La historia familiar de Herrero Bodega se remonta años atrás con raíces franco españolas. En la actualidad son los hermanos Herrero Vedel los que promueven la bodega pero estos lo aprendieron todo de su padre, José María Herrero, quien impulsó el desarrollo vinícola de la zona de Nieva, es decir, D.O. Rueda en Segovia.

Fue en los inicios de los 90 que junto a su mujer, Janine Vedel, obtuvieron su primera cosecha y hoy, aquellos hijos de la pareja que crecieron a la vez que lo hacían sus viñedos, son los responsables del avance de Herrero Bodega y del vino que hoy os presentamos WINE 3.0.

Este vino es pura innovación, se espera que apasione a los entendidos del vino por su nuevo concepto, por su sorprendente calidad y porque nace del más intenso amor a la tierra y a los viñedos entre los que crecieron.

La idea de crear WINE 3.0 parte de las raíces de José Mª, Juan Miguel y Javier, los tres hijos del matrimonio Herrero Vedel, esa alianza francesa y española que ha generado unos vinos excelentes.

La admiración de estos tres hermanos por los vinos franceses combinada a la perfección con el profundo conocimiento que tienen sobre las posibilidades de su provincia, Segovia, y junto al alto nivel de exigencia en calidad en lo que respecta a sus vinos han creado una marca reconocida por la sabia unión entre tradición e innovación.

Este vino lo puedes comprar de forma online a través de la web www.elaboratuvinoonlineherrerobodega.com de Herrero Bodega, un vino elaborado con uva Verdejo Segoviana al 100% y con la calidad de un vino D.O. Rueda.

Si quieres crear tu propio verdejo no dejes de entrar en la aplicación y darle rienda suelta a tu paladar, a  tus sentidos.

Uno de los tipos decarnes más consumidas, en sus distintas versiones, la ternera por ejemplo que procede de animales más jóvenes. Asada, en guisos, estofada o a la parrilla, un alimento rico en proteínas y otros nutrientes. En Saborgourmet os contamos más sobre este tipo de carne con vídeos.

Porcentaje de grasa

Por la cantidad de grasa que contienen habremos de distinguir entre carnes magras,

-    Aquéllas que contienen menos de un 10% de grasa

Carnes grasas

-    Las que superan ese porcentaje. Entre las magras tenemos a la carne de oveja y la de  vaca , mientras que entre las grasas podemos nombrar a la de cerdo, la de cordero o la de pato. Aún así, tendremos que tener en cuenta de qué parte del cuerpo proviene la carne comprada, pues según de donde sea contiene más o menos grasa y es más o menos tierna.

Qué nos aporta

La carne es un excelente complemento alimenticio que aporta proteínas, grases y pocos azúcares. Además contienen vitaminas y minerales. Según sea magra, o con distinto porcentaje de grasa nos aporta.

• Hierro
• Calcio
• Acido fólico
• Fosforo
• Vitamina B1
• Vitamina B2
• Vitamina B12
• Vitamina B6
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Ácidos grasos saturados
• Ácidos grasos monosaturado

Tipos de corte

La carne de terneraes la que más se consume, aunque también son más caras que las de cerdo o cordero. La de vaca de primera calidad se caracteriza porque tiene un intenso color rojizo, mientras que la recubre una capa de grasa blanca y bastante firme. Formalmente, su división se hace en trozos y éstos, en calidades.

• De primera calidad: solomillo, lomo alto o chuletas, lomo bajo, cadera, babilla, tapa y contratapa
• De segunda calidad: espaldilla, aguja, morcillo y la tapa de chuletas
• De tercera calidad: la falda, el pecho, el pescuezo y el rabo.

Usos en la cocina de las distintas partes

Una buena forma de sacar partido a tus recetas es saber qué tipo de carne es más apropiada para según que platos. Puedes ahorrar ya que para hacer un delicioso estofado puedes usar carne de espaldilla o de costillar que te saldrá más económica.

-    El solomillo es la carne más exquisita y la más solicitada, amén de ser la más cara. Es muy usada para hacer parrillas, y se sitúa entre las costillas.

