmejorable.

Ingredientes

• 200 gramos de arroz
• Un litro de Leche entera
• 400 ml de nata
• Canela en rama
• Cáscara de limón
• 200 gramos de azúcar blanca

Para servir:

• Canela en polvo

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar el arroz en un poco de agua. Escogemos la cacerola donde vamos a preparar el arroz con leche, echamos el arroz y sólo echamos el agua necesaria para cubrirlo.

Una vez esto, añadimos la canela en rama y la cáscara de limón.

¡Ojo! Cuando cogemos la cáscara de limón, lo mejor que podemos es utilizar un “pelapatatas” para coger sólo la cáscara sin ninguna porción de blanco. Si al quitar la cáscara vieras que tiene algo blanco, es preferible rasparla a meterlo en la cacerola, ya que daría al arroz un sabor agrio.

Cuando hemos puesto el arroz en el agua, junto con la canela en rama y la cáscara de limón, lo ponemos a cocer hasta que se evapore el agua. Es preferible que estéis atentos y remováis de vez en cuando a que se os pegue el arroz por poco que sea.

Cuando veas que el agua se ha evaporado, es el momento de añadir la leche y la nata. Lo remueves una vez y lo dejas hacer durante 15 – 20 minutos aproximadamente.

Al pasar este tiempo, añadimos los 200 gramos de azúcar mientras no paramos de remover.

Éste es el último paso, por lo que apagaremos el fuego cuando esté tierno y lo dejaremos reposar durante unos segundos.

Una vez elegido los recipientes, sólo tenemos que traspasar el arroz y dejarlo enfriar.

Cuando decidas disfrutar de este maravilloso manjar, lo único que tienes que hacer para servirlo es echarle un poco de canela en polvo por encima, según gustos.

Consejo: Cuando tengas el arroz listo y antes de pasarlo al recipiente, o a los recipientes escogidos, ayúdate de una cucharilla y quita la cáscara de limón. Algunas personas suelen dejar la canela en rama hasta en el recipiente, personalmente prefiero quitarla a la vez que el limón, para luego sólo tener que preocuparme de disfrutar.

¿Qué tipo de arroz con leche es el que tú preparas? ¿Cuál es tu preferido?

A continuación, os dejo un vídeo ilustrativo para que veas una receta de arroz con leche similar.

Hoy en tu Blog de Recetas de Cocina vamos a empezar con algo dulce y sencillo: Trenzas de chocolate

Las trenzas de chocolate son ideales para el desayuno o la merienda, además de ser una receta muy sencilla y perfecta para cualquier comensal.

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre rectangular (también sirve cilíndrica)
• Un huevo
• Azúcar (opcional, usar también azúcar avainillado)
• Chocolate fundido
• Una pizca de sal

Preparación

(1) Si hemos adquirido una lámina de hojaldre cilíndrica, previamente añadiremos un poco de azúcar por encima de la lámina y la extenderemos con un rodillo para intentar que adquiera un forma lo más rectangular posible sin que se rompa, para ello nos ayudaremos del rodillo.

Hay que tener cuidado con la extensión del hojaldre ya que podemos quedarnos con una masa muy fina. Según os guste el hojaldre más o menos grueso, extenderemos más o menos.

(2) A continuación, debemos elegir si queremos unas trenzas grandes o pequeñas, según el gusto de cada uno. En mi caso, he dividido la lámina en cuatro semi-rectángulos.

Una vez hechas las divisiones separamos los trozos. Cogemos uno a uno y delimitamos lo que será el rectángulo del centro que cubriremos más tarde con el chocolate, y los rectángulos externos que en mi opinión han de ser más pequeños que los del centro, para que cubra el rectángulo grande pero que no sobre.

Para que no se os estropeen al cerrarlas en un determinado sitio y pasarlas a otro, es mejor que tengáis dos papeles de horno. Uno donde tenemos la lámina y donde haremos los cortes, y el otro papel, colocamos el rectángulo que hayamos escogido y será el lugar donde las rellenemos con chocolate y trencemos.

