Otra forma de preparar una comida sabrosa y nutritiva con una presentación vistosa, que realmente da ganas de degustar.
Esta vez nuestro ingrediente de lujo es el atún. Rico en ácidos grasos omega-3, ayudando con sus beneficios a reducir el colesterol y triglicéridos en sangre. Entre otra de sus virtudes.

No se pierdan esta “Trenza de [...]

Una plato fresco y equilibrado. Apto para vegetarianos e ideal para un día cálido.
Y a tenerlo en cuanta para cuando no saben que presentar de entrada.

Deliciosos tomates rellenos…

- Ingredientes (rinde 8 porciones)

6 tomates redondos medianos

- Relleno

1 kg de papas cocidas y cordatas en cubos pequeños
1 cebolla grande picada
1/4 de taza de alcaparras
1 taza de mayonesa
3 [...]

En mi opinión, el champiñón se adecua a la mayoría de las preparaciones, por lo que les recomiendo probar distinto tipo de cocciones haciendo parte a este hongo comestible de sabor tan particular, que no por nada se utiliza desde los tiempos del rey Luis XIV de Francia, en los platos que degustaba la corte.

Esta [...]

Para continuar con lo que en Argentina es el recetario criollo vamos a preparar, como bien lo indica su nombre “Bifes a la criolla”.

Espero lo disfruten…

- Ingredientes (para 6 porciones)

1 kg de bifes finitos sin hueso ni nervios
6 papas
6 tomates
6 ajíes
4 cebollas
Sal, pimienta y pimentón a gusto
Aceite y caldo: cant. nec.

- Preparación
Salar los bifes. Cortar [...]

Este plato es una estupenda preparación para presentar como primer plato. El delicado acompañamiento se lo brindan las livianas y dulces cebollitas. Que dan el toque de distinción.

¡A cocinar!
- Ingredientes (para 6 porciones)

1 carré de cerdo sin hueso (1 1/2 kg. aprox.)
Jugo de 2 limones
3 dientes de ajo picado
1 hoja de laurel
Sal y pimienta a [...]

El “antipasto” es el aperitivo que como tradición se consume en la cocina italiana. Es un concepto muy amplio y general, ya que un antipasto puede incluir una variedad de carnes, de ensaladas, de preparados macerados, etc. Es aquello que nos abre el apetito.

Y para éste menester, traemos un “Antipasto estrella”
- Ingredientes (para 8 [...]

Otra variedad de pasta al servicio de ustedes. Para que puedan disfrutar de la interminable lista de combinaciones de este plato de tanto bagaje.

¡Manos a la obra!
- Ingredientes (rinde 4 porciones)

Aceite de oliva: cant. nec.
400 grs. de paste larga (tipo tallarín o cinta)
2 cebollas de verdeo picadas
2 zanahorias ralladas
200 grs. de jamón cocido cortado [...]

El “carré” es el término con el que se denomina al costillar del animal, que suele ser generalmente de cerdo o de cordero. Hoy “Carré de cerdo con salsa de naranja”.

Un plato bien caserito…
- Ingredientes (para 8 porciones)

1 carré de cerdo desgrasado (de 1,600 kg. aprox.)
Jugo colado de 2 naranjas
1 cda. sopera de azúcar
6 dientes [...]

Con pocos ingredientes cocinaremos un pescado muy sabroso. Recomendamos utilizar merluza o corvina, que son pescados nobles. De éste modo el plato final será un verdadero “Pescado a la china”.

A continuación la receta:
- Ingredientes (para 4 porciones)

4 postas de pescado fresco de 200 grs cada una
1/2 taza de salsa de soja
1/2 taza de azúcar
Sal [...]

Un manjar para compartir en una mesa de reunión y festejo. Este plato que conlleva de una preparación dedicada y con amor será un verdadero mimo para quienes lo degusten.

¡A cocinar se ha dicho!

- Ingredientes (de 8 a 10 porciones)

1 pollo limpio de aproximadamente 2 kg.
Aceite para la asadera: cant. nec.

Para la manteca de hierbas

150 [...]