-    Si hablamos del  entrecot o roast beef, éste es el lomo alto.

-     Si lo que deseamos es comprar filetes para asados, lo mejor es pedirlo de la cadera o de la tapa.

-    La contratapa sólo debemos usarla si pensamos guisarla, puesto que se trata de una carne que es más grasa y además es más dura.

-    Tapa y contratapa se encuentra en las partes traseras de la vaca.

-    Las faldas además son muy nervadas, por lo que hay que limpiarlas bien antes. En la parte delantera nos encontramos con la espaldilla, carne ya ésta, considerada de segunda calidad y que podemos comprar si pretendemos hacer por ejemplo, un buen estofado.

-     También ideal para estofados es la aguja y la tapa de chuletas, ya que son carne que no tienen buena vista ni buen corte, y que por tanto, son mejor trocear.

-    Las restantes partes, como el morcillo, que es el músculo que la vaca tiene en la pantorrilla, la aleta o parte delantera del pecho, el pescuezo o el rabo suelen utilizarse para cocidos o caldos. Sea el corte que sea el que hayáis comprado

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estofado de carne de buey

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El cambio de estación no solo nos traerá nuevas comidas típicas, sino que además, a partir de ahora y gracias al nuevo producto presentado por Hero, podremos disfrutar también de la mermelada de temporada, elaborada con las mejores frutas seleccionadas en las cosechas del año anterior. Pruébalo gratis ahora y déjate deleitar por el sabor de lo natural.

Con el cambio de estaciones llegan los productos típicos de cada una de ellas, lo que nos permite degustar cada uno de los sabores característicos de dichos meses. Con el objetivo de ponérnoslo más fácil, Hero presenta su nuevo producto: la mermelada que te permitirá disfrutar de una explosión de sabores proporcionados por cada una de las frutas típicas de las estaciones. 

Un producto totalmente nuevo e innovador que nos permite disfrutar en una tostada, en un postre o en cualquier plato en el que usemos esta mermelada de cada una de las mejores cosechas de frutas seleccionadas entre todas las recogidas en el 2011; lo que nos permite asegurarnos así una máxima calidad y un sabor inigualable.

Comer es un placer y más cuando los productos que tenemos en la mesa son de calidad. Por ello, siempre y cuando incluyas en tus recetas este tipo de productos, el sabor y el placer estarán más que asegurados. No obstante, al igual que sucede con todo lo bueno, este producto no puede ser ilimitado dado que las cosechas, y por tanto las frutas de primerísima calidad, utilizadas para su elaboración, son escasas. Por ello, la nueva mermelada de temporada Hero tendrá fecha de caducidad, al igual que las estaciones y las frutas típicas de éstas. Esto implica que esta mermelada se convierta en un producto de fabricación cíclica, producida únicamente con los productos disponibles de cada estación.

Hero

Con el fin de la temporada, llegará el fin de una gama de esta mermelada; aunque también ello implicará la llegada de otra nueva gama. Este invierno podremos disfrutar de la mermelada de Naranja Amarga, a partir de mayo llegarán las Fresas, seguidas en julio por los Melocotones. El verano acabará con la llegada de los Frutos Rojos, concluyendo el año con la mermelada de Higos. Todas ellas elaboradas con la fruta seleccionada de la cosecha del año anterior y azúcar, absteniéndose del uso de los conservantes y colorantes para su elaboración.

Muchas de las personas que disfrutan con la cocina ya sea de forma amateur o profesional, si quieren fotografiar sus platos y disfrutar de una calidad intachable en sus fotografías necesitan una cámara adecuada, hoy os recomendamos las Tiendas Darty para que podáis encontrar lo que necesitáis a un precio excelente.

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Lo mejor para estas navidades es comprar cámaras réflex o comprar objetivos de réflex para disfrutar de la cocina desde todos los sentidos, y lo mejor que puedes hacer para ir conociendo todo lo que te ofrece es entrar en web Darty pero lo que te podemos ir adelantando es su amplia variedad de productos, no sólo en el ámbito de la fotografía si no de electrodomésticos y otro tipo de equipamientos.