(3) Para fundir el chocolate, podéis hacerlo con cualquier tableta. En mi caso he escogido uno con leche con dos cucharaditas de mantequilla.

Mi consejo es que probéis con la primera trenza, llenándola de chocolate y cerrándola con los extremos. De esta forma, para la siguiente ya tendréis más experiencia.

Para trenzar es empezar pasando uno de la derecha con uno de la izquierda, uno a uno, hasta que lleguemos al final. Lo bonito es que se crucen.

(4) Una vez las tengamos listas, ponemos a precalentar el horno entre 180 y 200º según la fuerza de vuestro horno.

Mientras tanto, preparamos un jarabe con una yema de huevo, una cucharita de azúcar blanca, otra cucharita de azúcar avainillado (sino tenemos los dos tipos, con uno llega pero la doble cantidad) y una pizca de sal.

Una vez que las tengamos colocadas las bañaremos con el jarabe, nos podemos ayudar con un pincel o una cucharilla. Si tienes fideos de chocolate es el momento de echarlos.

(5) Una vez que el horno ya esté calentado, introducimos las trenzas durante 10-15 minutos, dependerá del tamaño del grosor del hojaldre y de las trenzas. En mi caso con 10 minutos han bastado a 200º.

( 6) Disfrutar de unas fantásticas trenzas de chocolate. Si prefieres otro tipo de relleno como nocilla, pasas u otro contenido el hojaldre te lo permite todo.

A continuación, os dejo un vídeo para que podáis ver el proceso paso a paso.

Vía: cocinaconanna.com

Realizar una exquisita tabla de quesos es todo un placer, este tipo de recetas da la libertad de realizar modificaciones, agregar o sacar ingredientes, es libre albedrío, la selección de quesos ya sean blandos o duros queda a merced de los gustos de cada uno.

Esta es una propuesta y la selección es de acuerdo a los gustos generales de los consumidores de queso, así que esta propuesta es para preparar la mejor tabla de quesos.

Ingredientes:

• Queso Brie
• Queso de cabra
• Queso roquefort
• Queso gruyere
• Queso crema
• Queso Saint-Nectaire

Preparación:

Cortar los quesos en cuadraditos iguales y ubicarlos en la tabla, se recomienda acompañarlos con pan tostado, pan saborizado, cremas especiales o mantequilla y para acompañar esta rica comida elegir un buen vino.

Fresca y deliciosa ensalada de zanahoria y manzana, ideal para la primavera.

Esta es una receta ideal para acompañar platos ligeros y para dar color a nuestras comidas. Fácil de hacer se adapta a los gustos de cada uno.

Imagen freefoto.com

Ingredientes:

• zanahorias ralladas (calcular 2 por persona)
• manzanas ralladas sin piel (2 por persona)
• sal y pimienta a gusto
• aceite de oliva a gusto
• zumo de limón
• una cucharadita de orégano

Preparación:

¡Es muy fácil! mezclamos la zanahoria con la manzana. bañamos con el zumo de medio limón para que la manzana no se oxide.

Echar el aceite de oliva por encima, salpimentar a gusto y decorar con un poco de orégano.

¿Eso es todo?

Lo interesante de esta receta es que se puede adaptar a vuestros gustos y resultar así en muchas combinaciones diversas.

Podéis agregar:

• maíz dulce
• pasas de uva
• remolacha
• pepino
• crear una vinagreta con mayonesa
• cubitos de papa
• naranjas en rodajas

¿Se os ocurren mas opciones?

Madrid nos ofrece una amplia variedad de restaurantes. ¿Quieres salir a cenar y no te decides? Descubre los mejores restaurantes con el nuevo proyecto Pidemesa que te permite encontrar el restaurante ideal para ti, realizar y gestionar una reserva. Aquí te contamos más sobre cómo funciona.