Darty cuenta con una gran variedad de marcas para cada uno de sus productos y de igual manera, encontrarás precios para todos los niveles adquisitivos. También podrás encontrar cámaras para amateurs como para semiprofesionales y todas dentro de una excelente calidad. Y puedes disfrutar de promociones tan increíbles como que te ofrezcan el 15% de descuento en la segunda lente con la compra de una cámara réflex y con una garantía de 2 años y tienes 15 días de devolución.

Si compras una cámara réflex podrás recibirlo en casa de manera gratuita, para otro tipo de compra será a partir de 30€ pudiendo recibirlo en toda España incluyendo las Baleares y exceptuando Canarias, Ceuta y Melilla.

Hace ya muchos años que empezamos a consumir Fanta, su calidad y su sabor hace que se fácilmente diferenciarlo de otro tipo de refrescos. Hace 50 años empezamos a consumirlo, a pedirle a nuestros padres que nos lo compraran para refrescarnos o para un evento especial como bien podría ser un cumpleaños, hoy muchos de nosotros somos los que se lo ofrecemos y damos a nuestros hijos.

Fanta cuenta con un aval muy importante y es que pertenece a la Compañía Coca-Cola, cumple de manera exhaustiva todas las normas y estándares de calidad internacionales para poder ofrecernos lo mejor, y además, es elaborada y embotellada en España.

Con el paso de los años, las necesidades de los consumidores cambian pero el gusto por la Fanta siempre se ha mantenido, por ello Fanta creó Fanta Sin Burbujas, pensada para todos aquellos que prefieren una bebida sin gas y como no, para los más pequeños de la casa; a su vez, también crearon Fanta Zero, una Fanta sin azúcares añadidos, con todo el sabor de Fanta y con sólo el azúcar directa de los zumos de frutas.

Porque, ¿Sabes cuántos kilos de naranjas y de limones consume Fanta? Nada más y nada menos que un total de 400 millones de naranjas y 260 millones de limones al año, de ahí que el sabor de Fanta sea natural y de calidad, porque nos ofrece lo mejor, un sabor auténtico y natural.

Por la misma razón, los consumidores premiaron a Fanta con el Gran Premio de Innovación en la categoría refrescos, primero fue con Fanta Zero en 2009 y luego con Fanta sin Burbujas en 2010.

Fanta ya lleva 50 años con nosotros y seguirá cumpliendo junto a ti.

Esta es una fácil receta para preparar una ensalada veraniega, ideal para levar a un picnic o disfrutar de un almuerzo ligero.

Imagen jmussuto

Ingredientes:

• 250 gr de palmitos
• 500 gr de melón blanco sin la piel
• 250 gr de jamón serrano de buena calidad
• un par de cucharadas de azúcar

Preparación:

Cortar primero los palmitos en rodajas más o menos finas (¡no muy finas!) y luego cortar el melón sin la cáscara en cubitos de tamaño similar.

Cortar también el jamón serrano en trozos ni muy grades ni muy pequeños.

Elegir una bonita fuente para servir, mezclar las rodajas de palmitos con los cubitos de melón y decorar con el jamón serrano. Salar a gusto y verter por encima el aceite de oliva.

Mantener refrigerado hasta el momento de servir así la ensalada se mantiene bien fresca.

En esa misma época fue cuando Fanta, ese maravilloso refresco que nos ha acompañado durante años, llegó a nuestras vidas. Hay muchas curiosidades sobre esta historia, por ejemplo, en cada botella de 2 litros de Fanta de Naranja podrás disfrutar del zumo de dos naranjas y media.

Realmente Fanta siempre estuvo presente gracias a las madres que supieron reconocer el valor y la calidad que aporta en la dieta de sus hijos. Actualmente, nuestra generación disfruta como nadie, sabemos lo que nos gusta. La Fanta de Naranja y Fanta de Limón seguirá haciendo historia en nuestras vidas.

Y es que el Sabor Fanta se consigue a través de 400 millones de naranjas y 260 millones de limones, naturalidad en estado puro.

Actualmente puedes disfrutar de otras variedades de Fanta como Fanta Zero que no tiene azúcares añadidos, Fanta Zero Naranja que sólo tiene los azúcares que provienen del zumo de frutas y Fanta Sin Burbujas, con todo su sabor.

Fanta no sólo te ofrece lo mejor sino que respeta el medioambiente, cumpliendo con los estándares de calidad internacionales y usando envases ligeros y reciclables.

En el año 2009 Fanta Zero y Fanta Sin Burbujas recibió el Gran Premio de la Innovación gracias a los consumidores.

Esta bebida natural seguirá ofreciéndonos momentos únicos e inolvidables con su amor por la naranja y el limón.

Los mariscos incluyen una gran diversidad de especies que se puede separar en dos grupos: crustáceos y moluscos. Los mariscos son ricos en nutrientes además contienen proteínas de mayor calidad que los aminoácidos esenciales que el cuerpo puede fabricar, también cuentan con vitaminas B.

Una porción de mariscos contribuye con un 10% de vitamina tiamina, 15% de la riboflavina y 50% de la niacina que el cuerpo requiere diariamente.

Cuando se habla de los crustáceos se refieren a estos ricos mariscos:

• Cangrejos: tenemos al cangrejo azul, el cangrejo Jonah, este cangrejo caminante cuya carne es diferente a la de los cangrejos nadadores, cangrejo Dungeness su pesca es la más antigua en la costa del Pacifico norte y el cangrejo rojo.

• Camarones: tenemos tres especies el blanco, camarón marrón y el camarón con manchas rosa o marrón.

• Langosta y langostinos: los comestibles son los del norte, de roca y espinosa. Se los puede comer en ensaladas, escabeches, cazuelas, pastas, salsas o simplemente solos.

La carde de cerdo es una de las mejores para preparar con salsa agridulces. Por eso hoy os queremos compartir una deliciosa receta de lomo de cerdo al ananá.

Ingredientes:

• 600 gr de lomo de cerdo de buena calidad
• aceite de oliva
• 1 ananá entera
• sal a gusto

Preparación:

Atar el lomo con un cordón y salpimentarlo a gusto. Cubrir bien con aceite y llevar al horno ya precalentado a unos 200 grados por 30 minutos.

Una vez que vemos que el cerdo está dorado lo retiramos del horno y decoramos la fuente e horno con rodajas de ananá sin la piel y agregar un chorrito de agua de ser necesario.

Dejar cocinar por 10 minutos más hasta que el cerdo este cocido.

Desatar el cordón y dejarlo reposar un poco hasta que se absorba un poco la salsa. Pasar a una fuente para servir sin la salsa.

Pasar la salsa que queda en la fuente por un colador y calentar en una ollita a fuego fuerte con una pizca de sal.

Servir el lomo con las rodajas de ananá y cubrir con la salsa recalentada.

Hoy vamos a contaros cómo preparar una deliciosa y fresca ensalada para este verano que se acerca. Las frutas son excelentes si queremos darle un toque más veraniego a nuestras ensaladas, por eso creemos que esta ensalada de naranja y pomelo os va a encantar.

Imagen artelista.com

Ingredientes:

• varias hojas de lechuga (para decorar)
• 1 docena de tomates cherry
• 200 gr de pomelo cortado en rodajas
• 200 gr de naranja cortada en rodajas
• 10 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
• zumo de naranja y limón
• 4 cucharadas de mayonesa
• sal a gusto

Preparación:

Pelar las naranjas y pomelos y separar los gajos. Dejar bien limpios listos para comer.

Mezclar el aceite con el zumo de las frutas y la mayonesa. Batir para que se forme una salsa ligera de color crema.

Con las hojas de la lechuga bien limpias formamos una base en la fuente en la que queremos presentar nuestra ensalada. Ubicar por encima los tomates cherry cortados en mitades. Ubicar por encima el aliño.

Finalmente agregar los gajos de naranja y pomelo.

Esta ensalada es mil veces mejor si le pones un poco de imaginación a la presentación.. ¡Deliciosa!