Con Pidemesa puedes reservar una mesa en el restaurante de tu elección, ofreciéndote un valor agregado, pues puedes buscar y comparar restaurantes por región o tipo de comida, etc, así como leer las reseñas dejadas por otros clientes y lo mismo emitir tus propias opiniones.

Madrid es una ciudad con una inmensa variedad de restaurantes que nos ofrecen menús nacionales e internacionales y ambientes diversos. Hay seguramente una opción para cada uno.

¿Cómo funciona ?

Primero realizamos una búsqueda. En este caso estamos restaurantes para cenar en Madrid. También podéis realizar una selección dependiendo el tipo de comida, precio o ambiente.

Cuando encontramos el restaurante que queremos, debemos realizar una reserva. Hay que indicar el día, la hora y el número de comensales. El proceso de confirmación de la reserva es en tiempo real y no tiene costo alguno, por lo que en minutos podemos tener una confirmación a nuestra reserva.

Como si esto fuera poco, Pidemesa también te recompensa por utilizar su sistema de reservas: suma puntos cada vez que utilizar Pidemesa y cámbialos luego por premio y descuentos.

Por último, sal, disfruta de tu cena y cuéntanos luego qué te pareció el restaurante que has reservado, déjanos tu opinión.

El verano es sinónimo de sol, piscina, platos fríos… y momento de disfrutar del tiempo libre. Después de un chapuzón mañanero es la hora de sentarse a la mesa. En esta época del año siempre se piensa en recetas refrescantes como gazpacho, pasta o la múltiple variedad de recetas de ensaladas para combatir el calor.

La receta de ensalada cesar es una de las más comunes por su rápida preparación y escaso tiempo de dedicación en la cocina. Para cocinarla se necesitan principalmente dos ingredientes: pechugas de pollo cortadas en tiras y ensalada variada. Dependiendo de cada uno luego se le podrán añadir otros ingredientes como huevo, anchoas, aceitunas, queso parmesano…

Ingredientes:

• ensalada variada
• 300 gr. de pechuga de pollo asado
• 2 huevos duros
• unos filetes de anchoa
• 100 gr. de queso parmesano en un trozo
• unos picatostes de pan tostado
• aceite y vinagre
• Una pizca de Avecrem

La decoración del plato puede estar compuesta por picatostes de pan, junto con un aliño de una vinagreta, aunque dependerá de cada gusto de los comensales.

El atún es un alimento básico en la dieta mediterránea. Se destaca de entre muchos pescados azules de agua salada por sus altas propiedades nutritivas, debido a que es rico en Omega 3 y en ácidos linoleicos, además de ser bajo en grasas y calorías.

Imagen de ptitchef

En la cocina, se puede preparar de diversas formas, dado que es tremendamente versátil, por lo que puede consumirse fresco, crudo o en conserva. Es ideal tanto para preparar rellenos, pinchos y frituras como clásicas recetas como el marmitako o el atún encebollado.

Por su delicioso sabor, sus propiedades nutritivas, su precio y sus beneficios para la salud, el atún es un alimento realmente apetecido. Por esta razón, he aquí una receta sencilla para combinar este sabroso pescado con una salsa a base de coco y curry. No dejes de probarla.

Ingredientes:

Para la salsa:

- 1 taza de leche de coco
- ½ taza de crema de coco
- 1 taza de caldo de pescado
- 2 cucharadas de jengibre rayado
- 2 dientes de ajo molidos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- ½ taza de cebollas picadas
- 2 cucharadas de curry
- ½ taza de vieras desmenuzadas
- ½ cucharadita de pimientos rojos secos

Para el atún:

- 4 ruedas de atún de 8 onzas cada uno
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de la salsa:

Mezclar todos los ingredientes y cocinarlos a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la salsa esté cremosa. Colar.

Preparación de las ruedas de atún:

Condimentar el atún con sal y pimienta por ambos lados. Cocinarlo en aceite de oliva. Servir en platos llanos. Colocar primero la salsa y, sobre ella, el atún.

Guarnición:

Ideal para comer con arroz con frijoles colorados o papas asadas con ajíes rojos y verdes.